“它拥有超丰富果香，有时我觉得就好像在吃泡泡糖，独特的香气带有樱桃﹑草莓﹑葡萄﹑蓝莓﹑覆盆子味道，同时还有硬核水果的热带风情，有一刹会有凤梨的气味飘过，又有人说带有淡淡茉莉花香，它游走于香甜与微酸之间，太多独特的风味了！”这么复杂独特的味道就是指今年以601元（美元，下同）一磅成交的全球最贵咖啡豆翡翠庄园艺妓601（Esmeralda Geisha 601）。

位于南加州兰丘库卡蒙卡市（Rancho Cucamonga）的Klatch Coffee，老板Mike Perry可以说是咖啡猎人，经常游世界各地采购不同的咖啡豆。

他解释，艺妓咖啡豆是来自埃塞俄比亚，后来有农夫引进哥斯达黎加再流入巴拿马，起初只是贪图艺妓咖啡树生命力较强，用来充当防风林一流，直至巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda) 园主 Daniel Peterson意外发现艺妓咖啡树所产出的咖啡豆与众不同，2004年参加巴拿马咖啡豆杯测品尝会（cupping）一炮而红。

翡翠庄园的艺妓咖啡豆屡次获美国精品咖啡协会 (SCAA) ﹑巴拿马最佳咖啡 (Best of Panama) ﹑雨林联盟 (Rainforest Alliance）评为冠军咖啡豆，因此身价节节上升，生豆的顶级红标批次拍卖成交价由当年13美元一磅，到去年突破百元大关，今年的豆子更是纪录以来最高分，价钱也跟着飙至601美元一磅，全球只有100磅。

市面上有不少艺妓咖啡豆，甚至在大型连锁超市Trader Joe’s也有贩售，索价只不过20美元一瓶豆子，到底与翡翠庄园艺妓601有什么不同呢？

Mike解释，咖啡豆就像红酒，不同的土壤及生产环境都会影响豆子的味道，不少咖啡园都有栽种艺妓这个品种，但不是每一家都能达到冠军级水准，而翡翠庄园的Peterson家族他们在采摘到风干都有自己一套，采摘1000磅咖啡豆，可能最后只剩下最精华的150磅。

精品咖啡的世界中，除了艺妓咖啡豆外，另一个著名品种莫过于猫屎咖啡（Kopi Luwak），有别于传统的自然日晒或水洗法，猫屎咖啡是由麝香猫吃下咖啡樱桃后所排泄出的豆子制成的。对此Mike笑言，“味道就是一只动物排出来的豆子！”他认为在咖啡精品世界中，猫屎咖啡并不入流，只是新奇有故事而已，与艺妓咖啡豆无法相提并论，前者带土壤味较为浓厚，后者清澈带果香。

定价55美元可谓贵绝全美，但Mike觉得价钱相当合理，是“可负担的奢侈”。

如果想要更高级的享受，还可以指定两度获全美冠军咖啡师Todd Goldsworthy亲自冲泡。最贵套餐价包含了Todd亲手冲泡的翡翠庄园艺妓601、世界排名第2名艺妓咖啡，以及另一款精选艺妓咖啡，索价95美元。

来源：苹果即时 撰稿：张紫茵