挂耳咖啡怎么去油脂的

辛鹿咖啡的外包装非常简约清新。外包装是一只明黄色厚实的咖啡专用包装袋。商品的详细信息印刷在一张精致的黑色卡片上。包装本身没有太多冗余的信息，只有辛鹿的logo和一些简单的介绍。设计颇对我胃口。

辛鹿咖啡豆的外观看上去非常干净清爽，不油腻。咖啡豆采用阿拉比卡咖啡豆烘焙而成，因此可以看到咖啡豆中间那条阿拉比卡咖啡豆标志性的S型曲线。咖啡豆闻起来非常香醇。咖啡豆的品相非常棒，品质感佳，有种莫名其妙的高级感。

挂耳咖啡怎么去油脂的效果

（1）极细粉

适合意式咖啡

这个是最好理解的，而且用法也比较绝对，只在制作espresso的时候使用。因为萃取方式和平时自己在家冲泡的原理也不同，需要加压，所以器具是意式咖啡机，而磨粉也是需要专业的咖啡磨才能做到极细。如果你是用摩卡壶煮咖啡，也是比较适合用极细粉的，只是萃取一般都会过度，虽然有一点油脂能出来，但是味道偏苦，享受过程往往大过于口味本身。

（2）细粉

适合挂耳

细粉适用于挂耳咖啡。很多人会觉得挂耳是要有一部分浸泡在水里的，应该用粗一点的颗粒。其实，主要是因为挂耳是整个都是滤纸，出水量很大。不像手冲有一个收口的位置，比如现在常用的三孔滤杯，其实是减缓了水流出的速度。所以挂耳更需要细粉来增大萃取面积。

细粉略小于细砂糖（烘焙用的细砂糖或者叫幼砂糖），再给一个参照物，盐。小于细砂糖，大于盐，就是它没错。

细粉略小于细砂糖（烘焙用的细砂糖或者叫幼砂糖），再给一个参照物，盐。小于细砂糖，大于盐，就是它没错。

（3）中细粉

最适合手冲

中细粉出现几率是最高的。大家容易入坑的手冲壶，好看的虹吸壶，甚至很常用的家用滴滤咖啡机，都适合用中细粉。

挂耳咖啡的使用方法

挂耳咖啡可以用壶煮的，但挂耳咖啡主要的优点是简单方便。

挂耳咖啡，是日本人发明的专利，把咖啡粉装在有两侧夹板的滤袋里，将夹板挂在杯子上，再以热水冲煮，可以模拟手冲咖啡的味道。 除了可以萃取新鲜咖啡的味道之外，滤挂式咖啡还有方便、好携带的优点，可以随时随地享受高品质咖啡，因此深受咖啡爱好者的喜爱。

挂耳咖啡的渣有什么用

可以拆开泡，滤挂咖啡是一个带有挂耳纸卡片的过滤袋子，里面包裹着咖啡粉。这里的咖啡粉是咖啡豆研磨好的，并不是速溶咖啡，是有渣渣的，不全溶于水。所以把挂耳包打开，倒进热水里泡是个不明智的选择，因为这就失去挂耳的功能以及你会满嘴咖啡渣子。

挂耳咖啡怎么去油脂的味道

这要从咖啡加工工艺谈起。目前生产的咖啡大多数都来用手工操作。首先将多种咖啡豆混合均匀，然后经焙炒、研磨加工而成。

在焙炒过程中，温度与炒的时间，技术熟练程度都会对咖啡的风味、质量有着明显的影响。

上述条件稍有失控，往往就会焙炒过火，从而产生焦味。

如果将这些炒焦的咖啡豆未经挑选而转入研磨工序，那么就会使研磨出来的咖啡粉略带焦味。

又因咖啡本身固有苦味，故冲饮时产生焦苦味。随着加工技术的提高，这种现象将会日益减少。

挂耳咖啡的残渣可以用来干什么

最好是不要直接扔进杯子里。挂耳，顾名思义，需要挂在杯子上。打开包装袋后，先左右摇晃，使咖啡粉高度融合，然后撑开两侧纸质夹板放在咖啡杯上，然后再用热水冲泡，当然也有讲究，第一次注水，水量以将咖啡浸湿为准，静置闷30秒，第二次注水：继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止（约半瓶罐装可乐的量），整个时长控制在1分左右。