在家制作一杯手冲咖啡需要哪些器具

1 手冲壶

手冲壶很要的就是出水的水流，因为萃取咖啡时水流要细要均，可以更好的掌握冲泡的节奏和时间，水冲壶的款式非常之多，如果入门的朋友推荐泰摩或着梅莉塔、HARIO的都不错，如果要方便可以买电子控温的BREWISTA的和FELLOW的电控壶，各有特点，水流控制上我偏爱BREWISTA更细更缓慢，日本有很多好的手工的手冲壶当然价格也是非常好~不差价的话不是可不可以上，而是必须得上！

2 电动磨豆机或手摇磨豆机

想要萃取咖啡，首先要将咖啡熟豆磨碎再用水冲泡，刚开始接处手冲咖啡的朋友可以买一个手摇磨豆机，简单方便，价格不贵，可能就是要花点力气磨豆，但也很乐趣，手摇磨豆机普通款泰摩的可以，好一点的C40或着M47，这两款应该是算是咖啡发烧友会买的，因为价格却实不便宜，如果在济泾条件允许的情况下可以直接上一台电动磨豆机，磨豆非常快，省时省力，市场上一般小飞马或美国FELLOW在千元左右，贵一点的日本皇家小富士也可以。

3 咖啡滤纸

滤纸是用来承住咖啡粉放在滤杯上，方便水来萃取咖啡，滤纸的品牌很多，形式主要是V60形的滤纸和扇形滤纸，这两种我平时都在用，萃取浅中焙的豆子用V60，萃取深焙豆子用扇形，滤纸的有白色和原木色，这两款我觉得都 可以，原木色会有一些纸浆味，建议冲咖啡前先将滤纸洗一下，滤纸的价格也不是很贵一般30元以内100片左右。

4 咖啡滤杯

滤杯是用来托住咖啡滤纸让水可以流到下面的分享壶中，咖啡滤杯现在可以说是百花齐放，各种各样的肋骨设计和颜色让你每个都想买回来，我个人用HRAIO的V60式的滤杯，他的流速我觉得的是OK的，在中等，如果经常喝深烘豆子的朋友可以买梅莉塔的扇形滤杯或着是KONO名门的滤杯，们的设计流速会慢一些拉长咖啡萃取的时间，个人用过流速最快的滤杯是波多野星芒滤杯，这个比其他的流速都要快，这个跟他的肋骨设计有关，大家 可以根据自己的喜好去选。

5 咖啡分享壶

分享壶用来接萃取出的咖啡液，分享壶的样式也很多，我常用的还是HARIO的和梅莉塔的，比较实用价格也不贵。

6 电子称

液晶数码电子称以500克~2000克规格为主，电子称可以说在冲咖啡的时候必要的条件，有了电子称不但可以掌握每杯咖啡豆的耗豆量，精确算成每杯的成本，还可以及时观察水量的多少，专门冲咖啡的电子称一般都可以边称水的重量边计时，这对于萃取一杯

在家手冲咖啡需要什么工具

1. 法压壶做出的咖啡口感较为醇厚，口感丰富，适合喜欢重口味的人群。2. 相对于手冲咖啡，法压壶需要在短时间内完成水与咖啡的浸泡和过滤，因此会比手冲咖啡更浓郁，更有层次感。3. 对于家用，法压壶相对于其他咖啡机器，使用和清洗都比较方便，也不需要额外的滤纸等器具，因此更适合家庭使用。同时，法压壶也可以根据个人口味加减咖啡的份量和冲泡时间，自由调整出适合自己口感的咖啡。

自制手冲咖啡壶

家用浓缩咖啡机或胶囊机的任何强烈酿造的浓缩咖啡就足够了。或者使用Aeropress的浓咖啡，不要用水稀释。我通常以约1/3杯浓缩咖啡开始，但这取决于你。

第2步：泡沫牛奶

把牛奶放进罐子里。填写不超过一半。拧紧盖子，尽可能多地摇动罐子，直到牛奶变得泡沫，体积增加一倍，持续30到60秒。步骤3：用微波炉加热牛奶 从罐子上取下盖子，微波炉露出30秒钟。泡沫将上升到牛奶的顶部，来自微波炉的热量将有助于稳定它。 第4步：将热牛奶放入浓缩咖啡中 将浓咖啡或咖啡倒入宽而浅的咖啡杯中。用一把大勺子挡住牛奶泡沫，然后将尽可能多的热牛奶放入浓缩咖啡中。 第5步：添加泡沫 尽可能多地将牛奶泡沫涂抹在浓缩咖啡上（或者此时可能是拿铁咖啡！）。如果愿意的话，在泡沫顶部撒上一些可可粉或鲜奶油。享用浓咖啡吧！ 结论所以，你有它，这是技术的微妙之处，让每一种饮料都有自己的吸引力和质量，但没有理由选择其中一种。相反，方法的不同给出了两种非常不同的饮料，这些饮料都很适合新的技术和组合。只坚持一种咖啡是可以的，但这是一个实验的世界，浪费所有的多样性和多功能性将是一种耻辱，毕竟没有人喝咖啡保持静止。

