美国连锁咖啡店星巴克，决定提升“冷萃咖啡”(Cold Brew Coffee) 产品占比，宣布与冷萃咖啡业者 Joyride Coffee 合作，未来将在医院、书店、学校和办公室的星巴克营业据点提供 Joyride 制造的冷萃咖啡。

双方协议的合作内容指出，Joyride 将使用星巴克的咖啡豆进行冷萃，并将产品桶装，确保咖啡的品质和新鲜度，并将咖啡桶运送至星巴克指定服务位置，双方并没有透露交易的详细金额。

Joyride 的执行长 David Belanich 告诉CNBC：“冷萃咖啡不是一种时尚，而星巴克很具有前景，看到了它的潜力，并在不破坏品质和标准的前提下，打算大幅推广。”

星巴克在第 4季财报会议上表示，冷萃咖啡是为公司菜单中，成长最快的品项之一，高端的冰萃咖啡产品售价约比一般普通冰咖啡高出 20%，而口味方面，则是较甘甜滑顺，口感浓郁不会酸涩。

星巴克销售两种冷萃咖啡，一种为一般的，另一种为加有氮气的，口感会变得更柔软，一般的冷萃咖啡在全国都可以买的到，而添加氮气的冷萃咖啡，约只有 1500 间门市有贩售。

添加氮气的冷萃咖啡很受欢迎，据《福布斯》报导，当星巴克在 2015 年首次贩售此商品时，有贩卖的店家，业绩大幅增涨 25%，这也是为什么，星巴克认为持续将冷萃咖啡扩展到不同营业据点，是件重要的计划。

星巴克去年年底表示，预计在未来五年内，冷咖啡饮料将增长至近一半的整体饮料收入，而公司预测，到 2021 年时，公司提供的饮料组合，约有 50％将为冷饮，高于 2013 年的 35％冷饮占比。

翻译：黄意文