也门咖啡种植

也门是一个典型的资源型国家，石油和天然气是其最主要的自然资源。从20世纪80年代开始，也门石油的工业化生产和出口就是其国民经济的支柱产业；2009年，也门的天然气形成工业化生产并实现出口

也门的非石油资源也比较丰富，金属矿主要有金、银、铅、锌。

该国的棉花质量良好，每年有大量出口，咖啡种植面积也很大，占重要地位。

也门是世界上第一个大规模种植咖啡的国家

　　也门摩卡咖啡豆特点：　　产地：也门　　等级：极佳　　颗粒：饱满　　酸度：微酸而后劲强，亦有甜味　　均匀度：较平稳　　烘焙：中度　　风味：带巧克力味，略带酒香，辛辣刺激　　也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖啡称谓的由来。与也门一海之隔的埃塞俄比亚也借道摩卡港外销咖啡，因此埃塞俄比亚的日晒处理的咖啡也经常被称为摩卡（如埃塞俄比亚哈拉尔ETHIOPIAHARRAR）。也门摩卡是世办咖啡贸易的鼻祖，对于把美味咖啡推广到全世界功不可没，17世纪被称为“阿拉伯咖啡（Arabia）”，这也是后来“阿拉比卡原种”名称的由来。　　也门摩卡咖啡的口味特点比较鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且有明显的巧克力的味道，咖啡越浓，巧克力的味道就越容易被品尝出来。所以，现在的人们为了更能体会也门摩卡咖啡的独特口味，在咖啡中加入热巧克力制成花式摩卡咖啡。　　摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得摩卡咖啡豆看起来更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似，它的颗粒小，酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道。　　

也门咖啡产区

是也门的摩卡港，当时咖啡集中这个港口外运，因而得名摩卡咖啡。

也门咖啡豆的豆种

10.哥伦比亚Supremo咖啡

　　哥伦比亚咖啡的味道非常明显。通常，大多数人认为咖啡的味道是哥伦比亚咖啡的味道！Supremo的意义不仅仅在于咖啡非常好（尽管绝对如此）。Supremo实际上是指哥伦比亚使用的咖啡豆分级系统。哥伦比亚系统中最高的成绩？Supremo，当然！Supremo咖啡的分类仅包括最大和最好的咖啡豆！

　　你可以期待甜美的香气，中等至饱满的口感和浓郁的口感。水果，坚果和巧克力以及焦糖色的甜味和柠檬酸味很常见。您以前可能曾喝过哥伦比亚咖啡，但如果没有，请享用！

　　9.哥斯达黎加塔拉祖咖啡

　　哥斯达黎加咖啡的声誉不断提高，这是有充分理由的。这些豆生长在高海拔地区，并具有非常发达的风味。尽管竞争激烈，但它是那里最好的中美洲咖啡之一。

　　这些豆散发出强烈的甜味，让人联想到红糖。咖啡香甜，带有热带和柑橘类水果的味道。活泼，明亮的酸度为这杯复杂的咖啡增加了一到两个维度。风味过山车以甜美，持久的余味结束。这是很多人可能没有尝试过的咖啡……好吧，现在没有任何借口！

　　8.危地马拉安提瓜咖啡

　　100％危地马拉安提瓜咖啡-种植在危地马拉安提瓜地区的高海拔和丰富的火山土壤中。

　　杯测-醇度中等，明亮而浓郁的杯子，带有柠檬和橙子的味道，以及牛奶巧克力的底色。优质危地马拉咖啡-中度烘焙，可保留咖啡的复杂风味和强烈香气

　　这是来自中美洲的另一种很棒的咖啡。这种咖啡与哥斯达黎加咖啡有一些共同之处，但也能与众不同。这些豆类从富含营养的火山土壤中的生长显着受益。

　　你可以期望这种咖啡丰富而复杂。展示了各种各样的音符，包括柑橘类水果，坚果和巧克力！明亮而浓郁的酸度会产生一些严重的咬伤，并粘在周围，使口感清脆爽口。

　　7.也门摩卡咖啡

　　这是我们创始人最喜欢的咖啡。独特的柑橘和可可交响曲令人着迷。

　　这些豆类来自也门多山的西部，海拔1500-2100米。一个由小农户组成的网络精心种植和收获这种传家宝咖啡，然后在阳光下晒干。然后将其仔细研磨并包装以供出口。

　　为什么这是世界上第一杯咖啡？在也门开始喝酒和种植咖啡的做法始于1450年，苏非派僧侣不小心烘焙了原始咖啡种子。这启动了今天的咖啡贸易。

　　过去，也门曾是咖啡世界的中心。近年来，由于持续的内战，咖啡产量急剧下降。也门咖啡的供应不足导致消费者价格上涨。话虽如此，需求仍然存在。为什么？很简单，也门咖啡真的很好。你以前可能听说过摩卡咖啡。尽管在这种情况下，摩卡咖啡并不是指装有巧克力的商业饮料！相反，摩卡咖啡指的是也门的主要港口，过去一直是从那里运送咖啡的。

　　您可以期望也门咖啡具有异国情调的香气和浓郁而复杂的味道。酒体酸度和土质是典型的。水果，巧克力和香料的味道也很常见。这是您需要几杯才能充分欣赏的咖啡的类型。

　　6.印尼苏门答腊曼特宁咖啡

　　SUMATRA MANDHELING来自印度尼西亚丛林的100％阿拉比卡咖啡豆。这款优质咖啡包括100％的特级阿拉比卡咖啡豆，它们是浓郁，光滑，中等/浓郁的公平交易咖啡豆。咖啡豆有很多类型，这些是你可以获得的最好的美味咖啡豆。西苏门答腊的单一来源咖啡，如今已成为世界上公认的美食咖啡生产商之一。

