咖啡西米露的做法

上海伯邑餐饮管理有限公司，经营范围包括咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米，意式面食，面条；食用淀粉和西米；面粉和谷类制 品；面包、糕点和甜食；巧克力；冰淇淋，果汁刨冰和其他食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐，调味料，香辛料，腌制香草；醋，调味酱汁和其他调味品；冰（冻结的水）。

咖啡西米露窍门

咖啡用糖属于商标分类第30类3003群组；

经路标网统计，注册食品用糖的商标达1957件。

第三十类商标主要包含咖啡，茶，可可，糖，米，食用淀粉，西米，咖啡代用品，面粉及谷类制品，面包，糕点 及糖果，冰制食品，蜂蜜，糖浆，鲜酵母，糕点、面包、大米、方便食品、谷类食品、糖果。

咖啡西米露的做法大全

100杯。

材料：袋装红茶2小包，咖啡伴侣2大勺或炼乳2大勺，西米小半碗（量看个人喜好，如有珍珠果或椰果更好），白糖1勺。

做法：

1、先将西米放水浸泡后煮沸，要边搅拌边煮，煮至透明状捞出。

2、将袋装红茶放入清水中煮沸，滤出红茶汁。

3、将西米、咖啡伴侣/炼乳、白糖放入红茶汁中即可饮用。

西米露怎么做奶茶

材料:西米，红豆，薏米一共20g，一小包红茶，500ml牛奶，适量炼乳或者白糖。

具体步骤:

步骤一，将红茶与白糖放入锅中小火炒至白糖微微焦黄。

步骤二，倒入牛奶，小火加热，奶茶就煮好了。

步骤三，烧一锅水，水开后下入西米，红豆和薏米，盖上锅盖煮20分钟。煮至西米完全透明就可以捞出过凉水了。

步骤四，将煮好的西米，红豆，薏米倒入奶茶中。西米红豆薏米奶茶就做好了。

西米露饮品做法

小贴士：1.煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。

2.用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。

【材料】：芒果、砂糖、椰浆或椰汁（椰浆要兑水哦）、西米。

【做法】：1.煮西米。先放清水进锅，烧开后放入西米，盖盖子中火煮2分钟，然后熄火，用余热焗20分钟，打开盖子，如西米中间还有白点，继续盖上盖子中火煮2分钟，再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够，如果已经被西米吸收了，再放一点水，不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后，捞起，用凉开水和隔筛把西米冲洗一下，再隔干多余水份，然后放凉备用。

2.在煮西米的等待时间里，我们可用来切芒果。两个芒果挖肉，4份1的果肉切粒备用，余下的捣烂成汁（搅拌机省事）。

3.煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓，如果用椰浆，1碗椰浆可兑2碗水（一家三口每人一碗的分量）。没椰浆的话，用即喝的椰汁也可，就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖，椰浆煮沸后关火放凉备用。

4.一切的原料都放凉后，就把它们全倒在一起搅拌均匀

咖啡和西米露可以一起吃吗

奶茶里的珍珠并不是西米，珍珠和西米是两种不同的食物。

01、珍珠及其做法

奶茶里的珍珠是从台湾那边流传过来的。珍珠以前的名字叫做“粉圆”，于清朝从台湾传到内地。当时台湾将“粉圆”作为献寿礼献给慈禧太后，让慈禧太后吃了后赞不绝口。

西米露和珍珠都是奶茶饮品常用到的饮品配料，一般西米露比珍珠会小一些，西米露的口感比珍珠要好，珍珠比西米露要更有嚼劲，这只是一个方面的区别。

西米露和珍珠的区别

配料都不同，西米露中的西米就是西米，珍珠是珍珠粉圆熬出来的。珍珠虽然也是用西米做成，但由于加工过程中添加了一些成分，所以营养功效是消失殆尽了的，并且带来的是脂肪与热量哦！西米奶茶中的西米，吃起来会比较Q；而珍珠奶茶中的珍珠，吃起来是更有嚼劲。

西米露

西谷米知识介绍：西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

珍珠

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

西米露怎么做的

1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已经熟了。

3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。