咖啡机国内外发展现状

咖啡机的推荐品牌有DeLongHi、PHILIPS和Nescafe。

在这个榜单中你几乎看不到国产品牌，原因很简单，国人饮用咖啡的历史从近代才开始而且没有在老百姓之间形成习惯。而咖啡作为西方的主要饮料已经成百上千年了。也正是因为这个原因，现阶段我们还是推荐使用国外品牌的咖啡机。

咖啡机的发展

咖啡机原理是怎么样的

　　1、滴漏式咖啡机工作原理

　　当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。

当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而达到保温。

　　2、高压蒸汽式咖啡机工作原理

　　咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。

高压腔顶部有一个安全阀（确保安全）。或打开放气阀，可利用蒸汽给牛奶打泡。

　　此类咖啡壶内置式密闭小锅炉式的水箱，主要依靠水在高温情况下产生的蒸汽而产生咖啡，这类产品煮出的咖啡味道较滴漏咖啡壶浓郁，较适应对咖啡口感要求较高的人士使用，此类商品一般都兼备打鲜奶的功能，可以自己动手制作“卡不琪诺”。

　　下面在说下一般家庭经常用的几种咖啡机的使用方法，就市场上销售的咖啡机来看，可归为如下几类：一是虹吸式，二是高压式，三是滴漏式，四是煮式，五是冷缩。

　　接下来小啡哥就简单的说下这五种咖啡机的使用方法

　　1、虹吸式

　　步骤一、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。

　　煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。

　　步骤二、将过滤器装入上球。

　　将过滤器从水中拿出清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。

　　步骤三、水沸腾后，将上球插入下球。

　　转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可

　　步骤四、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。

　　倒入每一杯的用量是15公克，并开始第一遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。

　　步骤五、25秒时做第二次搅拌。

　　步骤六、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。

　　煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175?就可以。

　　步骤七、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。

　　步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。

　　2、高压式

　　高压式，即是意大利式， 原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮方法，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称为「Espresso」。

以这种方法冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒大小一致的柔细粉末，以填压器压实，滤器里的咖啡豆粉必须结实而紧密的形成一个饼状咖啡块，以对抗冲煮时 8～9bar 的热水压力。热水在强大的压力下，寻找路径浸透咖啡块，当咖啡块填压的紧密一致时，每一粒咖啡豆粉皆可受到热水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的意式浓缩咖啡，这压力与阻力间是否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。

　　由于 Espresso 是以 8～9bar 的压力，迫使热水迅速的通过咖啡粉，故每杯咖啡的萃取时间大约只需 25～30 秒，节省大量的时间与成本，因水通过咖啡粉的时间极短，故研磨刻度需细致而稳定。

　　要得到良好的研磨质量，一台好的磨豆机是不可或缺的，因为只有使用切割豆子迅速，温度上升慢，且研磨细密度均匀的磨豆机，搭配新鲜的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。

　　一杯好的 Espresso 咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino），香醇的 Espresso及绵细的奶泡短时间即吸引了广大消费者的喜爱，创造了蓬勃发展的咖啡市场！

　　3、滴漏式

　　滴漏式，也即美式咖啡机。

如灿坤的1171、1027pt、152B 等都是。简单的说，滴漏式，以容器上方摆滤纸或滤网， 放粗磨粉末， 水从上方倒进去（加水的技巧很重要） , 咖啡从下面漏出来。三点注意事项

　　豆子：好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。

当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。

　　水流：冲泡滤泡式咖啡最大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制，稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇甘美尽情释放。

如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它最大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水平，这杯咖啡的美味更是不在话下。

　　温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用， 那是咖啡最美味的时刻。

温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。

　　4、煮式

　　希腊或阿拉伯直接把粉末与水熬煮， 喝的时候下方的咖啡渣不必喝。

有人喝完后将咖啡渣倒在桌上占卜。

　　5、冷缩

　　也就是冰咖啡。按第三种的原理让水以极慢速滴入咖啡粉， 一整晚， 取得的咖啡是喝冷的。

　　看了以上文章介绍，希望能给您的生活带来帮助。

咖啡机国内外发展现状分析

区别如下：国产的德龙咖啡机没有进口的德龙咖啡机质量好，进口的咖啡机磨咖啡的时候声音小一些，而国产的德龙咖啡机磨咖啡声音比较响。进口咖啡机的性能比国产的咖啡机好一些，国内国产的咖啡机还有待提高。进口的咖啡机价格会好一些，大概贵几百元。所以区别如上，我个人推荐进口咖啡机。

