虹吸壶咖啡的基本操作流程

虹吸壶咖啡需要的器具：虹吸壶，加热设备（卤素灯或酒精灯），搅拌棒。

咖啡豆建议使用中度或者中深烘焙咖啡豆。

步骤

1、虹吸壶下壶加入160ml热水，我都是加入热水，省去让水在下壶中直接煮沸的时间。

2、放入16克研磨至砂糖颗粒的咖啡粉。

3、等下壶瓶底的有气泡冒出，插入并固定好上壶。

4、等到水涌入上壶完毕，用搅拌棒快速搅拌3～5次，让水与咖啡粉充分接触，力度不要过大，不要过分搅拌，之后静置约30秒。

5、撤离热源，在液体回流到下壶前再次搅拌3～5次，使壶内液体呈现漩涡。

6、静待咖啡液回流到下壶，之后卸下上壶，将下壶中的咖啡倒出，一杯香浓的虹吸壶咖啡就做好了。

虹吸壶咖啡的基本操作流程是什么

虹吸式咖啡壶，更多从业者会直接叫虹吸壶或者虹吸式。

工作原理是通过加热底座中的水，产生蒸汽压强把水送到上座，蒸煮上座中的咖啡粉，待下座冷却后再把上座中的咖啡吸回。很幽默的是，虽然名叫虹吸壶，不过却和虹吸原理一点不沾边。

操作注意事项：

准备工作：

1.座玻璃球体外部的水擦干，不然明火直接加热后，极有可能直接炸壶。

2.下座中的水，尽量使用开水，如果使用冷水，加热时间会比较长。

3.粉水比，比较经典的粉水比例是1：15，这个比例煮出的咖啡，口感较均衡，单饮或是加糖加奶都比较适口。

4.热源几乎都采用酒精灯、卡式炉、光波炉，各有千秋。酒精灯效率偏低，加热不均衡，操作难度大，容易造成未蒸煮造成，上座中的咖啡就被吸走，不过观赏性高，范儿足。卡式炉，燃料用的是瓦斯“个人感觉像个大号的防风打火机”，加热均衡火力足，不过香得丑。光波炉，集合了以上两种的所有优点，就是一个字，贵（我等打工人用不起）。

制作流程

加热下座，蒸汽逐渐将下座中的水送到上层，切记，待水快要全跑上去的时候，减小火力，持续的高温加热会导致咖啡粉过萃，将咖啡粉中的苦、涩和焦味带出，降低口感。

水全跑上来后，搅拌棒采用十字画法，将咖啡粉向下混合到水里，然后搅拌4圈，1秒1圈。为什么是4圈？3圈可以么？5圈可以么？都行。不过经过我多年的麒麟臂实操，4圈刚好将粉水混合均匀。待咖啡粉与水分层明显后，进行第二次搅拌融合，待第二次粉水分层后，搅拌4圈（也可以搅拌2圈，搅拌4圈纯属个人口味爱好）关火待下座冷却，咖啡就会直接被吸下去，一杯香浓的虹吸式咖啡就大功告成。

虹吸壶咖啡的基本操作流程视频

依次在罐子的内罐口和侧面钻小孔，侧面只需钻一排孔。注意间隔一致。

在罐子外部的上方钻两排孔，间隔一致。

罐子内底部钻孔，此处先从中间钻孔，依次往外，尽量密集。

外罐底部开一个打洞用来卡合内罐，这里可以用铁皮剪刀剪开，剪一个和内罐大小相当的洞。并用矬子依次向内矬，不断卡合。最后你会发现成功

虹吸壶咖啡的工作原理

虹吸式咖啡壶原理下壶的水沸腾产生水蒸气将水压至上座，煮好后关火温度下降，咖啡再被吸到下座。

虹吸式咖啡壶用法：

1.往虹吸壶下座中加入适量的纯净水

2.点燃酒精灯，并置于虹吸壶下座的正下方；

3.将适量的咖啡粉倒入虹吸壶上座。水平轻摇上座，以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上；

4.将虹吸壶上座斜斜地插入下座，但无需插紧（若在水开后才将上座插入，则沸腾的热水可能会突然喷出，相当危险）；

5.当下座的水完全沸腾后，将酒精灯暂时挪开约10秒钟，再挪回来，但不要放在下座正下方，略微偏离中心的位置。这样一是可使水温下降到最适宜的温度，约95度左右；二是减弱酒 精灯的火力

6.扶正上座，并将其轻轻插入下座

7.这时下座中的水因加热后压力增大，会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1/3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉

