中世纪煮咖啡的器具

普罗旺斯（provence）位于法国东南部，毗邻地中海和意大利。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。18世纪末大革命时期，法国被分成5个不同的行政省份，普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代，行政省份又被重新组合划分成22个大区，于是有了现在的普罗旺斯－阿尔卑斯大区。在温文尔雅的大学名城艾克斯、教皇之城亚维农的前后，还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落和古老的山镇。这里还有常年阳光普照下生长的西红柿、蒜、橄榄和香料，也有地中海的海产。著名的菜品有用橄榄油烹制的西红柿洋葱杂菜煲(Ratatouille)、以西红柿、吞拿鱼、黑橄榄、鳀鱼作材料的Nicoise沙律(SaladeNicoise)、马赛海鲜清汤(Marseillaisebouillabaisse)、蒜头鳀鱼酱等。 　　普罗旺斯位于法国南部， 从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，中间有大河“Rhone”流过，很多历史城镇 ， 自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空，令世人惊艳。 　　整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力——天气阴晴不定，暖风和煦，冷风狂野；地势跌宕起伏，平原广阔，峰岭险峻；寂寞的峡谷、苍凉的古堡，蜿蜒的山脉和活泼的都会，全都在这片南法国的大地上演绎万种风情。 　　最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。随着古罗马的衰败，普罗旺斯又被其他势力所控制。法兰克、撒拉逊人、封建领主，还曾被法兰西帝国与罗马教皇瓜分。 　　基此因素，历史上普罗旺斯的范围界限变化很大。 18世纪末大革命时期，法国被分成5个不同的行政省份，普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代，行政省份又被重新组合划分成22个大区，于是有了现在的普罗旺斯－阿尔卑斯大区。在温文尔雅的大学名城艾克斯、教皇之城亚维农的前后，还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落和古老的山镇。 　　尽管世纪的动荡给普罗旺斯留下了一个混淆的疆界概念，但也赋予普罗旺斯一段多姿多彩的过去， 岁月流逝，普罗旺斯将古今风尚完美地融合在一起。 　　在小城奥郎日，可以坐在罗马时代的圆形露天剧场看戏；在另一个小城阿尔（Arles），你可以坐在Place du Forum的咖啡厅里消磨一个下午，那令人沉醉的景致，与一个世纪前梵高所画的画几乎没有差别。 　　不过，那些美丽如画的小山村，也时刻提醒人们忆起从前的血腥历史。莱斯德克斯、格底斯坐落在普罗旺斯中北部险峻的山区，中世纪时代封建领主的纷争，令整个法国南部陷入战乱之中。为安全起见，这一带山村结构紧密，修建在陡峭的悬崖边，仿佛要与危险世界永世隔离。 　　在过去的几个世纪里，他们的隔离是成功的。但自60年代开始， 一批新的入侵者迅速打破了这里的宁静，他们是旅游者。 　　“夏天，为了买一点日常用品，常常要排在一长队旅游者后面，等待他们逐个为一两张明信片付帐。这让人厌烦。”当地人虽然如此抱怨，但旅游季之后，这儿又恢复了宁静。 　　普罗旺斯的生活简朴而高尚，单来这里把节奏放缓，好好地吸一口忘草香，尝一口鲜味芝士，也是人生难得的境界。 　　南普罗旺斯的古老小城阿尔（Arles），以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。古罗马的建筑（阿尔人是古罗马人的后裔）、艺术家的作品、生活在现代文明社会的人，在这里和谐相处，宁静美好。