粗的咖啡粉能磨细么
咖啡颗粒研磨的粗细度，直接影响萃取时间的长短、萃取率以及浓度的高低咖啡豆磨得越细，粉层就会越密实，咖啡粉的整体表面积也会加大，萃取的时间延长、萃取率提高，萃取出来的咖啡口感越强烈浓郁；相对的也会容易造成萃取过度的情况。
咖啡豆磨得越粗，粉层的间隙较大，和热水接触的咖啡表面积就会较少，萃取阻力减少，萃取时间缩短、萃取率降低，咖啡颗粒来不及释放出可溶性物质，容易造成萃取不足的情况，而让萃取出的咖啡口感显得清淡、薄弱。
总的来说研磨越细，苦味就越强。
反之，研磨度粗，咖啡的酸味就越强
咖啡粉磨粗好还是细好
咖啡豆研磨粗细的区别
萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快，控制不好的话可能会萃取过度。
总的来说，咖啡的研磨是为了更好的萃取，粉越细萃取的越充分，但并不是越充分越好，我们并不希望咖啡所有的内容物都被萃取出来，那样是没法喝的，可以试试干嚼咖啡豆，至于详细的咖啡萃取物以后单独再讲一篇，并且萃取不是只由研磨度决定，还有时间，水温，烘焙程度等因素，这里单独就研磨度来说。研磨度大致可分为：粗度，中度，中细度，细度，超细度五个等级。我们可以先看下它的粗细区别及相应的对照物。
其中，粗度相当于粗糖或者黄糖，中度相当于生活着常用的白砂糖，细度相当食盐，超细粉相当于米粉或者较粗的面粉大小。
咖啡粉太粗可以重磨吗
研磨粗细表示每颗咖啡豆被研磨成100-300个颗粒，直径约为0.7毫米。电动滴滤机为中研磨，每颗豆子被研磨成500-800毫米，直径约0.5毫米。手冲和虹吸的中度研磨每颗豆子被研磨成1000-3000微粒，直径约为0.35毫米。意式浓缩咖啡的细研磨，每颗豆子研磨成3500个微粒，直径约为0.05毫米。土耳其咖啡壶则研磨成面粉状，大约每颗研磨成15000-35000微粒。
研磨度最细，大致呈面粉状粉末（200微米），而手冲、虹吸的研磨度会稍粗，有沙粒感觉（600微米左右），法压壶的研磨采用较粗（850微米）。
1：土耳其式用粉：如果研磨机可以达到的话，这就是最细的咖啡粉了
2：细浓缩咖啡用粉：非常细的咖啡粉，有结块的可能
3：浓缩咖啡用粉：细咖啡粉，有结块可能，常用于浓缩咖啡的制作中
4：细过滤式用粉：介于浓缩咖啡用粉和过滤式用粉之间
5：过滤式用粉：咖啡粉有调味用特级绵糖的质感，与第3级的细粉有很大差别，常用于手冲咖啡
6：粗过滤式用粉：精度与砂糖相仿
7：粗粉：适用于浸泡式冲煮法，例如法压壶。精度和海盐碎屑相似
8：极粗粉：和岩盐大小相似，只适用于长时间的浸泡式冲煮法
粗的咖啡粉适合冲泡吗
理想状态的手冲研磨（浅烘）应该是70%的咖啡颗粒集中在0.6-0.85mm这个范围，最大颗粒值与最小颗粒值相差越小越好。
可以利用下水速度粗略判断其研磨度，正常冲煮15g咖啡的萃取时间为1分50秒-2分20秒，若时间过长，可以判断其研磨是否过细了，若水流流速过快，用时过短，可以判断其研磨是否过粗。
咖啡粗粉如何冲泡咖啡
研磨粗细表示每颗咖啡豆被研磨成100-300个颗粒，直径约为0.7毫米。电动滴滤机为中研磨，每颗豆子被研磨成500-800毫米，直径约0.5毫米。手冲和虹吸的中度研磨每颗豆子被研磨成1000-3000微粒，直径约为0.35毫米。意式浓缩咖啡的细研磨，每颗豆子研磨成3500个微粒，直径约为0.05毫米。土耳其咖啡壶则研磨成面粉状，大约每颗研磨成15000-35000微粒。
研磨度最细，大致呈面粉状粉末（200微米），而手冲、虹吸的研磨度会稍粗，有沙粒感觉（600微米左右），法压壶的研磨采用较粗（850微米）。
1：土耳其式用粉：如果研磨机可以达到的话，这就是最细的咖啡粉了
2：细浓缩咖啡用粉：非常细的咖啡粉，有结块的可能
3：浓缩咖啡用粉：细咖啡粉，有结块可能，常用于浓缩咖啡的制作中
4：细过滤式用粉：介于浓缩咖啡用粉和过滤式用粉之间
5：过滤式用粉：咖啡粉有调味用特级绵糖的质感，与第3级的细粉有很大差别，常用于手冲咖啡
6：粗过滤式用粉：精度与砂糖相仿
7：粗粉：适用于浸泡式冲煮法，例如法压壶。精度和海盐碎屑相似
8：极粗粉：和岩盐大小相似，只适用于长时间的浸泡式冲煮法
咖啡粗粉怎么喝
1、咖啡口感不同
粗粉比原糖颗粒都大，口感粗糙。
中粉和砂糖粗细相同，中粉比中细粉略粗。
中细粉和白砂糖粗细相同，口感满足大部分人的需要。
细粉出水量很大，口感细腻。
极细粉萃取过程会过度，有油脂被萃取出来，味道偏苦。
2、做出的咖啡类型不同
粗粉基本不直接用来做咖啡。
中粉和中细粉都适合制作手冲咖啡。
细粉适合用来制作挂耳咖啡。
极细粉适合用来制作意式咖啡。
3、煮咖啡工具不同
粗粉适用于法压壶煮。
中粉和中细粉都适合用虹吸壶煮。
细粉常用三孔滤杯，需要增大萃取面积。
极细粉需要加压，适合意式咖啡机和摩卡壶
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