咖啡怎么品味

1、助力消化咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。

2、咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午，经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。

3、有助减肥有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多，对这相当关注，很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥，这恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧，喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。

咖啡如何品尝好坏

1.

外观拿到一杯咖啡，我们关注的最先是它的外观。比如说，一杯意式浓缩咖啡，它的最上层是红棕色油脂，然后是浅褐色的咖啡主体，最下层是深褐色的咖啡核心。一杯优质的意式浓缩最上层的油脂应该是厚实平滑、富有光泽，充满了咖啡油脂的香气。如果看起来这一杯意式浓缩的颜色是过浅，并且没有什么油脂，那么说明热水与咖啡粉接触速度过快，味道较淡，也就是我们平时说的“萃取不足”；如果颜色过深，则说明流速过慢，味道会变重，就是我们常说的“过萃”。

2.

香气观察完外表，就是最重要的品尝步骤第一步：闻！用手聚拢面前一杯咖啡的香气，用最直观的评判方法：用鼻子闻，来判断这杯咖啡的“外表味道”。就像我们在吃东西的时候，都要先拿起来闻一下，是香的还是有焦味的，用来判断这道菜好不好吃。例如说，一杯好喝的意式浓缩咖啡就可以闻到新鲜水果的酸甜、轻微的焦苦，有时还有些许辛辣味和香料的味道。

3.

酸度酸度也就是咖啡在入口时，口水分泌程度，越自然的果酸越好，清新明亮。如瑰夏、蓝山、耶加雪菲等，这些咖啡豆大多是比较偏酸的，有着明亮通透的酸味，让人回味无穷。而如果是有醋味、类似于东西放酸了的味道或者令人厌恶的酸味，这说明这杯咖啡并不是一杯高质量的咖啡。

4.

醇度测评咖啡时所说的醇度，其实是跟我们的舌头感受有关。这里说的醇度评测，可以拿牛奶当做范例，一杯全脂牛奶入口时，会在舌头上感受到醇厚和微微的重量，而脱脂牛奶在入口时则会比较顺滑，几乎没有重量，不会在舌头上留下任何的感觉。而咖啡的醇度，就是在于在舌尖上留下的“重量”，例如一杯意式浓缩咖啡，由于它的油脂丰厚，那么在舌尖上会留下厚重的焦糖和苦味，这就是醇度较高；而一杯手冲冰耶加，它的口感是顺滑的，就像水一样很好入口，并不会在舌尖留下任何的感觉，这样的咖啡醇度就是较低的。

咖啡如何品

步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。

第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；

第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；

第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。

咖啡怎么品味道

咖啡的口味区别在于苦涩、浓度、以及牛奶味。咖啡的品种非常多，常见的品种就是卡布奇诺、浓缩咖啡、那贴、蓝山、摩卡、爱尔兰咖啡等等，还有日本的炭烧咖啡，这些咖啡品味都有不同，像卡布奇诺和那贴的奶味就比较浓，如果是黑咖啡就苦.

咖啡怎么品味最好喝

步骤/方式1

磨豆

咖啡在冲泡时，先把准备好的咖啡豆放入专用的磨豆机中打磨成粉，咖啡豆在打磨时需掌握好打磨力度，以免咖啡豆过粗或过细，影响咖啡冲泡后的口感。

步骤/方式2

冲泡

接着把一层锥形滤纸或滤网放在咖啡杯上，并用沸水浸透，等滤纸或滤网的温度降至90℃时，将8~10克磨好的咖啡粉倒入滤纸或滤网中，轻轻摇晃平整后，从滤纸中心开始，由内向外顺时针方向对咖啡粉打圈注水，水温控制在93~95℃。

步骤/方式3

萃取

耐心等候30~45秒的时间，让咖啡粉发胀，并以同样的手法再次注水，让咖啡完成萃取。等咖啡萃取好候即可品饮，当然也可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。

怎样品味咖啡

01

猫屎咖啡是当之无愧的高品味咖啡，不仅纯香无比，口感和润顺滑，其背后更包含了深刻的的咖啡文化。

猫屎咖啡起源于印尼，提到印尼，大家可能最先想到的是度假胜地巴厘岛，不仅如此，印尼的咖啡在世界上也有着举足轻重的地位。咖啡文化在印尼，就如同茶文化在中国一样博大精深。