家用浓缩咖啡机或胶囊机的任何强烈酿造的浓缩咖啡就足够了。或者使用Aeropress的浓咖啡，不要用水稀释。我通常以约1/3杯浓缩咖啡开始，但这取决于你。

第2步：泡沫牛奶

把牛奶放进罐子里。填写不超过一半。拧紧盖子，尽可能多地摇动罐子，直到牛奶变得泡沫，体积增加一倍，持续30到60秒。

步骤3：用微波炉加热牛奶

从罐子上取下盖子，微波炉露出30秒钟。泡沫将上升到牛奶的顶部，来自微波炉的热量将有助于稳定它。

第4步：将热牛奶放入浓缩咖啡中

将浓咖啡或咖啡倒入宽而浅的咖啡杯中。用一把大勺子挡住牛奶泡沫，然后将尽可能多的热牛奶放入浓缩咖啡中。

第5步：添加泡沫

尽可能多地将牛奶泡沫涂抹在浓缩咖啡上（或者此时可能是拿铁咖啡！）。如果愿意的话，在泡沫顶部撒上一些可可粉或鲜奶油。享用浓咖啡吧！

结论

所以，你有它，这是技术的微妙之处，让每一种饮料都有自己的吸引力和质量，但没有理由选择其中一种。相反，方法的不同给出了两种非常不同的饮料，这些饮料都很适合新的技术和组合。只坚持一种咖啡是可以的，但这是一个实验的世界，浪费所有的多样性和多功能性将是一种耻辱，毕竟没有人喝咖啡保持静止。

手冲壶制作咖啡需要准备的器具

如果你要在摆摊上手冲咖啡，需要以下工具：

咖啡壶：用来烧水的工具，也可以用电热水壶代替。

手冲器具：手冲器具包括滤纸、咖啡杯、手冲壶等。

水壶：用来烧水的工具，最好选择不粘底的不锈钢水壶。

磨豆机：将咖啡豆磨成适合手冲的粗细度，最好选购陶瓷刀片的手动磨豆机。

咖啡豆：选择好咖啡豆，挑选自己喜欢的口味和产地，建议选择新鲜度高的咖啡豆。

秤：用来量取咖啡粉和热水的重量，最好选择电子秤。

清洁工具：如清洁刷、抹布等，保持清洁卫生。

以上是摆摊手冲咖啡需要的主要工具，不同人有不同的需求，你可以根据自己的实际情况选购。

做手冲咖啡要哪些工具

1、手冲咖啡

简单理解：手工冲泡的咖啡，起源于20世纪德国。

对水温、咖啡研磨度、粉水比例等都有要求

需要用到的器材：手冲滤杯、滤纸、手冲壶、分享壶、电子秤、温度计。

很看重技术，对操作人要求较高。

操作难度：五颗星

费用：200-1000rmb左右，一整套。咖啡爱好者必不可少的。

2、法压壶

又称法式压滤壶，发源于19世纪，起初最多是用来冲泡红茶的，所以也被称作冲茶器。

通过浸泡方式，让水和咖啡粉全面接触浸泡的焖煮来还原释放出咖啡的味道。

操作难度：两颗星

费用：50-100rmb左右，家用合适

3、虹吸壶

个人比较偏爱的器具之一，冲煮出来的咖啡味较为干净纯正，推荐使用单品咖啡。

发明于19世纪英国。简单好用的冲煮方法，坊间咖啡馆比较普及的咖啡冲煮方式，也有说法是：虹吸壶可以使咖啡的味道更加干净

原理：利用水加热产生的蒸汽，形成压力的同时将下壶的热水推到上壶，而冷却后，下壶又会把上壶的水吸回来。

操作难度：三颗星

价格：300-800rmb，钟意单品咖啡（蓝山咖啡、曼特宁咖啡等）可以尝试使用虹吸壶。

4、比利时壶

又称“皇家”比利时壶，发明于19世纪。

原理：水热后，蒸汽会顺着管子流向玻璃壶，温度一般为95度，充分与咖啡粉融合后，通过虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边。

