手磨咖啡怎么冲好喝

第一次喝现磨咖啡的时候不感觉到苦是不正常的。。。

如果第一次接触到是蓝山这种中轻度烘焙的豆子的话。感觉不到算也是不正常的。。。

没办法。现磨咖啡冲出来苦味是很重的。

另外一个问题，淡与不淡跟你咖啡豆子磨的粗细，咖啡量，水温。水量。都有关。咖啡磨的越细咖啡越香浓。不过太细了会很苦的。水温90+比较合适。滚水遇到细的咖啡粉容易产生焦糊味。一种烟焦油的味道。

如果想香浓的话我推荐你尝试下摩卡。

比乐蒂的咖啡壶你可以试试。

美式，虹吸，法压，摩卡，土耳其，我都试过，最喜欢的还是摩卡。

真正的说。。。

我喜欢意大利浓缩。不过泵压机我一个学生买不起。所以只能自己做摩卡了。中深度烘焙的豆子感觉良好。

手磨咖啡怎么磨操作图片

咖啡机、手冲壶、电子秤、V60手冲滤杯、咖啡滤纸、分享壶、咖啡杯

美洲咖啡豆：坚果、巧克力

2亚洲咖啡豆，香味，苦味

3、非洲咖啡豆：果香味，花香味

称量：咖啡豆：水=1:15（15:225） 、水温：90℃

磨粉:将称好的咖啡豆放入咖啡机中打成粉

把滤纸折好之后放在V60滤杯上面，倒入一些温水在滤纸与滤壶中，冲洗一下滤纸，起到去味还有就是温壶的作用。

将咖啡粉装进滤纸，放入滤器，双手轻轻摇晃滤器，保持咖啡粉表面水平

用大概30g的水，将水流控制的极细及柔和，倒入咖啡粉中这个过程主要让咖啡粉例子得到膨胀，排出里面的二氧化碳气，为下一步注水打好基础。这叫做闷蒸，闷蒸好的咖啡会像发好的面包一样，表面膨胀的很丰满。

闷蒸大概20-30秒开始冲泡，以咖啡粉的中心点为圆心，用适当细的水流画圆的方式注水，加入195g水，慢慢滴滤（切记水流不要直接接触滤纸）。将咖啡倒入温好的杯中，开始品尝。

手磨咖啡的各种做法

手磨咖啡渣的处理方法大多是作为天然的除味剂来使用。例如将其缓慢冲去下水池，可以起到清洁去味的作用。

因为咖啡渣有类似于活性炭的结构，有一定的吸附异味的功效，所以在刷洗烤肉盘等味道浓郁的物件后，用咖啡渣再搓洗一遍，可以有效去味。

另外还可以撒在盆栽土表面，用来驱赶蜗牛等软体动物，还可以晒干后填充在小布包内部，作为针线包，针插在上面不容易生锈。

手磨咖啡怎么样

 家里的手磨咖啡之所以没有咖啡店的香，一方面你可能磨咖啡的程序有点不对，或者是时间方法有所切切而咖啡店里的咖啡是由专业技师，也就是专业人士操作，所以比较规范，因此出来的味道也比较正宗，咖啡的那个香味能够散发出来因为煮咖啡是很讲究的一个事情不同的人做出来的咖啡是味道不同的，也就是有不同的风味

手磨咖啡怎么喝好喝

手冲咖啡的五大手法是：搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。

1、搅拌法这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。

2、学院派冲煮法学院派这种煮法，由于比大多数的方法简单，咖啡爱好者比较喜欢，操作适合入门级的新手的，只需要从咖啡粉中心往外注水即可，等到粉尘塌陷，再次由里到外均匀的注水就可以了。

3、干松屋法用勺子在咖啡粉的正中间挖一个坑，深度大致在粉面三十厘米左右，之后从中间进行注水，直到咖啡液滴落，之后注水方法改为往外画圈，然后把咖啡粉浇湿掉，再用盖子闷蒸，即可完成。

手磨咖啡怎么冲好喝一点

　　冲咖啡粉好喝需要满足以下条件；　　

1.水温合适：水温在92-96摄氏度为冲咖啡的最佳温度；　　

2.用具选择：选择专业冲咖啡的马克杯，以及咖啡壶冲咖啡粉；　　

3.糖类选择：选择品质较好的黄糖或者白砂糖进行添加；　　

4.其他添加物：选择奶味较浓的全脂牛奶或者奶精加入，提高咖啡口感。　　咖啡粉分为速溶咖啡粉和纯咖啡豆咖啡粉，速溶咖啡中含有很多食品添加剂，后期处理对咖啡的口感改变不大；自己冲咖啡粉时，最好选择纯咖啡豆咖啡粉，能够更好的制作出自己的味道。

手磨咖啡怎么冲泡

粉水比

粉水比是我们在日常工作中老生常谈的话题，也有人称为“水粉比”，事实上，按照我们习惯的1：xx的概念，粉水比的说法更准确一些。一杯220g 咖啡大约由15g-17克 新鲜（三周内）的咖啡豆制作而成，每个步骤都必须经过准确的重量、温度、速度计算。

举例来说，有些人会以每升水配上50克粉，一次冲出多人份量的咖啡。但是有人会谈固定比例，像是1:14（14毫升水／每克咖啡粉），或是1:16（16毫升水／每克咖啡粉）。

不论粉水比例如何，大多数人都试著维持其一致性，这代表冲煮者可以用更有效率、且可预期的方式呈现他冲煮的咖啡，同时如果想要呈现某种味道时，也知道怎么调整冲煮配方。

手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？

粉水比 = 咖啡粉：总注水量

有些新手会问道，什么是1:15， 简单的说，我们最常用的手冲泡煮比例为1:15，这里说的比例是，如果一份咖啡粉的量是15克，水粉比是1：15，乘以系数15，就知道需用多少的水，就得出需要225克的水。

手磨咖啡冲泡的时和水的比例

一克那能冲一杯，15克咖啡粉一般冲225毫升水左右。最常见的冲法大概就是以15克咖啡粉兑大概225毫升水的比例萃取。首先，在滤杯的中间注入30毫升左右的水，待“闷蒸”20至30秒后，分开两段，把余下的水注入。全个过程，大概是在两分钟左右完成。其间避免淋湿没有咖啡粉的滤纸，否则水会从粉饼外围形成的通道（channel）里流失。