这里每年7月，还会举办一个很时髦的国际摄影节，在石头古巷和小广场上，展览当今缔造潮流的大摄影师和风流人物。 　　普罗旺斯 - 历史 　　埃克斯市aix-en-provence是画家保尔·塞尚的故乡，自中世纪起就是一座大学城，也是著名的"泉城"。这里是罗马普罗旺斯的古都。在今天仍以古罗马遗迹、中世纪、 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。埃克斯市还以独特的烹饪、玫瑰红葡萄酒、以及特别的语言——普罗旺斯方言闻名。 　　南普罗旺斯的古老小城阿尔（arles），以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。古罗马的建筑（阿尔人是古罗马人的后裔）、艺术家的作品、生活在现代文明社会的人，在这里和谐相处，宁静美好。这里每年7月，还会举办一个很时髦的国际摄影节，在石头古巷和小广场上，展览当今缔造潮流的大摄影师和风流人物。 　　普罗旺斯 - 薰衣草之乡 　　一提到法国的普罗旺斯地区，可能在现今摩登浪漫的中国人的脑海里第一个出现的会是代表甜美爱情的薰衣草。其实不止是在普罗旺斯，走在法国许多城市的有绿化带的大路上，人们总能看到紫色的薰衣草(lavande)在风中摇曳。普罗旺斯风中的香气不能只用紫色薰衣草来汇总，因为这里有那么多能使嗅觉快乐的东西。就算不可能全部了解普罗旺斯的香，人们有必要前去普罗旺斯亲身去体味几种这里特别的味道。在普罗旺斯的城市间穿梭特别是在马赛闲逛的时候，人们会很快的认识一种当地的特产：马赛肥皂。这种非常出名的肥皂可以说是这个福赛城（la cité phocéenne）（公元前六世纪，一群来自古希腊福赛 (phocée)地区的水手登陆马赛，从此马赛开始建城。马赛城内现在还留存有一些同远在爱琴海岸的福赛古城相同的建筑风格与习俗。因此马赛也被人称为 “福赛城”——译者注）和它的工业生产的骄傲。而现如今，这里只保留着很少的马赛肥皂的生产量并且坚持手工制造。制造一块传统的马赛肥皂需要至少三个星期的准备时间，主要的生产原材料是植物油。可以说马赛肥皂是普罗旺斯人对芳香的热爱的一个见证。 　　普罗旺斯温和的气候大度地接纳着大量的外来水果和蔬菜在本地的繁衍。在众多的外来植物之中，薰衣草一直稳坐当地植物界皇后的宝座。这种来自古波斯地区的植物以其优雅的淡香而享有盛誉。随着时间的改变，这种来自中东地区的淡紫色小花现如今已成了法国普罗旺斯地区的一个重要标志。它用它那极有特点的蓝紫色和淡雅的幽香点缀着普罗旺斯的田野与道路，庭院与居室。另外，现如今对这种好似具有混合香型的植物的采收已成为一种较为罕见的现象。这是由于自十九世纪始，完全适应了普罗旺斯温和气候的薰衣草开始布满普罗旺斯的田间和地头，也正是自那时起，人们开始利用薰衣草配制一些著名品牌的香水。这导致许多家族式香精蒸馏商携家带口将他们的产业转移至普罗旺斯地区，他们用薰衣草制造不是很出名的古龙水。由于历史上的多种危机的多次出现，现在这种家族产业几乎已经完全在普罗旺斯消失，但淡紫色的薰衣草以它顽强的生命力依旧坚持在香水制造业中发挥着它的作用。 　　普罗旺斯 - 物产与美食 　　在美食方面，普罗旺斯最大的优势在于农产品丰富，新鲜的蔬菜水果、橄榄油、大蒜、海鲜、香料组合成食客的天堂。 　　对普罗旺斯芳香的寻觅与了解不可能只止于薰衣草、马赛肥皂或橄榄——来过这里的人谁也不会忘了这里清香美味的橄榄的。然而我们不能不跟您谈谈大茴香（中国 的一些地区又称其为“八角”）这颗普罗旺斯地区的珍珠的。这种地中海类植物长期以来以它的多用途的医用效果以及加入饮料后使之更为爽口解渴而著名。因为它 的这些妙用，这种植物非常迅速地在普罗旺斯人的心中扎下了根。不久，全法国的人都爱上了它。大茴香曾是当地著名的蒿木酒(l’absinthe)的主要成份，这种酒精饮品由于它的酒精含量太高现在而被禁止销售，这种酒被禁销的最主要原因是因为它会使饮者失去理智变得疯狂。然而，这种著名的蒿木酒至今仍受人 怀念和敬仰，因为它曾是一些伟大的诗人或艺术家譬如魏尔伦(Verlaine)、兰波(Rimbaud)、毕加索（Picasso）或梵·高（Van Gogh）的最佳情人。