本人是一个咖啡爱好者，尤爱手冲咖啡，但我并非专业咖啡人仕，只是对这令人神往的饮品有着一种偏好，甚至是足以达到我对酒的喜爱。

小时候，记忆中在太子道有一间咖啡屋，名字正正叫作“咖啡屋”，当日在香港是我记忆中唯一的咖啡屋，虽谈不上正宗不正宗，但是我绝对记起这是一间高格调的店子，也正好是邻校女生爱流连的地方。我这一届粗气男生，偶尔储够零用钱，也会附庸风雅在除下校章后光顾一杯咖啡，顺道也在偷偷看看邻座的女生，至于咖啡是什么味道，也不作深究，只是不太难喝就可以！

咖啡对我童年有着一定的分量，曾经在窝打老道的雅阁留下不少脚毛，刨马缆，吹吹水，一杯味如开水般的咖啡，可以不断添加，令大家足以消磨一个下午。这正正是当年的“星爸”或“太平洋”的始祖？ 又有一段时期在加国留学（已是八十年代！）受了Danny’s和Tin Hortons的洗礼，在这两间出名通宵营业的店子，喝着无限添加的咖啡状饮品，从侍应的壸中倒下食着多时的浓咖啡，年少无知，也不觉有什么不妥，只是要平，量大，可以消磨个通宵达旦，就已是我等莘莘学子的天堂和保垒！

当第一间星巴克在温哥华的笠臣街开张，我直觉是惊为天人，差点儿当神一样朝拜，叫一杯卡布，完全是高品味的象征，坐上高椅子，望出街外，看着人群匆匆而过，那一种优越感非笔墨所能形容！我也能大声对所有朋友说：我只喜欢饮这咖啡店所提供的咖啡。

今时今日，星巴克仍是我启蒙的咖啡店，但现在香港咖啡店正处于一个百花齐放的年代，精品咖啡店开完一间又一间如雨后春笋，令我等咖啡迷感觉幸福，不禁想起十年前想找一间像样的精品咖啡店也难如登天！

今日香港除了星巴克和太平洋等大型连锁店下，还有无数有特色，有性格的小店供一众咖啡迷选择，一想到此，不禁说一声Hallelujah！

来源：明周文化 撰稿：Eric