欧洲咖啡厅图片

1图兰朵音乐咖啡

图兰朵·Turandot咖啡传承欧洲咖啡文化之精髓，经典咖啡中的经典，把千年的咖啡文化与代表着世界殿堂级的音乐艺术文化相互交融，富丽华贵的音乐歌剧盛典，浓郁醇香的意式风情咖啡，为今日的图兰朵·Turandot音乐咖啡注入不朽的传奇，与生俱来的高贵典范，提升了图兰朵·Turandot品牌的形象价值。

2COFFEE BEANERY加啡宾咖啡店

COFFEE BEANERY加啡宾咖啡是非常地道的咖啡品牌，是被大家熟知的咖啡美食，开创了咖啡店的精品世界，属于一家连锁咖啡品牌店，连锁店遍及国内的大江南比，这家店温馨舒适的用餐环境是吸引消费者的原因，贴心的服务，美誉红遍大江南北。

3易思凯斯咖啡

热情友善的Esquires咖啡师、高质的产品、专业的设备和技术，为热衷于咖啡生活的人提供高于同行业的完美咖啡体验并融入他们的生活，这就是Esquires Coffee。Esquires只采用100%经国际认证的公平贸易咖啡豆，并且所有制作咖啡的原材料都来自于世界上最环保的国家之一——新西兰。

4迷你咖啡屋

迷你咖啡屋品牌主要推出来的咖啡有十几种风味，这是一家能够让大家感受到慢生活的咖啡店，来到迷你咖啡屋感觉到时间都会变得比较缓慢，能够让大家感觉到舒适与惬意，经过了一天的忙碌，来到这里喝一杯咖啡是一种非常好的享受。

5韩咖啡

韩咖啡，高端烘焙、现磨、现煮的手工咖啡理念，为现代时尚人群带来更精致的咖啡生活，体验舌尖上的浪漫与优雅。公司成立于2003年，经历几年的努力，现已发展成中国餐饮、办公室领域咖啡重要的供应商，在行业内建立了良好信誉，拥有相当的知名度。

6盛香芳啡

成都盛香咖啡有限公司树立了专业、创新、精益求精的企业形象，建立了咖啡厅生存与发展必须的各种技术体系和管理标准，盛香芳啡已成为商务咖啡的领导者店面设计新颖夺目，管理专业，人性，系统化，设计高端，大气，有内涵。让人感觉到吃食是一种幸福，品味是一种情趣。

7侯臣咖啡

侯臣公司始终坚持享受咖啡，享受生活的经营宗旨，致力于为顾客提供高品质的咖啡，同时为顾客提供优质的服务和舒适的环境，做一个受大家喜爱的咖啡品牌。侯臣现已在全岛及主要高速公路上开设了7家咖啡连锁店，为旅途的客人提供温馨舒适的咖啡旅行驿站。

8潮盟商社

潮盟商社是一家专注于饮品邮购业务和商用咖啡机城市应用的商贸企业，是国内少数专注于商务楼饮品邮购业务的企业之一，也是咖啡自动售饮行业为数不多的专业运营商 之一。我司邮购商品以韩国特色饮品(咖啡、人参茶等)、巧克力、休闲食品为主，尤其是人参茶，成为了各种白领人士工作生活的必备品。

9一阳咖啡店

新疆一阳咖啡餐饮连锁公司创建于1996年，是一家集中、西餐，咖啡文化，茶文化，艺术绘画展，歌曲演绎于一体的文化餐饮时尚机构。一阳作为新疆本土知名度最高的休闲餐饮品牌，同时也是新疆时尚休闲餐饮企业，它以优雅的环境与丰富的出品获得了市场的高度认同。

10岸香咖啡

岸香咖啡来自欧洲，是欧洲众多咖啡品牌当中非常具有本土特色的一个。其发源于比利时，无论西餐、饮品，还是店铺环境都有着浓郁的北欧风情，尤其以拥有口味纯正的皇家比利时咖啡而荣耀，许多欧洲皇室和贵族对之钟爱有加。后来，岸香咖啡总部移至荷兰首都阿姆斯

欧洲首家咖啡屋在哪里开张

咖啡原产于埃塞俄比亚。

在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。 但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫日。咖啡豆必须磨成细粉。