就在这种烈性蒿木酒被当局明令禁止之后，大茴香成为了制作另一种现今仍在销售的著名酒精饮料“帕斯蒂(le pastis)”的原料之一。 　　这种黄色的酒精饮料为一家酿酒作坊带来了无尽的荣耀与财富，这家酿酒作坊的名字也永恒地同这种著名酒精饮料结合在了一起。在法国，一种名为力加 （Ricard）的黄色烈酒因其悠久的历史和令人高山仰止的声望确定了它在法国酿酒业的地位，它的瓶身和标签也因此被列入法国文化遗产名册。如果您没听说 过“力加”，您也许知道世界第二大葡萄酒及烈性酒集团公司保乐力加（Pernod Ricard）吧？如果您不晓得“保乐力加”，那您至少对隶属于保乐力加（Pernod Ricard）公司的著名品牌“芝华士（Chivas Regal）”或“马爹利（Martell）”有所耳闻吧？至于“帕斯蒂”，在与法国其它著名的高级香槟和葡萄酒产区激烈的竞争中，则为普罗旺斯地区在名 酒的阵营中赢取了足以让其骄傲与自豪的一个席位。至今帕斯蒂仍然保留着它旧时候在暑热天里消暑解渴的功用。 　　当地出品优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒有：Cotes de Provence, Coteaux d 'Aix en Provence, Bandol。 　　普罗旺斯西部产生之日，自十四世纪教皇选用葡萄酒以来(这就是新教皇城堡葡萄酒，是最初以这种方式命名的葡萄酒之一)罗讷(Rh?ne)山谷满山的葡萄尤其是阿维尼翁(Avignon)和周边地区的葡萄就已世界闻名。在其它以山谷名命名的葡萄酒中，我们特别发现了罗讷河谷(C?tes-du-Rhone)葡萄酒和罗讷河谷村庄(C·tes-du-Rhone Villages)葡萄酒，正如许多餐桌上的红酒，都带着自己产地的村庄的名字，就象Cairanne(在那里有Rabasse-Charavin酒，一种优质葡萄酒的名字)le Rasteau, le Gigondas 和le Vacqueyras，同le Muscat de Beaumes-de-Venise甜白葡萄酒一样，味美醇厚。 　　人们常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色：橄榄油、大蒜与西红柿。走在普罗旺斯，触目所及几乎都是绿油油的橄榄树，此地可以说是法国橄榄油生产的重镇，不仅造就了别致地自然景观，也提供了居民营养所须的油脂。橄榄也顺理成章的走入每家的厨房，橄榄酱(tapenade)即是最佳范例。 　　橄榄酱 　　将大蒜与鳀鱼(anchovy)分别切碎，加入洗净的酸豆(capers)、百里香、香薄荷(savory)和柠檬汁，以食物处里机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜，而以橄榄酱作成的法国面包更是普罗旺斯的特产，如果喜欢，还能拿橄榄酱来作菜呢！ 　　大蒜美乃滋 　　大蒜美乃滋常被人称为普罗旺斯的奶油，可见其受欢迎的程度，如同名字的直接翻译，就是美乃滋与大蒜的混合，简单的不得了，但是搭配的食物可是洋洋洒洒，从水煮蛋、蒸鱼、到各色龙虾料里都能搭配得宜。 　　马赛鱼汤 　　其实整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼(brittany)的cotriade、勃根地(burgundy)的pauchouse。也不知怎么一回事，就是普罗旺斯，尤其是马赛这儿的鱼汤特别有名，凡是造访马赛者绝不能空嘴而归。鱼汤的历史已超过2,500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来。马赛鱼汤的重点就在各色各样精采的鱼种，提起鱼种，故事又长了。到底鱼汤中应该或不应该放入那些鱼，你永远得不到一致的答案。比较可以确定的是，传统的马赛鱼汤是没有贝类的，尤其是淡菜绝对不能出现，但是螃蟹和龙虾并不禁止。此标准并非放诸四海，你不妨仔细瞧瞧自己碗里的内容为何。 　　