8.1/3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉

9.大约45秒后，使用竹搅棒快速搅拌咖啡溶液。在液体表面出现一层泡沫后，可停止搅拌。等几秒钟后即可撤走酒精灯并熄灭

10.用湿抹布擦拭下座，由底部到四周，给下座降温（不要在一个位置停留过久，以免下座冷却不均而炸裂）

11.待下壶冷却后，上座的咖啡溶液会被吸回下座（这亦为虹吸壶名称的由来）。.当上座中的咖啡溶液被完全吸回后，拔出上座，咖啡就煮好了。

使用虹吸壶制作单品咖啡正确的冲泡技巧包括

虹吸壶咖啡的背景

虹吸咖啡发明于19世纪40年代，发明者是一位法国家庭主妇和一名自苏格兰的海洋工程师。多年来，虹吸咖啡壶的设计经过了多次修改和完善，所冲泡出来的咖啡愈发精致，味道如茶一般优雅。正是因为这份精致，使得虹吸咖啡的冲泡过程容错率极低。不管怎样，虹吸咖啡都是我们所见过的最酷、最具个性的冲泡方法之一。

冲泡方法：

步骤一：用热水浸泡过滤器至少5分钟，后将其放入顶壶，将过滤器下方的铁坠穿过顶壶底部的玻璃管；

步骤二：在底壶中倒入300g水（约12oz）；

步骤三：将顶壶与底壶组装在一起，组装时力度无需太大，确保连接处密封即可，将整个咖啡壶放置于加热器之上；

步骤四：开始加热，加热的同时称出20-25g咖啡豆，进行研磨，研磨程度比普通滴滤咖啡略细一些；

步骤五：底壶的水煮沸后会顺玻璃管进入顶壶，你会发现底壶中仍会留有极少量的水，别担心，这一现象完全正常；

步骤六：当绝大部分水全部进入顶壶后，将加热器热度调低，此时水温应在185-195℉之间；

步骤七：倒入咖啡粉，用竹制搅棒或黄油刀均匀按压，让全部咖啡粉浸入水中；

步骤八：按压后让咖啡静置1分10秒；

步骤九：撤离热源，后用搅棒快速搅拌10次；

步骤十：咖啡全部回落至底壶的过程用时大约在1分钟左右。当顶壶中的咖啡渣形成圆拱状，底壶中的咖啡中出现连续、稳定的气泡时，咖啡冲泡完成。

取出底壶，让咖啡冷却1分钟后再开始品尝，这样做可以使咖啡的味道更加复杂、精致。

如何使用虹吸壶煮咖啡视频

做 M 型吸管需要准备以下材料：

- 一张 A4 大小的纸（最好使用卡纸或者厚纸），用剪刀和胶水。

- 规格为 8 毫米直径的管子（如饮料吸管），可以根据需要切割成合适长度

- 尺子和铅笔

接下来，按照以下步骤制作 M 型吸管：

1. 将纸张横向折叠，然后用尺子和铅笔在折叠边上标出一条线，位置总长度为 8 厘米。

2. 沿着刚刚画出的线，从折叠边剪下一条深度为 2 厘米的口子，然后沿着剪口切出两条条纹形状。通过对两个条纹进行对折，形成弧形，并将两个条纹垂直对齐，将弧形内侧粘合在一起，形成了一个较平的 M 型之形。确保两个部分的宽度和长度均匀。

3. 将饮料吸管插入 M 型吸管的左侧口，并用胶水将其固定到吸管内壁上。在固定时，确保吸管和 M型吸管垂直和平稳。

4. 完成吸管的另一端。

做出来的 M 型吸管可以用于直径与管子合适的饮料杯较好使用，使用时可以轻轻地弯曲 M 型部分，使其挎向饮料杯底部，从而更方便地吸取尽可能多的饮料。

需要注意的是，使用时请勿在含有碳酸饮料的杯子中使用，以免因吸入过多的碳酸气泡引起不适。

虹吸壶咖啡教程

没有虹吸壶一样可以做咖啡啊，虹吸壶只是其中一种，还有其他项摩卡壶法压壶等都可以。这些做出来的都是单品咖啡

虹吸壶咖啡的基本操作流程图

虹吸咖啡壶操作方法和流程：

第一步：虹吸壶、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、手冲壶、毛巾。

第二步：目测入热的纯净水，并擦干下座后加热。

第三步：调节磨豆机，取适量咖啡豆中度研磨。

第四步：入粉，粉水比【1：15、1：16、1：17、1：18】

第五步：组装上座，并轻轻拍匀咖啡粉。

第六步：咖啡粉接触水时，开始计时。

第七步：观察萃取状态，时间到秒40钟时，进行混合。

第八步：时间为60秒时，关闭火源，混合咖啡，并快速回流。

第九步：完成一杯美味的咖啡。