美式咖啡萃取方法

有区别。

咖啡原萃、精萃、满萃是指咖啡萃取的时间不同，从而导致影响咖啡口感有区别:

1、原萃浓缩（expresso）：通俗地讲就是标准的对子/咖啡粉的量+标准的水量；像拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵的咖啡都是原萃浓缩。

2、精萃浓缩（ristretto）：在意大利语中，「ristretto」是「窄、受限制」的意思。“精萃”顾名思义就是抛头去尾，只留下中段最精华的部分。所以对比原萃浓缩，精萃浓缩是在相同的咖啡粉量、相同的压力和相同的水温下，使用更少的水；精萃浓缩的特点是：风味更加浓缩的同时，苦味有所减少，而甜感略微增加，口感会更加浓郁。

3、满萃浓缩（lungo/long）：也叫深萃浓缩，与精萃浓缩（ristretto）相反，萃取时间比较久，在同样的咖啡粉的量的情况下使用更多的水，萃取出更多的咖啡液。其特点是苦味不减反增，口感比较稀薄。如果点冰美式更换满萃浓缩，咖啡液则会占据杯子的一半。

       因咖啡萃取时间长短的差异，从而决定了咖啡的口感，所以咖啡原萃、精萃、满萃口感各不相同，是有区别的。分享到此。

美式咖啡操作流程

喝美式咖啡建议先不必急切喝，应当像饮茶或鉴酒那般，有一个由浅入深的全过程，以做到释放压力、醒神和享有的目地。

第一步，闻香，体尝一下现磨咖啡那扑面而来的香醇；

第二步，观色，现磨咖啡最好是展现深咖啡色，而不是一片漆黑，深不可测；

第三步，品味，先喝一口咖啡，感受一下原汁原味现磨咖啡的味道，现磨咖啡通道应该是一些甘味、有点苦、味酸不苦。随后再口子口子地品味，不必急切将现磨咖啡一口吞咽，应临时含在口中，让现磨咖啡和唾沫与气体稍加混和，随后再吞咽。

美式咖啡萃取方式

过滤咖啡和高压萃取咖啡区别为：工具不同、风味保持时间不同、咖啡豆度数不同。

一、工具不同

1、过滤咖啡：滴过滤咖啡是用港式滴滤机冲出来的或是用美式滴滤机冲出来的。

2、高压萃取咖啡：萃取咖啡是用全自动咖啡机或者专业半自动咖啡机用15-20帕的压力做出来的。

二、风味保持时间不同

1、过滤咖啡：过滤咖啡风味保持的时间相对于浓缩咖啡会长很多。

2、高压萃取咖啡：萃取咖啡风味保持的时间相对于滴滤咖咖啡会短很多。

美式咖啡萃取多少毫升

中杯美式萃取10克咖啡粉。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉，最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，也有许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。

美式咖啡视频教程

美式咖啡先加糖后加奶，假如先加奶的话，咖啡温度降低了，糖就不容易化了。加入适量的糖，能把咖啡本身的甜度带出来，通常喝热咖啡会加冰糖或咖砂糖糖加多之后容易将咖啡溢出杯子。

加入适量的奶精，会让整杯咖啡的口感变得更圆润滑口。如果是加奶球或奶精，尽量少加或者别加了，加也是加鲜奶。因为大部分奶球是反式脂肪，对健康无益。