作法&吃法：用上好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入鱼肉。与我们的假想不同，烹煮马赛鱼汤的时间并不长，得用大火在15分钟内完成(这当然不包括准备高汤的时间，只是真有必要以高汤为底吗？恐怕又是一个问题)。食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，如果能再搭配些许的rouille就更完美了。 　　大蒜辣椒酱 　　所谓的rouille就是大蒜辣椒酱，其原料有大蒜、辣椒、橄榄油、面包屑与鱼高汤。有人喜欢先把它涂抹在面包上，或者你也可以直接放在鱼汤内，有了大蒜辣椒酱，马赛鱼汤才算完整。 　　苦艾酒 　　很久以前，普罗旺斯盛产苦艾酒，它让人产生幻觉并上瘾。因为酒精含量过高经常有酒客失明或发狂。梵高因为这种酒割掉自己的耳朵，兰波也是被一个喝高了的诗人杀死的。一百年前，苦艾酒被禁。后来，有个隐士用八角茴香酿出了新酒。这种茴香酒在一场瘟疫中救了普罗旺斯人。由于普罗旺斯盛产茴香，家家自酿。现在外销的酒都是口味清淡的，而当地随便一个老奶奶酿出的茴香酒都能放倒一头牛。 　　普罗旺斯 - 交通 　　在巴黎里昂车站搭乘tgv 　　巴黎有不同的火车站，接连往不同地区的火车，从巴黎要抵达普罗旺斯的火车站是里昂车站（gare de lyon），搭乘的火车种类是时速高达300公里的法国快速火车tgv，车程约3小时。搭乘tgv需要先订位，在里昂车站的售票柜台预约订位，从火车站外面的大门左侧你会看到21号门，进去即是一排售票柜台，找到上面写着international的柜台即可，如果使用联营火车票预约时须出示车票，预约的费用是54ff，售票员会给乘客一张登车卡，上面有座位号码卡。 　　提早30分钟抵达车站找月台 　　从火车站大门进入，乘客可以在中庭看到巨大的时刻表，上面标示时间、班次、月台，通常会在半小时前显示火车停靠的月台，诚挚地建议你早一点前往熟悉环境，因为月台的安排很出乎意料，而且标示不清楚，一部份的月台在车站中庭，一部份在右侧，两边距离颇远，加上火车开动时间很精确，如果弄错月台，就不妙了。 　　认得'Pieton'这个字 　　法国道路上的标示是给车子看的，不是给人看的，意思是说，如果你看到巨大的标示写着'Ville'、'Gare'等，你就以为下一个城镇或车站即在近处，那保证你会走到虚脱，这些标示全是指引开车族的，据说法国人自己开车相当普遍，所有的交通设备都以开车族为考量重心，所以，找路时你一定要知道'Pieton'为行人之意，例如：'Pieton Gare'为行人设立往车站的近路、'Pieton Entree'行人的路口、只有'Pietons'一个字，表示此处危险，请勿靠近。 　　Les Phoceens巴士公司 　　地址：2，Place Massena 06000 nice 　　电话：04-93-85-66-61 　　行经城市：尼斯-安提布-坎城-圣拉法-艾克斯-马赛。 　　车资：尼斯－艾克斯：133FF。尼斯－马赛：140FF。尼斯－马赛（4－6月）：150FF。 　　各地联络方式： 　　艾克斯：Gare Routiere／电话：04-42-27-82-54 　　安提布：8，Pl de Gaulle／电话：04-93-34-15-98 　　坎城：Phoceens CTM-Square Merimee／：04-93-39-79-40 　　马赛：Gare Routiere／电话：04-91-50-57-68 　　尼斯：Phoceen Cars-2， Place Massena 　　Ligne 100巴士公司 　　电话：04-93-85-64-44／04-93-85-61-81 　　行经城市：尼斯（Nice-Gare Routiere）-蒙纳哥-蒙地卡罗-蒙顿（Menton-Gare Rotiere）。 　　直升机 　　Heli-inter 　　电话：+33-04-93-21-46-46 　　行经城市：尼斯－摩纳哥，单程400FF／来回725FF。 　　尼斯－坎城，单程400FF／来回780FF。 　　