操作难度：三颗星

费用：800rmb左右。

5、半自动意式咖啡机

最早起源于意大利，人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、清理残渣

原理：锅炉将水烧开，热水会加压流至咖啡粉，从而过滤出咖啡。

操作难度：两颗星（需注意操作事项，避免爆了）

费用：1500-上万。买个便宜的做家用挺合适的。

半自动咖啡机

6、滴漏式咖啡机

原理：漏斗里放置滤纸，咖啡粉倒入，开启电源然后慢慢加热水，咖啡就会慢慢萃取了

操作难度：两颗星

费用：300-500左右

7、胶囊咖啡机

某百科对于胶囊咖啡机的介绍：旷世巨作，磨豆咖啡机的终结者。

原理：将咖啡胶囊放入胶囊仓，机器则会自动萃取出一杯咖啡。

操作难度：一颗星

费用：400-1000左右，适合公司办公

8、摩卡壶

发明于20世纪，据说当时意大利每10个家庭，每8个家庭就有摩卡壶。

原理：分上中下三层结构，下座水槽，中层咖啡粉槽、上座则为放置咖啡液，加热热水产生蒸汽，蒸汽压力将水推至中层，在萃取出咖啡液至上层。

操作难度：两颗星

费用：100-200左右，适合家用

9、土耳其壶

将水、咖啡粉放置土耳其壶，煮沸，土耳其壶不比手冲，不过滤的，所以难免会喝到咖啡渣，一般咖啡粉研磨度也是极细的。

操作难度：两颗星

费用：80-400左右

ps：不要轻易尝试土耳其壶，因为土耳其壶是不过滤的，如果不介意喝一口咖啡渣的话。

10、冰滴咖啡

利用冰块融化一滴一滴萃取咖啡。过程比较久。

操作难度：三颗星

费用：200-500左右

11、爱乐压

原理：类似针筒，在筒里放入咖啡粉，然后下压推杆，咖啡粉就会通过滤纸流入容器。

家庭手冲咖啡需要哪些装备

是1：15或1：16。因为手冲咖啡的萃取比例是决定咖啡口感的关键因素之一。1克咖啡粉需要15-16毫升水来萃取，能充分释放咖啡中的香味和味道。同时，咖啡的萃取也与浸泡时间、水温、粉的细度等因素有关，萃取比例只是其中之一。萃取比例越高，咖啡味道越浓郁，但也有可能失去平衡和口感。因此，合适的萃取比例能使咖啡口感更加平衡和好喝。

手冲咖啡制作流程

手冲的器具比较简单，自己在家里用的也不必要太贵的，包括：手磨；细嘴壶；分享壶；滤碗；滤纸。

要点：

做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆；

手磨买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀；

水要有合适的温度，根据不同咖啡豆的特点：85~95℃；

所用器具保证温度，注意温杯，这样咖啡出品口感更温润；

手冲用的细嘴壶，可购买专用的，也可用常见的器皿代替，保证冲水水流细而稳定且有较好保温性即可；

每 15 克咖啡粉冲泡得到 240 毫升咖啡是比较合适的比例：如果有电子秤，可以按照金杯萃取的数据，1:15~17，15 克咖啡粉用 225~255 毫升水来萃取，最终得到的咖啡大概就是 230~240 毫升。

剩下的就是一些简单流程了：把滤纸铺进滤碗，冲几次热水水，让滤纸“服帖”，和滤碗之间没有气泡；

冲洗滤纸

把滤碗下面盛接咖啡的器皿清空，如果用到了电子秤，这时候清零刻度以便开始计量萃取用的水量；磨好咖啡粉均匀装入其中（这个过程叫布粉，有人认为粉堆中间隆起能做出更好味的咖啡，而有些人则认为粉堆中间应该挖个坑⋯⋯这个就看个人理解吧）；把 93 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下；

闷蒸

静置 30 秒左右，让咖啡粉充分吸收热水（这时候如果咖啡粉够新鲜会看到咖啡粉明显膨胀）；

手冲，画圈注水

从粉堆中心开始注水萃取，朝着一个方向缓缓地边冲水边画圈，一圈一圈又一圈⋯⋯

在注水的时候，有人习惯不断水流一次完成萃取，也有人习惯分三次左右停顿间断注水。其用意，前者是想达到口感的连贯干净，后者是想拉长萃取时间以便更充分，更有层次。