威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，而最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗沦咖啡馆，至今还生意兴隆。值得一提的是，世界上最大的保险商伦敦罗依德公司正是由咖啡屋起家的。

1668年，咖啡作为一种时尚饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。1773年的波士顿倾茶党案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。

欧洲咖啡馆图片

Blue Bottle Coffee（美国）

Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）有“咖啡界的Apple”之称，被认为是第三波咖啡浪潮的代表品牌。2002年Blue Bottle由詹姆斯·弗里曼（James Freeman）创立于美国加州奥克兰，起初是在农夫市集摆摊的咖啡摊位，两年后成立第一家实体店铺。2015年进军日本市场后，引起排队热潮。

Blue Bottle以唱反调出名。弗里曼承诺“只售卖烘焙出炉不超过48小时的咖啡给客人”，亲自选豆并且坚持每一杯咖啡手冲。而在门店设计上，弗里曼也亲自规划，运用工厂、海边的仓库、老剧院的空间，使蓝瓶子与建筑及当地文化融合，呈现极简、明亮的风格。店内没有折扣商品，也不提供Wi-Fi。

与以星巴克为代表的第二波连锁咖啡品牌相比，Blue Bottle更追求极致，让“咖啡美学”变得更流行。在快节奏的当下，Blue Bottle的“慢”传递出一个讯息：这是一个回归到咖啡本质与专注冲泡一杯好咖啡的地方。2017年，雀巢咖啡收购了Blue Bottle的大部分股份，希望能在欧洲推广Blue Bottle。

Peet's Coffee（美国）

Peet's Coffee（皮爷咖啡）被称为“星巴克之父”，创始人阿尔弗雷德·皮特（Alfred Peet）是一个向美国推介黑咖啡的荷兰人，他将优质咖啡豆和深度烘焙带到了美国，星巴克的三位创始人都是他的学徒。

自1966年在美国旧金山创立第一家咖啡店起，Peet's目前拥有200多家门店，尽管规模远比不上星巴克，但50多年的发展使得Peet's在国际咖啡界积累了名声。Peet's的经营模式是一边售卖咖啡，一边出售烘焙豆，以深度烘焙为特色，手工制作，强调咖啡的醇厚浓香。

作为第二波浪潮的引领者，2015年Peet's相继收购了知识分子（Intelligentsia Coffee）与树墩城（Stumptown），两者均为美国第三波咖啡浪潮里的先锋。2017年Peet's在高瓴资本的支持下于上海开了第一家海外门店。

%ARABICA（日本）

%ARABICA是一个起源于中国香港的咖啡品牌，创始人东海林克范和山口淳一都是地道的日本人，2014年在京都开了日本第一家门店后，迅速崛起。说%ARABICA是目前最火的咖啡馆也不为过，事实上，全世界都有人去%ARABICA排队打卡。

%ARABICA店内全部使用Arabica咖啡豆，只售卖浓缩、拿铁、玛奇朵、美式四款现冲咖啡。在烘焙和口味上，坚持日式深烘焙。山口淳一作为世界拉花冠军为咖啡的品质与美观提供了足够的保障。除了提供纯正的咖啡以外，%ARABICA的走红还得益于以白色和木色为基本色的店内设计和高颜值的咖啡师，为前来拍照的顾客提供了充足的空间与精致的背景。目前，%ARABICA在上海已经有了三家门店。

丸山咖啡（日本）

丸山咖啡是日本精品咖啡店的代表品牌之一，自1991年创立以来，丸山咖啡在27年内开设了11家门店，从采购咖啡豆、烘焙到萃取，都由公司内部完成。

日本咖啡有热衷于深度烘焙的传统，一次偶然，创始人丸山健太郎尝到了COE的咖啡，发现原来咖啡也可以充满花香和水果风味。于是从2001年开始，丸山先生深入咖啡种植产地，前往世界各地的咖啡种植园，与咖啡种植者们直接进行贸易。如今，丸山咖啡店是竞拍COE的常客，店内自烘焙的咖啡豆全都是来自世界优质咖啡产区的顶级咖啡豆。除此之外，丸山咖啡还拥有亚洲第一个问鼎WBC世界咖啡师大赛冠军的团队，2014年拿下世界咖啡师大赛冠军的井崎英典正是丸山咖啡的首席咖啡师。

