浓缩咖啡怎么调配

比切琳咖啡6 人份配料：浓缩咖啡200 毫升、糖2 茶匙、黑巧克力200 克、鲜奶油50 毫升、牛奶50 毫升。

俄式咖啡4人份配 料：热咖啡4 杯、咖啡酒8 汤匙、伏特加200 毫升，依据个人口味加糖。

苏丹咖啡4人份配料：煮沸的咖啡8 分升、黑巧克力130 克，依据个人口味加糖或蜂蜜、鲜奶油12 汤匙、肉桂粉或橘皮。

古巴咖啡2人份配料：红糖1 茶匙、咖啡粉2.5 茶匙、古巴黑朗姆酒20 毫升、柠檬皮1 片。

墨西哥咖啡4人份配料：特浓奶油50 毫升、肉桂4 克、肉豆蔻1 克、糖15 克、煮沸的咖啡2.5 杯、巧克力糖浆8 茶匙。

巴黎咖啡2人份配料：浓咖啡2小杯、热巧克力1小杯、干邑白兰地2茶匙、 鲜奶油30毫升，依据个人口味加适量的糖。

冰摇咖啡2人份配料：浓咖啡4杯、碎冰块2汤匙、糖浆2茶匙。

瓦莱达奥斯塔咖啡6 人份配 料：浓咖啡6 杯、格拉巴酒6 口杯、红酒6 口杯、草药格拉巴酒2 口杯、柠檬皮1 块、糖1 茶匙。瓦莱达奥斯塔咖啡（字面意思是“瓦莱达奥斯塔地区的咖啡”）要用多嘴壶来调制，多嘴壶是用木头雕刻而成的，主要用于调制和品尝咖啡。和一群朋友一起喝咖啡，凸显了友谊和群体生活的乐趣。

维也纳咖啡4 人份配 料：黑巧克力100 克、鲜奶油4 汤匙、煮沸的热咖啡2.5 杯、特浓奶油150 毫升、糖1 茶匙。

马提尼咖啡4 人份配料：特浓浓缩咖啡4 杯、糖4 汤匙、伏特加120 毫升、碎冰块少许、碎巧克力少许。

浓缩咖啡怎么调配比

答：方法如下：

先把浓缩茶，取出来三分之一，然后兑入开水冲泡即可。

一般浓缩茶或是浓缩咖啡，勾兑水时，比例是三分之一，您记住这个黄金比例即可!

如果您喜欢口味浓些，那么在此基础上略微加点浓缩茶即可，您需要注意的是，浓缩茶不能放入多，否则口感很难喝。希望以上回答对您有所帮助吧！

浓缩咖啡教程

Espresso的制作流程：

磨粉→擦手柄（与磨粉同时进行，不要有水向下滴）→取粉、布粉、刮粉（要注意粉的均匀分布）→压粉（把握好力度、平衡度）→放水（从锅炉到蒸煮头内的水，水温会偏低，放掉这部分水）→萃取（手柄卡入蒸煮头，要迅速按下功能键）→清洗（迅速、干净）

萃取过程中需要注意以下几点：

1.咖啡豆的研磨

磨咖啡豆时要注意粗细，太细则咖啡的不良味道容易煮出来并且会流不出来，煮出的咖啡偏苦，太粗则会流速过快很难煮出咖啡的味道，煮出的咖啡偏酸！

2.咖啡粉的用量 

一般单份espresso咖啡8克，双份espresso咖啡15克左右；单头做30ml-45ml，双头做60ml-90ml；单头手柄制作时凹刮，双头手柄制作时平刮。

3.对水的要求

水要用处理过的软水（自来水和矿泉水均不可用），水的用量多少会影响到咖啡的口味，水温应在93°C左右，过高会烫坏咖啡的成分，使得咖啡苦味增重；过低也同样煮不出咖啡的本味，会使得咖啡酸味太强。

4.时间的要求

一份espresso的最佳时间为25至28秒，合理的掌握萃取时间是做出一杯好咖啡所需注意的一点。萃取时间过长会造成过度萃取，以至于咖啡中的苦味和不好的成分被萃取出来，相反萃取时间过短的话会造成萃取不足，咖啡味道太淡，味道不够丰富。

5.布粉

布粉要均匀：

①手柄从咖啡机的蒸煮头上取下来，水要控干；

②将手柄放到磨豆机的卡槽上，同时查看磨豆机内磨好的咖啡粉是否足量；

③节奏，连续性的将咖啡粉拨到手柄中，要均匀的补满；

④将手柄中的咖啡粉轻轻打平，如果是单头手柄就要在打平以后再凹刮一下；

6.压粉的力度

压粉用力要适当，压粉过重会流不出来，压粉过轻则会流速过快。

压粉：先用5磅的压力压粉一次（用于压平），再用30磅的压力压一次（用于压实），然后再用20磅的压力旋转720°使粉表面平整光滑，将手柄边缘及四周的咖啡粉清理干净；

注意：一定要压平不要倾斜，不能反复压粉和补粉，也不能重复震粉，这样可以避免水顺着咖啡粉的纹路流出，导致不能完全萃取，影响口感。压粉器要保持干燥无水渍。

浓缩咖啡调配比例

咖啡粉重量 7 ± 0.5 g（0.25 ± 0.02 oz）

设备的热水温度 88 ± 2 °C（190 ± 4 °F）

萃取完成的咖啡温度 67 ± 3 °C（153 ± 5 °F）

萃取压力 9 ± 1 bar（131 ± 15 psi）

渗滤时间 25 秒 ± 5

杯中咖啡体积（包含泡沫） 25 ± 2.5 mL（0.85 ± 0.08 US fl oz）

浓缩咖啡要怎么样喝最好

有多种喝法:

第一个美式，亦餐咖啡兑180ml热水就可以了，水温90℃左右。

第二个拿铁，亦餐咖啡兑热牛奶就可以了，如果要加强减肥的，用脱脂牛奶。

第三个草莓摩卡。草莓酱10g，把亦餐咖啡兑一点热水变成浓缩咖啡，最好买个浓缩杯子，可以看刻度。然后倒进去热牛奶，奶油，再来点草莓饼干和一颗草莓就可以了。