普罗旺斯 - 旅游 　　普罗旺斯著名薰衣草观赏地：吕贝宏山区、施米亚那山区 　　吕贝宏山区(luberon)sault修道院的花田是该区最著名的薰衣草观赏地，也是《山居岁月》一书的故事背景，号称全法国最美丽的山谷之一。山上有一座12世纪的修道院，塞南克修道院前方有一大片的薰衣草花田，是由院里的修道士栽种的，有不同颜色的薰衣草。 　　施米雅那山区(simiane-la-rotonde)的施米雅那是一座极具特色的山城，山顶矗立着一座建于12至13世纪的城堡罗通德，环绕着一大片的薰衣草花田。站在施米雅那城镇里，随处可见到紫色花田，无边无际地蔓延。 　　周边小城游 　　luberon(吕贝隆)是沃克里兹省的南部地区，彼得·梅尔的《普罗旺斯的一年》中所写的地方就在这里。roussillon(鲁西庸)是座彩色的村庄，桃红、鲜橙、明黄的房子像天使的玩具，随意散落在村中。 　　gordes是座岩石山庄，gordes村里还有一座薰衣草博物馆，门口一辆老式的薰衣草压油机。博物馆里展示了薰衣草农田里的各种用具。 　　在奥郎日，游客可以坐在罗马时代的圆形露天剧场看戏；在阿尔，人么可以坐在咖啡厅里消磨一个下午。这里每年7月，还会举办一个很时髦石头城的国际摄影节，在石头古巷和小广场上，展览当今缔造潮流的大摄影师和风流人物。 　　普罗旺斯波城古堡 　　交通：由亚耳巴士总站乘前往马赛方向的大巴，在les baux下车即可，每天有4班车。 　　门 票：波城历史博物馆门票6.5欧元 　　开放时间：旺季（7、8月）9：00～20：30；其他时间9：00——19：30。 　　简 介： 　　波城古堡是指位于亚耳附近地区的波城·普罗旺斯（les baux de provence）的古城塞遗迹。波城这里曾经是被诗人米斯特拉称为“鹫族”的英勇的波城一族驻守的城塞，后来经历了无数次战争硝烟的洗礼，波城古堡于路易13世在位期间毁于战火，现在保留的是当年的古堡废墟可供游人参观。 　　波城古堡的入口处是波城历史博物馆（musée d'histoire des baux），展示城堡当年鼎盛时期的历史资料与文物，站在城堡顶端，环顾四方，亚耳古城等周边风光尽收眼底，据说北方的地狱谷（va d'enfer）是触发但丁撰写《神曲·地狱篇》的地方。 　　普罗旺斯 - 住宿 　　普罗旺斯的住宿相当有特色，如同当地多元化的生活风貌，从市区的豪华大饭店到乡间的民宿农庄，应有尽有，同样提供了舒适的休息环境与地方饮食。 　　若是本身懂法文，或能找到懂法文的人随行，可考虑在供应餐点的民宿过夜，感受当地的风俗民情。有的民宿还安排房客参加地方的活动，例如和当地人一同用餐，天南地北的闲聊起来，满天星斗下共同欢乐，那种融洽的气氛应是地球村精神的最佳呈现。 　　艾克斯的荷内国王大饭店有100多间房，具有四星级的水准。荷内国王大饭店是艾克斯古城区最高级的旅馆之一，有四颗星的评价，内部有游泳池等相当先进的设施。 　　旅馆有134间大小客房，从每一间房间内都可以看到美丽的花园；旅馆餐厅也供应道地的普罗旺斯美食。这间旅馆采用美式作风的管理方式，感觉上与美丽纯朴的普罗旺斯虽然有些出入，但是在结束了一天充实的行程后，却能提供人们抒解身心的舒适环境。 　　普罗旺斯 - 物价 　　饮食花费 　　国餐厅午餐供应是由12：00-14：00，晚餐是由19：00-22：30或更晚。正式餐厅称为Restaurant，菜色较为精致，费用也较高，需事先订位，有些还须着正式服装，最好事先确认清楚。啤酒屋类称为Brasserie，提供海鲜冷盘、传统菜肴，营业时间较长，由早餐至宵夜。家常菜小馆称为Bistrot，提供传统家常菜，价格较便宜。小酒馆称为Bistrot au Vin，专喝葡萄酒的酒吧，只提供火腿、乳酪等配酒小菜。自助餐厅称为Cafeteria，按所取菜肴计费，价格较一般餐厅便宜。煎饼店称为Creperie，简便的路边餐厅，专卖甜或咸的煎饼，适合点苹果酒搭配。咖啡馆Cafe，除咖啡饮料外，也提供简便菜肴，如汉堡薯条。下午茶馆Salon de the，供应甜食，茶，及沙拉和派。饮食消费一般是北京或深圳的3倍。

