黑咖啡粉比例

2g黑咖啡加2g糖。

黑咖啡与脱脂牛奶的比例应该是3:1，当然看你个人口味了，如果觉得黑咖啡太苦，可以加牛奶稀释下会更好喝。咖啡和脱脂奶粉加在一起喝可以减轻黑咖啡对肠胃造成的刺激，但也会对咖啡的燃脂效果有一定的影响的。喝咖啡不要加奶油，而应该加入一半对一半的脱脂牛奶。

黑咖啡粉用多少度的水冲

91~94℃

在整个冲泡、萃取过程中，与咖啡粉接触的热水水温应保持在91~94℃，这称之为最佳萃取水温。91~94℃的温度区间意味着低于该水温区间的话，咖啡会呈现出较明显的酸涩味，高于该水温的话，咖啡会呈现出较明显的焦苦味。

黑咖啡粉冲泡比例

喝法1：简易“康蓝宝咖啡”，现将黑咖啡加热水 冲泡至咖啡杯的1/3，然后将喷射奶油 沿着咖啡杯壁 挤上几圈 类似麦当劳的甜筒一样（黑咖啡中是否加入砂糖 视个人口味） 最后在奶油中插入些许cookie 一杯简易康蓝宝 搞定~

喝法2：简易“摩卡”，将黑咖啡放入杯底，挤入少许巧克力顶料（砂糖也可适量或不放），依然用热水冲泡至咖啡杯的1/3处，然后用手动打泡器，将适量的全脂牛奶打泡，之后磕敲并摇匀牛奶和奶沫，是之奶沫细腻，最后倒入咖啡杯中，刚刚满刚好，不要使奶沫溢出，最后在奶沫上挤上一圈喷射奶油，随后用巧克力顶料在奶油上浇上一点，OK了~（大部分女生喜欢喝把应该 不怎么苦 巧克力的甜）

喝法3：简易卡布奇诺/拿铁（咖啡：牛奶：奶沫=1:1:1的 接近卡布奇诺，拿铁比例约为咖啡：牛奶：奶沫=1:7:2）将黑咖啡冲泡，用手动打泡器将牛奶打泡，最后按比例倒入咖啡杯，砂糖按需

喝法4：自创：将一咖啡勺的黑咖啡和少许淡奶油混合，然后用咖啡勺匀速搅拌，大约需要搅拌2分钟左右，只是颗粒状的黑咖啡消失，淡奶油和黑咖啡融合后成为巧克力色，最后加热水冲泡，砂糖按需（也可加入少许温牛奶）

喝法5：焦糖玛奇朵，当然，依然是简易的，其实玛奇朵咖啡，基本属于，没有牛奶加入的咖啡，加入焦糖，才使之不那么苦，反而有种奇特的味道。首先，黑咖啡冲泡至1/3，然后就比较累了，全脂牛奶打泡的时候要卖力些，因为我们需要大量的奶泡，然后将我们准备好的大量的奶泡，用勺子弄的咖啡杯里，直至填满咖啡杯，最后将准备好的焦糖，以画圆的方式一圈圈的浇在奶泡上，焦糖的多少，依个人可为，砂糖按需，ok啦~

备注：焦糖做法，我的做法就是，其实有点像糖葫芦的糖皮儿一样，弄个平底锅，放入适量砂糖，然后倒入少许水，温度随意，但是最好不要热水，凉水或者温水都可，但是注意的是，千万不要加水的时候，用水把砂糖冲散，沿着边上倒入水就好了，然后加热至砂糖变白，可能还会气泡，到这个时候，我们就可以端起平底锅慢慢的晃动了，感觉晃动匀了，然后用筷子啊勺子啊都行，搅拌，边搅拌边继续加热继续晃动，最后直至整个颜色变为焦糖色，焦糖色不用我说了吧。。。最后将熬好的焦糖，储存，放入冰箱里冷藏，我们最咖啡的时候，就可以拿出来用了

这是我喝黑咖啡的方法，不喜勿喷，谢谢！

再次提醒，所有用量均可以依据个人口味调整，但是全脂牛奶必须加热一下，这样出来的咖啡口感才是最好的，原理和咖啡厅，用半自动咖啡机做咖啡的时候一样

黑咖啡粉一次放多少

一般来说，咖啡豆：水的比例=1:10

所以100毫克的咖啡粉，可以冲煮1000毫升的咖啡。

黑咖啡粉水比例

咖啡粉量 

萃取浓缩咖啡咖啡粉量由粉碗装载量来决定。目前市面上提供的粉碗装载量规格多为7g、9g（单份浓缩），16g、18g、20g、22g（双份浓缩）。粉碗规格等于粉碗的建议装载量，最多与最少装载量为±1g。例如现在前街用的20g粉碗，最少载量为19g，最大载量为21g。

