挂耳咖啡的制作

挂耳咖啡的挂法如下：

1. 选取适合自己的水杯，将挂耳咖啡的纸包装袋剪开，把咖啡袋放在杯内。

2. 煮开适量的热水（建议用温水），然后等水温降到85度左右。

3. 慢慢地向咖啡包装袋中注入热水，直到咖啡包浸泡在水中。

4. 用勺子轻轻搅拌，让咖啡充分释放出来，在水中浸泡3-5分钟（根据口感需求调整时间）。

5. 取下咖啡包包装袋，可以放在碟子上，避免咖啡滴落。

6. 在咖啡中加入牛奶，糖等辅料，根据个人口味来调整。

7. 拿起杯子，可正常饮用。

挂耳咖啡是一种方便易操作，快速冲泡而成的咖啡，相对于传统煮咖啡来说越来越受到欢迎。

挂耳咖啡的制作流程

1.控制水量：建议10g的挂耳咖啡用200cc的水冲泡，一杯咖啡风味是最为迷人的，如果水量太多容易导致咖啡无味，变成难喝的咖啡。

2.控制水温：冲泡挂耳咖啡的最适温度为90度左右，直接采用开水冲泡会导致咖啡焦苦味较重。

3.控制过程：挂耳咖啡适当闷蒸会使咖啡风味更佳，所谓「闷蒸」即注入20ml左右的热水把咖啡粉全部打湿，停一会（10-15秒）然后再轻柔注水，直到合适的水量为止。

浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。深烘直接冲。

挂耳咖啡制作拿铁

可以。

用挂耳咖啡萃取一份咖啡液；用生椰浆取代牛乳打奶泡，倒入萃取好的咖啡液即可。

但挂耳咖啡属常压萃取，风味比高压蒸汽萃取会稍微差一点。

挂耳咖啡制作经营许可

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把挂耳咖啡包连同咖啡杯放在电子秤上。

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93度左右热水注水20毫升，闷蒸等待20秒。

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分小水、中水、大水3次注水，每次水量50毫升。

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如果挂耳包净重不到10克，3段注水可以每次40毫升，过滤完全拿掉滤袋就可以喝了。

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方法二：没有冲煮设备，直接撕开挂耳滤袋，把咖啡粉倒入一个空杯子里。

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挂耳滤袋挂在另一个空杯子上。

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饮水机刚烧开的热水倒入大约150-180毫升，用勺子或者筷子搅拌30秒，再静置20秒。

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直接把咖啡连渣一起倒入挂耳滤袋进行过滤，过滤完后取掉滤袋即可。

挂耳咖啡制作时为什么要选用大杯子

挂耳咖啡用深一点的马克杯