中世纪 餐具

古堡仿佛荒芜已久。屋顶草木丛生，似乎受不了这样的重压而弯下来。

墙壁虽然是用当地丰产的结实的片岩石块筑成的，然而却有无数裂缝，使常春藤得以在上面挂钩。

两座房屋连成直角，当中夹着一个高高的塔楼，面对着池塘，这就是整个古堡。

门同百叶窗因腐烂而松脱，栏杆全生了锈，窗户破烂不堪，似乎风暴一来就要一一脱落。

当时北风在这些废墟上呜呜地刮着，在朦胧的月光照射下，古堡象一个庞大的鬼怪。

([法)巴尔扎克：《舒昂党人》第160页) 古堡连同四周的城墙、城壕，以前就是一个独立的城，如今也自成一区，保持古城的风貌：进去要走古老的城门，出来要过三座桥，桥下是两条大河的支流。

有些地方，城垣露出坚固厚实的墙基，现在上面都盖了屋子。

塔的地位比古堡还要高，等于守卫古堡的炮台。

城市环绕在这两个要塞四周，所以要做伊苏屯的主人，塔和古堡必须一齐占领，光是拿下古堡还控制不了塔。

([法]巴尔扎克：《搅水女人》第101页) 这堡寨从来没有被人用来防御重大的袭击，城墙的基脚也只有五六尺厚，护楼也只有突出壁外的那一点儿建筑。

可见它建筑的年代已经在封建战争快结束的时候了。……这是一所相当漂亮的堡寨，一个长方形的建筑，每一层只有一个大房间，四角的护楼里面是一间间的小屋子，后面一座护楼，保护着那唯一的楼梯。

一所小小的礼拜堂，因毗连古老的房屋的倒坍，已经变成孤零零的了，城壕已经有一部分被淤塞住了，周围的护炮楼一半也已经倒坍了，从前的堡寨北面的那片池塘，已经成了一个漂亮的斜长的草原，中间荡漾出一泓小小的泉水。