印尼咖啡拥有悠久的历史背景，几乎在国土里每一个角落都可以找到咖啡的足迹。干净、水果味、甜感、辛香可能是印尼咖啡带给人的普遍印象。

印尼种植大量的咖啡作物，多山的岛屿，适宜的气候，非常适合其生长，也正是因为当地人回归本真的中庸生活态度，使得他们对咖啡作物呵护有加，人与自然的和谐相处也为猫屎咖啡的生产者——麝香猫，提供了便利条件。

对于咖啡爱好者来说，猫屎咖啡绝对是其梦寐以求的珍品。咖啡的名字虽然不太雅，但是味道好却是事实。其珍稀、昂贵、美味的属性也被人们称颂为咖啡中的“钻石”。

02

麝香猫——天生的咖啡专家

来自印尼的麝香猫咖啡，是当地咖啡产业的一种民俗文化。当地的野生麝香猫经常在夜里来咖啡种植园偷吃咖啡果子，并且会将不能被消化的咖啡豆原封不动的排出来。村民们发现后倍感惊讶，他们把这些咖啡豆带回家，洗净烘炒，发现这种咖啡豆有着与其他种植咖啡豆所没有的奇妙味道，是一种极品的享受。这便是最初的麝香猫咖啡。

麝香猫作为天生的咖啡专家，它的嗅觉是人类无法比拟的。麝香猫习惯在夜间觅食，凭敏锐的嗅觉，它只青睐成色好、多浆、最为完熟的咖啡果实，对于称不上美味的咖啡果实它毫无兴趣。因此，经过它的筛选，由它代谢出来的本身就是质量颇高的咖啡豆。

传统上咖啡果子是通过水洗或日晒处理的方法，除去多余部分，取出咖啡豆。但是，麝香猫却通过本身体内自然发酵的办法来获取咖啡豆，相比直接生产出来的咖啡豆单从口感上就得到了很大的提升，因此具备独特的风味。

有时候，你所追求的生活调性决定了你的高贵，麝香猫咖啡就是这样的典型。

03

一杯猫屎咖啡，仿佛是人生的苦尽甘来

在之前，猫屎咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的咖啡。一些不了解猫屎咖啡的人最开始并不能接受这种与众不同的口感，认为猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。但是现在越来越多的人开始将这种浅苦芳香的口味看作是这种咖啡的优点。

最先把猫屎咖啡引进美国的一家公司当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来看到麝香猫的特别报道，才对它产生兴趣，整整花了七年工夫才找到口感醇正的猫屎咖啡，开始少量引进美国。

但是，一斤麝香猫的代谢物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成相应的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年咖啡豆的产量供不应求。就这样慢慢地，猫屎咖啡逐渐被更多人所知，并且逐渐成为了市场上的抢手货。

所以真正的麝香猫咖啡少之又少，我们更多看到的是冠上猫屎咖啡的美名来沽名钓誉、抬高价钱的商家。

至今我们都能看到当地的印尼咖农，守候着每一个咖啡的日常，他们细心的将咖啡豆磨成粉，一点一滴酝酿着香醇......当他们品尝完第一杯咖啡的时候，他们还会将白开水缓缓地倒入空的咖啡杯中，尽情享受由口至喉的回甘，唇齿留香。

“一个乏味的坊间奇谈”，总是有人这样去描述猫屎咖啡，但谁也不能否认它在世界咖啡历史舞台上所占据的独一无二的地位。

现在，随着猫屎咖啡的名气越来越大，在我国云南也可以看到野生麝香猫的踪迹。云南的咖农们小心地从咖啡丛林中采集麝香猫的代谢物，并从中得到咖啡豆，经过脱壳、清洗、晾干、烘焙等一系列复杂工艺，直到获得一杯充满荒诞和神奇的野生麝香猫咖啡。

初次品尝猫屎咖啡略微酸苦，细品之后的苦尽甘来仿佛是人生的真实写照。猫屎咖啡之所以珍贵，不仅仅在于它是来自大自然的天然馈赠，更在于它背后想要表达的真实寓意。还原本质，弥留初心，也许这才是猫屎咖啡的独一无二之处。