手摇冰淇淋咖啡怎么做的图片

       2杯咖啡冰淇淋

　　半汤匙可可粉

　　一小撮桂皮粉

　　1/3杯冷咖啡

　　1/4杯牛奶

　　用来点缀的泡沫奶油和巧克力酱

　　爪哇摩卡奶昔 制作方法：

　　将咖啡冰淇淋、可可粉、桂皮粉、咖啡和牛奶倒入搅拌机搅拌直到质地润滑。

　　将混合物倒入玻璃杯享用，根据个人口味喜好，可以用泡沫奶油和巧克力酱做点缀。

手摇奶茶冰淇淋

摇摇奶昔摇一摇后喝,奶昔是牛奶、水果、冰

块的混合物,奶昔最先出现于美国,主要有“机

制奶昔”和“手摇奶昔”两种,传统奶昔是手摇

的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店里的

奶昔机现做现卖,顾客现买现饮。

制作奶昔这种食品,主要的用意就是体现出一

个“冰、凉”,首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋

粉混合倒入搅拌机,搅拌成香蕉糊倒入碗里备

用,将冰块用刨冰机碎掉,将碎好的冰倒入一

器皿备用,取一半的冰与香蕉糊搅拌,搅拌充

分倒入杯子,将剩下的冰倒入香蕉糊上,最后

把西瓜打成汁,浇入冰上,这样,冰凉水果奶

昔就做好了。

手摇冰淇淋是什么原理

奶昔意思是牛奶、水果、冰块的混合物。

奶昔最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般在快餐店、冷食店出售，机制奶昔是现做现卖的，顾客现买现饮。

奶昔除了好喝外还有着一定的营养价值，因为奶昔的主要原料为牛奶和冰淇淋，牛奶能够补充蛋白质和钙质。奶昔在制作中还会加入新鲜的水果，这些水果都富含丰富的维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。

手摇冰淇淋制作方法

冰淇淋（ice cream ）的由来

早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世纪的时候，马可·波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破。

真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的办法千差万别，不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相径庭，当今世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。据说，华盛顿和杰弗逊二位总统都很爱吃冰淇淋，所以美国的冰淇淋制造业很快发展起来。

冰淇淋是舶来食品。英语ice cream，译成中文是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。当然，也有写作冰结涟、冰麒麟的，但都不及冰淇淋流传广、寿命长。

因为冰淇淋是摩登食品，一般旧派的人开始时不大问津。他们宁可喝酸梅汤，也不吃冰淇淋。两三角钱一杯冰淇淋，那时被一般人看作消夏的奢侈食品了。

原先做冰淇淋的办法，用一个大木桶，桶里放冰和盐，冰中间再放一个马口铁桶，里面放淀粉浆（稀藕粉）、鸡蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。铁桶有盖，盖上有孔，有轴齿带动四周叶片，手摇旋转，打和各物，半小时左右就会凝冻成冰淇淋了。上海以前在马路上有卖3个铜元一杯的冰淇淋，就是这幺做成的。尽管价钱不贵，但未免有碍卫生。后来，改手摇为机器制作，设备和卫生条件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越来越好。有一种冰淇淋，做得巧妙，一只猩红的小樱桃，几块酸滋滋的菠萝，诱人胃口，取名又十分香艳，叫“花旗大姐姐”，难怪生意会好。

这才是冰淇淋的由来~~~

手摇冰棍好不好吃

1 首先在冰棒机里放大量的冰块，一小半的水和五公斤左右的盐。

2 然后盖上有插孔的一层隔离层，在插孔上插好洗干净的冰管。放好后给每个冰管倒上不同口味的汽水，果汁， 饮料等。记住不要放得太满，可以分两三次加满（同一根冰管里面可以放不同口味的饮料，做成渐变色，会更吸引人哦）。

3 盖上盖子，手动不停地来回摇动冰棒机。摇了一会儿之后，打开盖子，给尚未结冰的筒杯插上竹签儿（18CM长的竹签最为合适），然后再盖上盖子继续摇，大约十五分钟筒杯里的汽水就会完全凝结为冰棒了

手摇冰淇淋机使用视频

1.煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽。将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火

　　2.打发蛋黄：蛋黄和砂糖一起，打发至接近白色状态。目的是使其含有大量空气，后面的加热可以让热度均匀扩散

　　3.混合蛋黄与牛奶：将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀。一次全部加入容易让蛋黄变熟，使蛋黄结块变硬。整个过程我都是用电动打蛋器搅拌的，最后再手打一下

　　4.加热混合物：将上述混合物倒回锅内，开小火。从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。加热的作用是杀菌去除蛋腥味。但是加热过度会凝固，因此靠经验掌握吧。锅子必须选底比较厚的，否则很容易把蛋黄加热熟了

　　5.过滤混合物：使用筛网将上述混合物过滤到一个大盆中

　　6.冷却：大盆隔冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时。我直接冷藏4小时，一定要充分冷冻，不要着急。如果冷冻的时间不够，后面的冰淇淋就不容易凝固

　　7.打发淡奶油：6步完成冷冻之后，开始打发鲜奶油，打至7分发即可

　　8.混合鲜奶油与冷冻物：将打发的鲜奶油倒入冷冻后的混合物中，用电动器将二者混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。此步可先用勺子将冷冻物大致铲碎，再与打发鲜奶油混合更容易

　　9.冷冻、搅拌、反复：上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻。我是每次都放进去40分钟左右，共搅拌3次，左边图片是最后一次搅拌后的图片

　　10.挖球：冰冻以后可以挖球食用，挖球前可提前放置室温回温一下，挖球会更容易。