用巧克力怎么做巧克力

把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边，可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面，将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了。可能表达的不是那么清楚哈

用巧克力怎么做巧克力松饼

步骤1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

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蛋黄加25g细砂糖搅拌均匀，在加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

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筛入低筋面粉搅拌，使面糊顺滑无颗粒

步骤 4

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加入盐跟融化的黄油搅拌均匀

步骤 5

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蛋清中加入剩余的10g细砂糖，用打蛋器打发

步骤 6

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打发至呈小弯钩

步骤 7

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将1/2的蛋白霜加入至蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

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翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 9

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在凉锅的时候倒面糊。（平底不粘锅）锅里无需放油

步骤 10

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小火煎

步骤 11

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在表面出现大气泡时就能翻面了

步骤 12

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翻面再煎十多秒就能出锅啦

步骤 13

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巧克力和淡奶油1：1的比例 将淡奶油加热到微微沸腾，立刻倒入装有碎巧克力碗中

步骤 14

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不要搅拌，等五分钟在搅拌至完全融合柔滑即可

步骤 15

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做好的松饼6个叠一起，淋上巧克力，摆上蓝莓，（可以放任何喜欢的水果）

用巧克力怎么做巧克力蛋糕

1 八寸巧克力蛋糕需要约400克巧克力。

2 因为制作蛋糕需要巧克力作为原料，八寸巧克力蛋糕的重量大约在1.5-2.5斤之间，所以需要用到约400克的巧克力。

3 当然，实际用量还要根据具体的食谱和口味来决定。如果你想做更浓郁的巧克力蛋糕，那么可以再加入一些可可粉或者烘焙巧克力片。

用巧克力怎么做巧克力饼干

可可脂巧克力太苦的吃法:

将巧克力融化后加入一些牛奶，就可以让纯巧克力变得好吃。

纯巧克力一般来讲从味道上面吃起来是那种巧克力的苦涩味 。如果你不能够接受这种纯巧克力，它的苦的味道，可以适当的把巧克力融化之后，在里面加入一些牛奶 。这样就会使巧克力苦的味道变淡，然后也会有牛奶的香味，吃起来比较好吃 的。

用巧克力怎么做巧克力蛋糕视频大全

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

6 烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。

7 制作 巧克力慕斯 ：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮。煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。

8 将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。

9 加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。

10 鲜奶油20g细砂糖打至7分发。

11 接着将鲜奶油加入步骤8中。

12 彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。

13 制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入20g幼砂糖拌匀。

14 取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。

15 再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。

16 鲜奶油20g细砂糖打到7分发。

17 鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。

18 将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。

19 倒入巧克力慕斯约1半的位置。

20 再铺入一片蛋糕片。

21 倒入树莓慕斯约9分满。

22 冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰；切块食用。

用巧克力怎么做巧克力棒

是它可以变成一个巧克力支架，方便用餐时支撑巧克力棒。具体方法如下：

打开巧克力棒盒子，将巧克力棒取出。

按照盒子底部的凹槽向上弯折盒子，使其变成一个类似三角形的形状。

将巧克力棒放在盒子顶部的凸出部分，巧克力棒就可以立起来了，而盒子则成为一个巧克力支架，方便用餐时支撑巧克力棒。

注意，这种用法只适用于百奇巧克力棒盒子，其他品牌或款式的巧克力盒子可能没有这种隐藏用法。

同时，使用时也要注意巧克力棒的重量和盒子的稳定性，避免发生倾斜或倒塌等意外情况。

用巧克力怎么做巧克力酱

如果是要在蛋糕表面做一层巧克力淋面的话，可以用适量的巧克力加黄油和淡奶油，隔水搅匀融化，然后淋在蛋糕上，放冰箱冷藏凝结就可以了。

也可以用一张玻璃纸（花店包鲜花的那种），放在较平的地方（一般蛋糕店的案台上都放有一块地板砖或大理石砖用来做巧克力造型），将液体的巧克力倒在玻璃纸上面，抹平，用一种带齿的刮板轻轻一刮（用银行卡材质的卡片自已用剪刀可剪一张带剧齿状的刮板），等巧克力液体半凝固状态时，卷起玻璃纸放入一个纸筒里（薯片的包装筒都行），进入冰箱冷藏几分钟娶出，去掉包装纸就行了。

用巧克力怎么做巧克力脆皮

用可可脂比较好。椰子油做出来的应该没有可可脂脆

用巧克力怎么做巧克力冰淇淋球

1

【洛神花冰淇淋】洛神花放入水中煮制，加入冰糖调味。

2

煮好的洛神花水加淡奶油，搅拌均匀。放入空气压缩瓶中，放入气体，冷藏。

3

冷藏好的洛神花冰淇淋放入液氮水中冷却，使口感松脆。最后将洛神花冰淇淋敲碎。

4

【鹅肝冰淇淋】鹅肝与冰淇淋混合后冷冻，做成鹅肝冰淇淋球。

5

将巧克力熔化，核桃仁打碎。

6

鹅肝冰淇淋球，蘸液氮后裹上巧克力酱，再裹上核桃仁。

7

【摆盘】盘中放液氮水，放入敲碎的洛神花冰淇淋，放入巧克力鹅肝球。放入花瓣点缀即可。