Fritz Coffee Company（韩国）

Fritz Coffee Company是首尔的一家冠军店，由几位咖啡师和甜点烘焙师共同创立，其中一位咖啡师便是2014年韩国咖啡师大赛冠军朴根夏。Fritz在韩国咖啡圈颇有名气，仅用一年时间就成为韩国最好的咖啡馆之一，目前已经在韩国有了三家分店。

Fritz主打复古厚重的质感，选址闹中取静，设计上将传统的韩屋与现代工业风格混合，集咖啡烘焙、面包烘焙、咖啡厅以及教学空间为一体。几位咖啡师中有曾担任Coffee Libre生豆买手的金柄基，店内的生豆都从产地采购，与农庄直接交易，Fritz的咖啡豆多次被韩国冠军用来出国比赛。除了咖啡好喝以外，店内新鲜烘焙的面包也非常有名，毕竟，被称为甜品界天才的金道贤也是其创立人之一。

让人眼前一亮的不只有稳定的冠军品质、出色的咖啡师，作为品牌logo的海狮设计得也十分讨巧可爱，由海狮形象延伸的系列周边产品，从自家烘焙咖啡豆到卫衣一应俱全。Fritz吸引了世界各地的人，日均出杯量过千。

Monmouth Coffee（英国）

Monmouth Coffee一直以来被伦敦人评为“伦敦最棒的咖啡店”，是伦敦第一家为客人提供手冲咖啡的店，在英国咖啡店界享誉盛名。Monmouth创立于1978年，一开始只是在地下室烘焙，后来因为备受喜爱而在2002年开了第一家门店，目前在伦敦有三家门店，均是排队名店。

店内主要零售咖啡饮品、糕点以及烘焙咖啡豆。Monmouth深入产区，在世界各地的农场采购咖啡豆，自家烘焙并且现场研磨。店内售卖10种以上的原产地咖啡豆，每种咖啡豆的来源、风味都有详细介绍，来这里买豆子的人非常多。咖啡饮品方面主打Filter Coffee（过滤咖啡），整体风味浓郁醇厚。此外，这里用的糖是经过复杂工序提炼出来的有机蔗糖，咖啡味道会区别于一般用白糖的咖啡。

Bonanza Coffee（德国）

Bonanza Coffee位于德国柏林，从2006年开业至今，已有十多年的历史，在德国当地非常有名。Bonanza不仅是一家咖啡馆，还是整个北欧与西欧最早提供精品咖啡的烘豆商，德国精品咖啡巨头之一。

Bonanza的装修比较偏向工业极简风格，店内没有多余的装饰，主要售卖咖啡饮品和咖啡豆。他们是浅烘焙的支持者，认为尽可能少地去烘焙咖啡，才能开发出咖啡豆的原本味道，充分发挥不同种类咖啡的风味，品尝出多层次的味道。实际操作上用“复古创制”制法，为顾客提供一杯没有“烘焙味”的原味咖啡。许多店会标明自己的咖啡豆来自Bonanza，作为一种高品质的象征。在做大宗销售时，Bonanza还会派出一批咖啡专家去培训大宗客户，以此来传播精品咖啡文化。

Seven Seeds（澳大利亚）

Seven Seeds位于墨尔本，2008年由卡尔顿区一个不起眼的仓库打造而来，是一家集合了咖啡烘焙室和杯测室的咖啡店。凭借高品质的咖啡，Seven Seeds吸引了全世界各地的咖啡爱好者，是墨尔本必去的咖啡店之一。

创始人马克·邓顿（Mark Dundon）被称为“澳洲咖啡教父”，是墨尔本咖啡发展历程中的关键人物。早在1999年，他就创立了将烘焙间和店铺结合在一起的咖啡馆ST.Ali，在彼时意式传统烘焙一统江湖的时代，提出追溯咖啡产地，采用更丰富的手法冲煮咖啡。Seven Seeds是邓顿创立的第四个咖啡馆品牌，店名引自17世纪的先知Baba Budan从也门夹带了7颗生豆回印度的典故。