为什么误差是±1g呢？因为粉量的多少会影响粉饼的密度，当我们用同样的力度进行压粉，过少的粉量会让粉饼密度变大（松散），水流的通过会较快，导致咖啡萃取不足；过多的粉量会粉饼的密度变小（密实），水流的通过会较慢，导致咖啡萃取过度。

/粉液比例

与手冲咖啡时常用的粉水比例不一样，粉水比例是采用定量的水进行冲煮。而浓缩咖啡无法推算出使用了多少水去进行咖啡萃取，所以需要采用粉液比例进行计算，即咖啡粉与咖啡液的比例。比例由两个因素影响，一个是咖啡粉量，一个是注入水量，过低的比例会让咖啡喝起来非常浓郁厚重，容易有萃取过度带来的苦涩味；而过高的比例会让咖啡喝起来平淡乏味以及因萃取不足所带来的尖酸。

人们刚开始意识到粉液比例重要性的时候，是以X克粉：Xml咖啡液，前者是重量单位，后者是容量单位，由于密度不一样，两个单位是不能互等。尤其萃取浓缩咖啡的时候会有油脂层，油脂层随着咖啡豆的新鲜度或者烘焙程度有所改变，而用容量单位计算的时候往往会把油脂层算进去，所以这种计量方法会造成出品不稳定。

为了保证浓缩咖啡的出品稳定，后来出现了粉重比液重这种比例，即X克粉：X克咖啡液，通过电子秤称取萃取出来的咖啡液重量为准。一般萃取的推荐粉液比例为1:1.5到1:2.5之间，比较常见会用1:2的比例，如前街日常出品采用20g咖啡粉萃取40g咖啡液。

/萃取压力

一般而言半自动咖啡机的萃取压力在9bar左右，这是咖啡机本身设定好的。当萃取压力变得不对劲的时候，就需要联系专业人士进行检查。当然，随着越来越多人对咖啡进行研究，9bar左右的压力已经不能满足大家“搞科研”，现在市面上会有一些咖啡机有变压萃取的功能，根据咖啡豆的特性，增加或减少萃取压力，从而改变咖啡的萃取效率。

 /萃取温度

萃取意式浓缩咖啡的水温一般在90℃-94℃，这也是咖啡机本身就设定好的（当然，也是有咖啡机有调节萃取水温功能）。水温过高容易萃取过度，咖啡味道容易出现苦涩，水温过低容易萃取不足，咖啡味道容易出现尖酸，如果萃取的水温超出/低于设定好的萃取水温时，就需要联系专业人士进行检查。

/萃取时间

萃取时间是指扣上手柄，按下萃取键开始萃取到结束的整个萃取时间，前街建议萃取单份浓缩咖啡的萃取时间约18-23秒，双份浓缩咖啡的萃取时间约25-30秒。当我们发现萃取时间有异常的时候，我们最先检查的是咖啡粉量与研磨度。

咖啡粉量过多，粉饼密度小，水流通过时间延长；咖啡粉量过少，粉饼密度大，水流通过时间减短。研磨度过粗，咖啡颗粒之间形成的通道较大，水流通过速度快；研磨度过细，咖啡颗粒之间形成的通道较小，水流通过速度慢。

/萃取流速

流速就是咖啡液流下的速度，正常情况下浓缩咖啡需要在按下萃取键开始后的第五秒左右开始滴下第一滴咖啡液，后续流速相对均匀。

如果过了很多秒都没有滴下第一滴咖啡液，那就是粉饼的密度过小；按下萃取键没两三秒就开始滴下第一滴咖啡液，那就是粉饼密度大，产生了更多的通道效应让水流通过。

黑咖啡粉怎么喝

不是的。速溶咖啡是按比例包装好的。黑咖啡是现麿的，就是咖啡厅里的没有加糖和奶的咖啡，才能叫黑咖啡。

由于咖啡中的咖啡因物质，要是喝的过多，容易引起精神过度兴奋等不适的情况，要是长期喝的过多，对身体也有害。所以即便速溶黑咖啡中的成分含量较低，但也不宜喝的太多，建议一天最多喝个2-3杯左右即可。

黑咖啡 比例

咖啡和牛奶比例是1:1。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛奶 100ml、咖啡

生活中有一些人很喜欢喝咖啡，但是有很多人都接受不了喝咖啡，因为喝咖啡不加糖不加奶，相较于其它咖啡更苦涩。其实有人更喜欢黑咖啡加牛奶一起喝，自己冲黑咖啡加纯牛奶时可以煮一下冲泡好的咖啡粉，等到稍微冷却一些加入纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

一般黑咖啡加纯牛奶的比例是1:1，还可以根据个人口味适当多加一些牛奶。需要注意的是咖啡温度高不宜直接加入纯牛奶，高温会导致蛋白质和维生素变性，从而降低牛奶的营养价值。