　　杯测：巧克力，糖浆状，干净的-完全中度烘烤。这是一种优质的单产优质咖啡。

　　印度尼西亚由一系列岛屿组成，每个岛屿都为咖啡的生长提供了独特的条件。苏门答腊岛，苏拉威西岛，爪哇岛和巴厘岛都生产优质咖啡。最好的？必须与苏门答腊曼德宁（Sumatra Mandheling）一起去。

　　苏门答腊曼德宁（Sumatra Mandheling）豆生产一杯浓郁浓郁的咖啡。巧克力和香料的香气带有泥土味。这是天然的低酸咖啡，很容易上胃！

　　当然，咖啡鉴赏家更喜欢这种咖啡。要真正欣赏这种精美的咖啡，可能需要一个成熟的口味！

　　5.肯尼亚AA咖啡

　　100％纯净的肯尼亚AA咖啡豆，具有丰富的身体，令人愉悦的酸度，芬芳的香气和回味悠长，并带有浆果和柑橘的味道。中度烤全豆，使真正的风味特征得以体现，并带来非凡的口感。“ AA”级标记出的是最大的咖啡豆，它们天然含有最多的芳香油，这些芳香油是咖啡饮用体验中不可或缺的成分肯尼亚咖啡的最高品位，被认为是世界上最好的阿拉比卡咖啡之一。

　　肯尼亚根据大小，形状和密度对咖啡豆进行分级。肯尼亚豆能获得的最高评价是AA。非洲无疑生产了世界上最好的咖啡，而其中最优质的就是非洲！

　　这些豆香甜，带有强烈的花香。柠檬酸和果味甜度是这种咖啡的许多显着方面。一杯肯尼亚AA咖啡有很多事情要做，在做出判断之前，你可能需要几杯（或10杯）咖啡！

　　4.牙买加蓝山

　　牙买加不是咖啡的大生产国，但他们的蓝山咖啡豆却很特别。在世界上最好的咖啡辩论中经常讨论这一点。不幸的是，这些豆很贵……您查过它们吗？是的，我知道，非常陡峭。你可以期望这款咖啡像丝般柔滑，奶油状，并带有浓郁的巧克力味。这绝对不是每天的咖啡，但是你每个喝咖啡的人都应该至少经历一次！

　　3.埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡

　　100％埃塞俄比亚Yirgacheffe咖啡-种植在埃塞俄比亚Sidamo着名咖啡地区的Yirgachaffe山谷的山坡上。杯测笔记-奶油般顺滑的口感，带有明显的酸橙味的复杂柑橘味，花香和巧克力甜味。优质埃塞俄比亚全豆咖啡-中度烘焙，可保留咖啡的复杂风味和强烈香气

　　埃塞俄比亚被认为是咖啡的发源地，肯定生产世界上最好的咖啡豆。埃塞俄比亚的Yargacheffe咖啡是一种严肃的对待。不用担心发音“ Yirgacheffe”，如果带上埃塞俄比亚的咖啡，人们就会知道你在说什么。

　　这是一杯复杂的咖啡，带有水果和葡萄酒的香气，令人愉悦地明亮。这种咖啡就像是上等的葡萄酒，豪华，美味……而且就像我之前说的那样，它带有葡萄酒的香气。如果您从未尝试过Yargacheffe豆，那么是时候停止剥夺自己了！

　　2.夏威夷科纳咖啡

　　荣获2018年AVPA PARIS巴黎银奖的最佳奖项我们的Kona金中/黑烤全豆在2016年度Kona咖啡杯杯测比赛的Kona Crown竞赛部中也获得第一名。100％纯科纳咖啡尽管有些品牌声称是科纳咖啡，但它们通常只包含低至10％的真正科纳豆。我们的咖啡豆是100％真实的，并在大岛的科纳地区精心种植，这里是种植咖啡豆的理想微气候。

　　最高等级的豆类我们的中/深色烤全豆被夏威夷农业协会评为“超级花式” –可能的最高等级。根据咖啡豆的大小，形状，水分含量和次品率，在生产的所有科纳咖啡中，只有10％达到此等级。

　　更好的咖啡全天然科纳金咖啡豆经过手工挑选，湿法加工，晒干和空气烘焙。这个过程确保了一杯清爽，香气浓郁的咖啡。我们的中深烘焙（中/深色烘焙）融合了清脆的水果味，糖蜜和红糖的奶油色，可提供一杯简直出色的咖啡。

　　你可能以前曾经听说过夏威夷可纳咖啡。许多人认为这些豆是世界上最好的，不幸的是，它们的价格反映了这一点！科纳咖啡可以包含各种香气，包括水果，葡萄酒，巧克力，坚果和香料。通常适度的酸度与果味或含糖的甜度搭配。为了避免断钱，这种咖啡最好留给特殊场合使用。

　　1.巴拿马瑰夏

　　独独一支“艺妓”（Geisha瑰夏），就能登峰造顶，这是巴拿马咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月，在美国精品咖啡协会举办的“烘焙者杯测大赛”中，巴拿马瑰夏一举获得了“世界最佳咖啡”的殊荣，更以130美元/磅的高价拍卖成交，创下世界新高。在世界舞台如鱼得水的瑰夏有着浓郁的柑橘香、茉莉香等馥郁花香，果酸明亮多变。虽然巴拿马产地的产量不大，但咖啡界早有“巴拿马一豆抵三豆”一说，可见其质量之高。

也门咖啡种植历史

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡，还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

在公元15世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。

15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也在民间作为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

1683年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。

16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，很快地，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族士绅阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号。

相传1600年时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”，怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料，但教皇品尝后认为可以饮用，并且祝福了咖啡，因此咖啡在欧洲逐步普及。

直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。