咖啡豆硬度和密度

清咖啡，是指喝咖啡时不在咖啡 中添加任何配料。一般喝咖啡时，都会事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侣等配料，而清咖啡冲好后直接喝，不加任何配料。这种咖啡在国内并不受大多数人欢迎。

因为咖啡豆的品种，产地，烘焙技术，咖啡会有酸，甜，苦，咸四大味。好的咖啡豆加好的烘焙技术，会让咖啡各种味道之间得以平衡，所以一杯好咖啡不仅仅是人们从前所感受到的苦。除此之外~还会随着品种，产区以及烘焙程度的关系，有着各种丰富的香味，例如肯尼亚咖啡的红酒香味，哥斯达黎加咖啡的奶油可可香味，埃塞俄比亚咖啡的水果与花的香味。清咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。

由于绝大多数厂家生产的速溶咖啡、咖啡粉不能保证100%纯咖啡豆制作而成，所以清咖啡通常是直接采用优质咖啡豆，通过咖啡机执行磨粉、压粉到冲泡等一系列步骤制作而成。过程除咖啡豆和热水外绝不添加任何配料以做调味的冲泡咖啡才能被定义为清咖啡。

咖啡豆的密度怎么计算

一磅约等于 454g咖啡豆，一般咖啡机一杯用量大概 18-20g左右，一磅大概是22~25杯左右一磅454克，自己算！生豆烘完后，基本掉水率10%~20%之间，所以一公斤咖啡生豆，烘焙完，不够两磅咖啡豆，国外的换算单位，主要以磅为主。

一磅=454克，半磅=227克，两磅就是908克。

因为咖啡豆赏味期在20天左右，所以数量少的话，你越快喝完，咖啡越快喝完，味道更加美味，所以一般在国外市面上，一磅和半磅的比较流行。一下买两磅是不太常见的。

咖啡豆强度

意式浓缩咖啡豆，意式浓缩作为一种萃取方式，指的是使用意式浓缩咖啡机，令加压的水通过咖啡粉完成萃取的方式。

传统的意式浓缩，追求均衡的口味，所谓的均衡，可以理解为，咖啡中的基本味道“酸”“甜”“苦”的强度基本一致，不会出现某个味道特别突出。为了实现均衡的口感，可能需要搭配风味各具特色的咖啡生豆，取长补短。

咖啡豆的硬度

可以磨，但不建议磨粉机用于磨咖啡豆。解释磨豆机和磨粉机的设计原理不同，磨豆机可以将咖啡豆磨成合适细度的咖啡粉，而磨粉机主要是为了将各种谷物或干燥的材料磨成细粉状，所以磨粉机的磨盘和磨轮设计都不适合磨咖啡豆。如果使用磨粉机磨咖啡豆，很可能会导致磨出来的咖啡粉不均匀、颗粒不细，影响了咖啡的口感和质量。如果想要在家里磨出好的咖啡粉，建议选择专用的磨豆机。市面上有不同种类的磨豆机可以选择，其中手动磨豆机和电动磨豆机都是不错的选择。手动磨豆机价格相对较低，适合日常家庭使用；电动磨豆机则磨豆速度更快，更适合需要大量磨豆的情况下使用。

咖啡豆硬度和密度的区别

轻烘焙咖啡

特点：轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。

风味：有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和烘焙，就能产生各种各样的口味、香味、余味等等。

中度烘焙咖啡

特点：中等烘焙的咖啡是棕色的，豆子表面出现少量油脂。这些咖啡有少量酸度和红酒味，口感圆润。

风味：烘焙到这种程度也保留了咖啡的许多独特风味，热量开始进入豆子内部出现焦糖化反应，出现甜味。因此，各项指标较为均衡，比浅烘焙浓郁，也更甜，但一些酸鲜气味可能会消失。这是烘焙师比较喜欢的程度，因为对于大众饮用者来说更亲民，酸与苦均衡但仍能展现咖啡的自然风味。

深烘焙咖啡

特点：深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。

风味：烘焙到这个水平的咖啡基本判断不出原产地，但这并不意味这种咖啡不好喝。有些咖啡都很适合深烘焙，会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味。

浅烘焙和深烘焙的区别非常明显。强烈建议同时尝试一下这两个极端，这样才能真正体会其中的不同。