([法]乔治·桑：《安吉堡的磨工》第59页) 观察者的左手是一带败壁残垣，许多地方已经倒坍了，有些地方还有粗糙而厚重的残壁巍然俯临河岸。

参差而尖锐的石头上挂了一大团一大团的海藻，在一阵阵的风里颤抖，还有绿色的常舂藤悲哀地绕着黑色的，倒坍的雉堞。

在这后面耸立着古堡，它的塔没有了顶，它的厚墙倒了，但是骄傲地告诉我们它的昔日的威风和力量，在七百年以前，它里面响着武器的铿锵声，或者回荡着宴会和闹酒的喧声。

我在网上找的

中世纪煮咖啡的器具是什么

中世纪的欧洲没有咖啡。欧洲人广泛接受咖啡作为饮品是在17世纪。虽然有学者猜测，斯巴达人饮用的“黑汤”可能就是咖啡，但目前没有材料证实这种推测。

这种推测很可能是根据埃塞俄比亚咖啡起源说（咖啡从北非通过贸易路线到达巴尔干半岛）得出的。

中世纪的饮料

尽管海上的资源十分有限，但在海盗所拥有的物资中，有一件东西是必不可少的，那便是朗姆酒。

朗姆酒的诞生离不开哥伦布，在哥伦布发现新大陆以前，糖在欧洲可以算得上是一种舶来奢侈品。有相关数据表明16、17世纪时，欧洲人平均一年都吃不到一斤糖，日子过得十分“苦涩”。

十六世纪，哥伦布两次来到加勒比海和西印度群岛，不仅给当地带去了甘蔗，还使当地成为了殖民地。由于当地气候非常适合甘蔗种植，于是，大大小小的甘蔗种植园如雨后春笋般迅速增加，便于为欧洲人制作更多的糖。

而当地的居民在殖民者的压迫下不停劳动，身心俱疲的他们急需一种东西让自己放松下来。后来有制糖工发现，甘蔗压榨之后的副产品，经过发酵与蒸馏可以产生一种高酒精浓度的饮品，饮用后可以达到消除疲劳的效果，那就是朗姆酒。

中世纪咖啡馆

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中世纪用餐的地方叫什么

法国的名胜古迹主要有：1、雄狮凯旋门；2、巴黎圣母院；3、卢浮宫；4、埃菲尔铁塔铁塔；5、凡尔赛宫等。法国曾入选最受中国游客喜爱的欧洲国家，是中国游客欧洲旅游的首选地，离不开这些名胜古迹的功劳。

1、雄狮凯旋门：它是法国巴黎的地标建筑，全称是“雄狮凯旋门”，位于法国巴黎戴高乐广场中央，是迎接征战凯旋而归军队修建，是世界上现存最大的圆拱门，是拿破仑为了纪念1805年打败俄奥联军而建，历经波折，于1830年落成，是巴黎四大代表性建筑之一。

2、巴黎圣母院：巴黎圣母院，在不同喜好的游客眼中，它有着不同的意义，建筑爱好者眼中它是哥特式建筑、法国巴黎地标建筑、在文艺青年眼中，它是一部文学巨著、在影视爱好者眼中，它又是一部电影，从这里我们可以体会文旅融合的魅力，它们互相影响，彼此成就，就如同中国很多景区一样，哪怕全是假的建筑，也会有游客因为其深厚的文化内涵而打卡，巴黎圣母院也是如此，同样是法国巴黎四大代表性建筑之一。

3、卢浮宫：世界四大博物馆之首，位于巴黎市中心的塞纳河北岸，始建于1204年，法国的王宫，曾居住过50位法国国王和王后，法国最珍贵古典建筑之一，以收藏绘画和雕刻闻名于世，游客在感叹它建筑的魅力同时，也要惊诧于它内部的珍藏品，400000件以上的藏品，让其“万宝之宫”名至实归，最为游客津津乐道的当属：蒙拉丽莎、断臂女神、胜利女神等

