自制咖啡机

滴漏式咖啡机工作原理：当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而达到保温。

　　高压蒸汽式咖啡机工作原理。咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。

　　高压腔顶部有一个安全阀(确保安全)。或打开放气阀，可利用蒸汽给牛奶打泡。此类咖啡壶内置式密闭小锅炉式的水箱，主要依靠水在高温情况下产生的蒸汽而产生咖啡，这类产品煮出的咖啡味道较滴漏咖啡壶浓郁，较适应对咖啡口感要求较高的人士使用，此类商品一般都兼备打鲜奶的功能，可以自己动手制作“卡不琪诺”。

自制咖啡机有哪些

　　一、全自动咖啡机

　　全自动咖啡机

　　全自动咖啡机是一种免除了手的操作的全自动酿制咖啡的咖啡机，此类咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至还能添加热牛奶，制作牛奶咖啡。

　　全自动咖啡机结构比较复杂，但是方便、快捷、品质一致、高效率，而且品种繁多，不过需要良好的保养，维护费用较高。

　　全自动咖啡机功能齐全，操作简单，但价格昂贵。

　　二、半自动咖啡机

　　半自动咖啡机

　　半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的，它才是专业的咖啡机，因为半自动咖啡机不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和压粉，这就涉及到咖啡制作的工艺了，故称之为真正专业的咖啡机。

　　半自动咖啡机的特点有：机器结构简单，操作方便，工作可靠，维护保养容易等。但同样也存在不足，操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡。

　　三、滴漏式咖啡机

　　滴漏式咖啡机

　　滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。滴漏式咖啡机的工作原理也比较简单，它包含有一个漏斗，用来垫放滤纸和咖啡粉，当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置。上面一个V型漏斗，下面一只可拿取的咖啡壶，这就是滴漏式咖啡机的经典样式。

　　滴漏式咖啡机使用也很简单，适合大众使用，但煮出来的咖啡味道不够浓。

　　四、高压蒸汽咖啡机

　　高压蒸汽咖啡机

　　顾名思义，高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。能够快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。

自制咖啡机除垢液

1、拿出咖啡机除垢液，剪掉封口，倒入咖啡机的水箱中，之后，将咖啡机的水箱归位。当然这里需要注意，咖啡机水箱的水不要接太多，不然除垢会耗时较长，通常建议接1/3水箱的水。　　

2、将咖啡机的蒸汽头掰到最左边，并在蒸汽头下面方放一个杯子用于接水，之所以不用废水盘来接，是因为水流较急，可能会溅到四处都是，因此，陈磊个人较喜欢直接用杯子来接除垢的水。　　

3、一切准备就绪，我们开始长按除垢按钮(就是上文提到的那个闪烁的红色除垢灯)，需要注意的是一定要长按才行哈，如果只是按一下，启动的是咖啡机的自清洗程序，就像开机自清洗一样，只是将咖啡机的管路清洗一遍咖啡机的除垢灯还是会继续闪烁。　　

4、长按除垢键后，咖啡机右上角的蒸汽提示灯会有黄色的灯光闪烁，看到这个灯闪烁之后，将咖啡机的蒸汽旋钮逆时针旋转，此时，咖啡机蒸汽管开始出水。　　

5、咖啡机蒸汽管出了一段水之后，就没反应了，咖啡机除垢键不再闪烁，而是长亮，此时，我们需要做的就是静静的等候，直到下次出水，两次出水之间的间隔较长，千万需要耐心等待。蒸汽管道出了几次水之后，就会出现缺水灯亮起(至于需要出几次水，缺水灯才会亮起，取决于您开始除垢前的水箱里所加的水量多少来决定的)。　　　

自制咖啡机除垢剂配方

咖啡机除垢剂的主要成分是柠檬酸，因此原则上以柠檬酸为主要成分的除垢剂都可以替代。但建议还是使用咖啡机指定的品牌。

咖啡机一定要定期清洗，一般来说在一个月左右。可根据使用的频率适当调整。判断是否需要清洗时，就可以检查蒸汽的气压，当蒸汽的气压不理想的时候就要清洗了。尽量选用专业的除垢剂进行清洗，这样既不会对机器产生损害，除污效果好，而且比较安全。

自助式咖啡机

手摇的好。

手摇磨豆机的特点顾名思义是需要手动来研磨咖啡粉，效率相比电动磨豆机会慢很多。

手摇磨豆机在研磨咖啡粉时，很难做到力度均匀一致，尤其是研磨浅中度烘焙的咖啡豆，所以在均匀度上会差一些。

但手摇磨豆机的慢速研磨，不让发出太多的热量，所以咖啡粉在香气保留的程度上会更高一些，这也是为什么近几年世界咖啡师比赛中，很多选手使用手摇磨豆机的原因。

自制咖啡机锅炉

 加热块可以比喻为即热式电热水器，水流过快时水温会下降甚至不达标，大功率和配套的铝块（提供比热容保存热量）可以有一定改善。

锅炉则有点像储水式的水箱电热水器，冷水进，热水出，水温也会下降，但如果是大锅炉会很稳定，商用机几升的大锅炉，你做杯咖啡出液大概30毫升，就算扣除泄压阀排水和蒸汽消耗也没多少，温度波动会拉低。

但小锅炉的话温度波动也不好说，2000块的em18三代就是小锅炉而且没有pid温控，咖啡吧普遍认为这是起码的入门机，做好预热后能做一杯合格的意式，但温控不稳，连续出杯能力不行。同价位的惠家也有用加热块的机型，但带pid温控。这两个流派一直在吵，我也搞不懂，玩具机只有加热块，不过加热块热机比较快，锅炉得慢慢烧。

自制咖啡机预期成果

1，咖啡粉研磨太细。

德龙咖啡机具有1-7档咖啡豆研磨粗细调节功能，如果调到1，咖啡粉会研磨的非常细，当你做咖啡的时候回导致出咖啡很慢，成滴状，而不是正常的流出。

解决方法：

点击咖啡按键制作咖啡，在磨豆机工作时，旋转粗细调节旋钮，拧到3-4档，再制作两杯咖啡后自动恢复正常流速。

2，咖啡机内部部件损坏。

咖啡机内部部件损坏也会引起出咖啡很慢，首先检查萃取器是否安装正确和状态，如果没有问题，可能是水泵压力不足，可以通过打开热水出口检查咖啡机压力