Seven Seeds采用高品质、可追溯起源的自烘咖啡豆，以浅烘焙和中烘焙为主。从烘焙、杯测、煮制，再到最终的品尝，顾客可以在这里了解到咖啡是如何而来。除了独一无二的咖啡外，店内还提供优秀的简单餐食。在中国咖啡圈内，Seven Seeds的咖啡豆也颇受欢迎。

The Lobby of Simple Kaffa（中国台湾）

The Lobby of Simple Kaffa是一家于2011年开设于台北Hotel V商场的冠军店，创始人吴则霖曾连续两年获得TBC（台湾咖啡师大赛）冠军，并在2016年拿到WBC世界咖啡师冠军。

吴则霖为店内咖啡独创了两种萃取方式：“壹加壹”和“三段式单品冲煮”。“壹加壹”是指同一次萃取两杯意式浓缩，一杯直接饮用，另一杯做成拿铁，此次来充分感受咖啡豆的风味。“三段式单品冲煮”则利用了聪明杯，将聪明杯置于下壶之上，使阀门处于打开状态，焖煮和第一段注水使用接近100℃的高温，第二段降至90℃，第三段注水将聪明杯拿下，关闭阀门，用80℃的水浸泡。前段高温萃取激活香气，后段低温浸泡提高纯度。除了咖啡以外，店内的甜点也有一定水准。

Tim Wendelboe（挪威）

Tim Wendelboe位于挪威奥斯陆，是北欧精品咖啡的典范，也是全球咖啡爱好者的朝圣地。店主蒂姆·温德尔伯（Tim Wendelboe）曾多次在世界级咖啡比赛中夺冠，并且担任世界咖啡师大赛的评审。2004年，蒂姆在世界咖啡师大赛中一战成名，三年后，他以自己的名字为招牌开了这家兼具烘焙厂的咖啡馆。

与其他咖啡馆不同，Tim Wendelboe不提供食物，室内空间摆设也放在次位，全部精力用来制造质量卓越的咖啡，精炼和朴素是这家店最大的风格。蒂姆本人参与咖啡豆的种植、栽培、采收，以及烘焙、冲煮的全过程，每年都前往洪都拉斯、萨尔瓦多和哥伦比亚等咖啡产地亲自验收咖啡豆，将“把一件事做到极致”的经营理念贯彻到底。店内不做拼配，只做单一产区浓缩咖啡。蒂姆认为高质量的咖啡应该自带甜味，不应该通过其他附加调味达到，因此不建议在精品咖啡里加糖。Tim Wendelboe烘焙的咖啡豆非常轻，凭借高品质，目前已经销往世界各地。

欧洲咖啡厅图片欣赏

从商业角度来讲，星巴克的品牌效应和商场战绩是有目共睹的，然而，在整个咖啡界，尤其在欧洲人眼中，星巴克咖啡真的不如他们家楼下街道拐角处那间小咖啡店。

在维也纳人眼中，城中任何一家古老咖啡店的出品都能分分钟吊打星巴克咖啡。对于他们来说，咖啡就是一种“民族骄傲”。他们甚至把咖啡和音乐、华尔兹相提并论。

维也纳大街小巷都遍布了各式各样的咖啡厅，香醇浓郁的咖啡香气令人久久难以忘怀。这里的人喝咖啡可不像纽约上班族那样拿起一大杯美式咖啡，边走边“吨吨吨”，而要找一个悠闲的午后，点一杯香浓的咖啡配上各式精致的宫廷甜点，好好享受一番。

其实，生活舒适与否，小资与否从来不在于手中的咖啡是不是星巴克，而是在午后享受咖啡时，那份愉悦慵懒的心情。

欧洲咖啡街

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西堤（筼筜湖）旁边的一排别墅，基本上都改成了咖啡店，于是像酒吧一条街类似，称为咖啡一条街。街旁停满豪车，奔驰宝马啥的太常见了。由此很多人对这里印象是高端消费场所，实际并非如此，至少价格上不会比上岛咖啡之类的贵。整体环境上蛮小资的，情侣在这种地方还是有点情调的。户外露天，湖边凉快，又没什么蚊子，极其合适晚上时间三五个朋友小坐闲聊。这是厦门挺有特色、挺不错的一个地方。时下，这里也成为了厦门小资的“幸福聚集地”。

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