咖啡机国内外发展现状对比

这机器，1万5就是胡扯，这个价格就是所谓”锚定价格”,不是拿来走货的。 目测这机器的实际价格也就5K以下，别看样子像商用机，这货也就一高端家用款，最多面向小企业。 一般2千左右可以买到相当不错家用款德龙了，毕竟Nespresso全新入门款也才1000出头，5000都摸到商用机的门槛了。 至于欧洲水货机，这个也是事实。我在国外看到的价格(尤其是促销期间)，真是非常便宜，如果不是太重?关税，我也想抱个回来。 我个人意见，这机器也就值5千不到，这还是考虑了德龙的品牌价值的。淘宝上的价格很合理。

咖啡机在中国的市场

作为全球知名的连锁咖啡品牌，星巴克在我国市场拥有大量的饮品门店，但智能无人售卖咖啡机还没有在我国正式推出。目前在我国市场，星巴克已经推出了手机应用程序“星巴克我国APP”，用户可以通过手机应用程序进行在线订购、预付和取货。此外，星巴克也在一些城市开始测试自助售卖咖啡机，并计划在未来推广。需要注意的是，智能无人售卖咖啡机在目前的我国市场还处于起步阶段，未来的市场前景与发展前景仍需观察。

咖啡机市场分析

挑择咖啡机先看这3点目前市面上，从操作上方式上分类，咖啡机主要分为三种：全自动、半自动、手动，区别在于是否需要人工参与。

（1）全自动完全不需要人工参与，要想喝咖啡，提前加好咖啡豆、奶粉，然后机器就会自己调配好水、磨好的咖啡粉、奶的比例，想喝的时候接一杯就行，类似于自动可乐机，这种一般是商用，用在便利店、奶茶店、咖啡馆比较多。但是，这种咖啡机成本相对于其他两种成本较高，而且体积较大，不适合家用。

（2）手动咖啡机，也就是平常所说手磨咖啡，完全人工操作。这种，操作起来比较费力又费时，不适合节奏快的上班族，追求仪式感的人可以考虑。

（3）半自动的咖啡机，需要人工参与，人工参与部分也仅仅把咖啡豆放进咖啡机，待机器萃取好后，我们根据自己爱好选择是否打泡，这类机器可以喝多少磨多少，用多少冲多少，比较适合我们个人家用，也是目前使用范围最广的咖啡机。

咖啡机的发展历程

我来回答您的问题。我也非常喜欢喝咖啡，家里也买了咖啡机，最初我购买的是“玩具机”，萃取不稳定，油脂几乎不能完全萃取，打奶泡也不好用，总之越用越不顺手。后来专门去学习了咖啡制作，随着学习深入，购买了比较专业一点儿的咖啡机。

现在每天都自己在家制作咖啡，感觉非常方便。味道也非常好，豆子可以选择新鲜烘焙的咖啡豆，或者有时也自己烘焙咖啡豆，总之自己制作咖啡乐趣多多。

如果您有每天都喝咖啡的习惯，建议您是可以购买一台咖啡机的，最好一步到位买台好一点儿的，不要像我一样先购买“玩具机”了，那个钱真的是白花的。

我那台其实还好，最次还能放胶囊，但是个人是不推荐胶囊机的，虽然方便，但是从胶囊价位和新鲜度、口感等多方面考量，还是新鲜现磨咖啡比较好一些。我身边朋友家很多有胶囊机，喝过确实不如现磨。

如果您买了意式咖啡机，您必须要配一台意式磨豆机，这个是非常重要的，只要是专业意式磨就可以，我的磨是和咖啡机一起买的，最好调好就专用它磨意式，手冲咖啡的磨要另准备一个。

题目延展推荐，您如果确定不好自己能不能马上购买意式机，可以先选择购买手冲咖啡器具，手冲咖啡可以简便操作，自己可以根据自己的喜好调整冲煮参数，变化咖啡风味，虽然有一定的标准，但自己喝的随自己喜欢。如果认真研习，提高技术，您会不想再到外面喝咖啡，因为可能都没您冲的好喝。

我是属于咖啡爱好者，家里除了意式机，也有几种各种常见的咖啡冲煮用具，目前有手冲咖啡用具、虹吸壶、越南滴滤壶、法压壶等，各种冲煮方法都有各自的特点和优势，冲煮风味也大不相同。您可以根据自己口味和实际情况多方了解考虑，选择适合自己的咖啡机或者咖啡用具。

以上为我根据个人情况为您所做的分享，希望能对您有参考作用。