调咖啡好学吗

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调咖啡教程

现磨咖啡注意事项:

1、研磨 冲调前，咖啡豆经过中度研磨，使咖啡粉和细砂糖大小相当便可以。

2、水温 对于水温的控制，则在很大程度上决定冲调出来的咖啡有多“香”。最佳的水温是90℃，因为如果温度再高，则会“烫死”咖啡中诸如氨基酸、芳香烃等物质，如果低于82℃，则难以对咖啡进行充分萃取3、对于浓度，则因人而异，可按照咖啡粉和水以1：10至1：18的重量比例进行冲兑。4、加料 把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用是大多人的习惯，但会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。因此，最好饮用黑咖啡，如果觉得太苦了，可以加入蜂蜜或者弱碱性的益生糖。此外，不少人觉得咖啡喝多了容易上火，其实是个误解。黑咖啡可以护肝护胃，并且十分益于利尿，能够加快体内循环。因此，喝咖啡非但不上火，反而可以降火。其实，冲调咖啡的方法很多，还要根据不同饮用者的口味、爱好来确定。只要掌握以上几点，就无大碍了。

咖啡调配师

今天来说说什么是混合咖啡

混合咖啡，也称为综合咖啡、拼配咖啡，是咖啡分类的统称之一。现在流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起，按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡。

混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味绝佳的混合咖啡豆。优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，为咖啡中的上品。

拼配咖啡豆的目的

1、稳定的风味

由于咖啡豆是一种农作物，所以即使是同一种咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好的解决了这个问题，可以使每一年的口味基本保持一致。

2、平衡口感

由于意式咖啡机有一个特点就是会将咖啡豆最显着的那个风味特点放大，所以我们几乎不会用单一品种的咖啡去制作Espresso，否则如果那个咖啡豆较苦，则做出的Espresso会异常苦，偏酸就会非常酸。所以我们需要通过拼配来平衡各种味道。

3、降低成本

事实上的降低成本是由于咖啡产区经常会受到天灾人祸的影响从而减产，届时由于是拼配的，所以只需要找一个口味相近的将配方中相应咖啡豆换掉就可以了，而不必出大价钱去抢购因减产而涨价的咖啡豆。

但到了中国之后，我们就创造性的出现了诸如蓝山风味之类的咖啡拼配，意思就是我们喝不上真正的蓝山，那就喝个蓝山味道的咖啡，反正谁也不知道蓝山咖啡到底啥味。

调咖啡的叫什么

1、类别不一

咖啡调糖：属于蔗糖。

白砂糖：属于食糖。

复合糖：属于代糖。

糖水包：属于复合类糖。

2、溶解不一

咖啡调糖：咖啡调糖溶解较慢。

白砂糖：白砂糖溶解较快。

复合糖：复合糖溶解较快。

糖水包：糖水包易溶解。

3、甜味不一

咖啡调糖：咖啡调糖甜味的纯度高。

白砂糖：白砂糖甜味纯正。

复合糖：复合糖甜味纯度高。

糖水包：糖水包甜味较少。

4、气味不一

咖啡调糖：咖啡调糖气味醇厚。

白砂糖：白砂糖气味纯正。

复合糖：复合糖气味清淡。

糖水包：糖水包气味清淡。

5、用途不一

咖啡调糖：多用于制作咖啡。

白砂糖：多用于喝热咖啡。

复合糖：多用于制作咖啡。

糖水包：多用于喝冰咖啡。

咖啡调调是什么

《咖啡调调》意思是林俊杰在抖音上做的一期节目。

林俊杰在抖音上做了一期叫《咖啡调调》的节目，并将个人介绍改成“修音响的咖啡师”。

林俊杰觉得手冲咖啡是最纯粹的咖啡冲煮方式：只借助热水冲咖啡粉，带出咖啡粉中的味道，这种纯手工的冲煮方式很纯粹，就像厨师、就像音乐人，每个人根据自己的理念、想法去做，做出不一样的东西。

手冲咖啡不仅味道纯粹、做起来观赏性很强，再加上做咖啡的过程，确实能让人放松下来，这都是手冲咖啡特别受欢迎的原因。