冲泡咖啡的稳健过程

1、端杯手指不从杯耳过：

餐后饮用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

2、加糖后不用费力搅拌：

加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

3、咖啡匙不为舀咖啡：

加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。

4、用嘴吹凉咖啡不够文雅：

咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。

5、饮用时仅需端着咖啡杯就好：

一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

冲泡咖啡的稳健过程图片

水洗咖啡可以直接冲泡。冲泡水温可以采用90-91℃，使明亮的果酸能体现更充分。由于酸质偏高，所以冲煮比例可以采用1：16，稀释酸质浓度，让其他轻盈的风味能体现出来（如花香茶感）。

冲煮手法前街建议采用分段式注水，不同的风味物质能在粉层阶段性升温的时候展现出更好的风味。

冲泡咖啡有几种方法

1.撕开：将外包装袋打开，依内袋上方箭头方向撕开。

2.拉开：将左右耳拉开挂在咖啡杯边缘上固定好，高度要合适。

3.冲泡：将热水分段慢慢注入挂耳包内，注意不浇到咖啡包边上，水量控制在150毫升左右即可。

4.取出：取出挂耳包后，加入牛奶或自己喜欢的糖等物品，即可享用一杯香醇的咖啡了。

冲泡咖啡的正确方法

纯咖啡粉可以直接冲泡。

泡咖啡粉的正确方法∶

咖啡粉可以用滤纸来冲泡，在冲泡以前应该先把绿植准备好，再把咖啡粉放到滤纸中，随后放入到咖啡杯，然后再冲入90度左右的开水，让里面的咖啡也直接吸出的咖啡杯中，最后办里面的咖啡残渣和滤纸取出直接扔掉就可以得到的咖啡也在降温以后可以直接饮用。

咖啡粉还可以用美式咖啡机来冲泡，在冲泡的时候需要准备第一壶和咖啡粉以及滤纸，把准备好的滤纸折叠好，放入滤网内，然后加入适量的热水淋湿，再把准备好的咖啡粉放入到滤网中，把底壶放在咖啡机的下方，打开水箱加入清水，然后接通电源，打开咖啡机，几分钟以后咖啡机中就能滤泡好的咖啡。

咖啡粉还可以借助过滤杯来冲泡，在冲泡的时候，应该先把滤纸折成一个漏斗形，然后把它放在过滤杯上，再加入适量的咖啡粉，然后把开水准备好，让开水的水流从高处直接冲入的，放有咖啡粉的漏斗中，冲出的咖啡也会沿着漏斗的下口直接流入到过滤杯中，冲好以后再把过滤杯中的咖啡倒入到咖啡杯，加入牛奶或者方糖调味，调匀以后就能饮用。 

冲泡咖啡的注意事项

 1、烧一壶水，水壶烧开水后可以开盖晾1分钟左右，温度刚刚好适合冲咖啡。

2、撕开内袋的密封，挂耳外包装剪开时注意内袋位置，别一起剪掉。不然拿咖啡粉容易洒。

3、拆开内袋旁边两个“耳朵”挂在杯子上。推荐杯口厚度比较窄的杯子，容易挂住，冲的过程不受影响。挂耳咖啡粉量是10-12g左右，注水按照30、50、50、50，总共180克的水。

4、和手冲咖啡一样，浸湿所有咖啡粉并停止注水，进行30s左右的焖蒸。然后继续注水，水的流速不需要太快，太快容易萃取不足，无法将咖啡粉中的风味展现出来。

最简单的就是围绕中心点绕圈，需要注意的是，水流切勿过大，不要让咖啡粉溢出来，大概在一分钟冲完即可。

5、完成后及时将咖啡袋提起，等水漏完后取下挂耳咖啡。