4、埃菲尔铁塔：埃菲尔铁塔是法国巴黎的观景地标，建于1889年，在当时是世界上最高的建筑物，也是巴黎的最高建筑物，位于战神广场，分三楼，三楼是著名的观景台，可以俯瞰法国巴黎，一、二楼是就餐的地方，对于中国的小伙伴来说，来这里游玩一次，回去可以吹嘘很长时间了。

5、凡尔赛宫：世界上有5大著名宫殿，有中国故宫、英国的白金汉宫、美国的白宫、俄罗斯的克里姆林宫，还有一个就是凡尔赛宫，从它的小伙伴，我们就能想象它的价值，按照中国封建帝制的习惯看，凡尔赛宫应该是一处皇家的行宫，跟卢浮宫的规模是无法比的。

中世纪怎么做饭

西餐与中餐的区别 由于历史、地理、民族等多种因素，东西方的餐饮文化有很大区别，这主要体现在以下几方面。 选料的区别

由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。

原料加工的区别

中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。

烹调的区别

中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。 口味的区别

中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。

中世纪茶壶

原因一、反下毒论。在战火四起的古时，各方将领都会面对面商榷军机大事以及进行谈判。在谈判的饭桌上，各方将领会碍于颜面不会对食物酒水试毒。

原因二、驱魔论。中世纪的欧洲人民认为妖魔鬼怪最容易出现在热闹的场合，只有教堂的钟声才能镇住他们。但人们不可能永远待在教堂之中。

原因三、满足感官需求。喝酒的时候，在所有感官中，眼睛能够看到酒水的成色，鼻子能够嗅出酒香的香醇，嘴巴能够品味酒水的醇正，唯独耳朵却享受不到酒带来的快乐。

我们常听到的“茶三酒四”一词，实际上就是指喝茶两三人足矣；而喝酒则人越多越好。喝茶讲求幽雅清净，喝酒追求豪放热烈。

正所谓“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。在静心中品茶，更能成就千秋大业。

总而言之，碰杯与不碰杯都属于一种品饮文化，在日常生活中我们需要依场合而定。在喝酒时，碰杯可以助兴；而在喝茶时，自己清净品尝即可。

中世纪 咖啡

IVREA伊夫雷亚系南京南京金鹰国际贸易有限公司旗下自营品牌。

品牌来源：

意大利因为拥有美丽的自然风光和数量众多的文化遗产而被称为美丽的国度，而坐落于意大利北部的小镇IVREA（伊夫雷亚），汇聚了阿尔卑斯山的自然美景和中世纪古堡的人文美景更是四处弥漫着一种迷人而又富于艺术的气息。四处蜿蜒的由小石块拼成的弯曲小路，建于14世纪的古老城堡，色彩淡雅的意大利咖啡小馆……随处弥漫着一种的欧式的高贵典雅气质，如同电影画面一般美得令人窒息。

处于瑞士、意大利和法国交界处的IVREA，自古以来就是时尚和艺术的萃聚之地。将品牌以此命名，便是试图将IVREA小镇所具有的时尚和艺术感揉入服饰当中，以一种如同IVREA般的古朴、高贵气息赋予品牌拥有者，典藏贵族质感。

品牌定位：

IVREA（伊夫雷亚）主打男士服饰，传承精致典雅的时尚传统，结合东方男性的体型特点，开发出符合东方人审美和身材需求的全系列商品，并以优质平价而深受消费者喜爱，抢占市场先机。

IVREA定位在30—45岁的成熟男士，主流顾客群具有成熟审美观和着装理念，注重品质，善于根据自身特点和周围环境确定服装定位。经典的款式和裁剪，稍具时尚感的细节处理，使IVREA品牌具有独特的品牌魅力，简单而不普通，大气而不张扬，极力满足消费者的生活品味和时尚追求。