阿拉比卡咖啡粉怎么冲泡好喝

阿拉比卡好

阿拉比卡原产地埃塞俄比亚，阿拉比卡种占咖啡产值的65%，有铁皮卡、也门摩卡、牙买加蓝山、瑰夏、波旁、乞力马扎罗等众多品种。豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整。适合种植于海拔600～1800米，需要特别的气候条件(全年的平均温度在20℃左右，有充分的降雨量，而又不会降霜的地区)，抗虫害能力弱，采收一定要人工爬上爬下进行，但阿拉比卡种的咖啡豆香味特佳，味道均衡，咖啡因的含量较小，因此实际栽种量约占咖啡总栽种量的70%，价格也比较高。

阿拉比卡咖啡豆怎么冲泡

拉瓦萨咖啡豆的研磨度：中度研磨。拉瓦萨咖啡豆是100%的精品阿拉比卡豆拼配，原材料来自最好的巴西种植园，并添加了来自中美洲高原芬芳温和的咖啡豆，提供特别的果香和花香。这款咖啡豆的中度烘焙。主要特点是口感饱满、细腻。香气及风味：香味浓郁，苦甘平衡，低酸度。

阿拉比卡咖啡是什么意思

摩卡咖啡豆不是阿拉比卡豆，阿拉比卡豆是用在纯黑咖啡上的，两个是不同的品种，我们大部分喝的咖啡店的咖啡基本都是阿拉比卡豆磨制的，而摩卡咖啡豆可能口感更丝滑一些也没有那么苦，纯度没有那么高，所以选择咖啡豆越纯的越好的

阿拉比卡咖啡粉是煮还是泡

咖啡粉滤纸放在滤杯中，使用热水圈浇注滤纸，使滤纸完全浸透，将分享壶中的水倒掉，把咖啡粉倒入滤杯中，使用手掌轻轻拍打成平面，添加热水。

冲泡后焖25-35秒，再次添加热水，待咖啡液体完全底滤结束后，饮用即可。冲泡后的咖啡粉需要尽量饮用，以免影响口感。

阿拉比卡咖啡粉怎么冲泡好喝呢

耶加雪啡可以用时下流行的手冲, 虹吸, 或是法压, 摩卡, 土耳其锅煮, 机萃等任何方式来"煮"着或是用冰滴方式来品饮。耶加雪啡是非洲埃塞俄比亚很有名的阿拉比卡种精品咖啡, 其豆粒呈小巧工整的短圆状, 既有水洗豆也有日晒豆, 但主要以水洗豆为主。耶加雪啡是座处于高原湿地上的小镇，其咖啡生长在海拔1700--2100米高海拨区域。耶加雪啡咖啡是因地名而得名, 耶加(yirga)的意指"安顿下来"，雪啡(cheffe)意指"湿地"，因此"耶加雪啡"合起来的含意是"让我们在这块湿地安身立命"。耶加雪啡是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。

100%阿拉比卡咖啡

云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的，这是由于种植品种不同造成的。云南种植的品种是阿拉比卡种，颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小，故称之为小粒。云南是中国最大的阿拉比卡咖啡种植产地，所以云南生产的阿拉比卡咖啡也就被为小粒咖啡

黑咖啡是通过手冲的方法直接萃取出来的咖啡，而普通的速溶咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发，而获得的干燥咖啡提取物

阿拉比卡咖啡粉怎么冲泡好喝视频

我来回答您的问题。咖啡怎么买实惠，按照我的个人经验为您分享。

一、单品咖啡

最实惠的单品咖啡莫过于自己在家烘焙咖啡，也就是购买咖啡生豆，自己更具豆子的特性选择适合的烘焙度，也可以按照自己的喜好决定豆子的烘焙度。

比如市面上一些单品豆，我不喜欢喝那个烘焙度，就选择一样的生豆，回来自己烘焙，可深烘可浅烘，充满乐趣，经过反复积累实验，会找到最适合这款豆子的烘焙度，也许会比一些不太专业的自烘焙咖啡店的还要好喝。

自家烘焙的好处，还有一点是可以保证瑕疵豆的完美剔除，我曾经因为咖啡价格较高而买了低价的咖啡豆，结果就是明显没有手选过，烂豆非常多，又是意式拼配的豆子，豆种罗布斯塔豆居多，焦苦中带着浓浓的臭胶皮味儿，喝得人心烦意躁，体验极差。

但是如果是精制手选，风味特征明显，受普罗大众欢迎的单品咖啡熟豆，价格就比较高了，所以我认为您如果喝单品咖啡，不如自己学习烘焙经济实惠。

个人推荐咖啡烘焙工具，在家自己烘就用手网就可以了。操作简单，但是如果真正烘好一网咖啡，您需要继续系统学习咖啡烘焙和多家练习，学习可以找视频和书籍，练习就靠勤奋了，但是为了每天都能喝新鲜美味的咖啡，我认为这些付出是值得的。

二、意式浓缩咖啡

如果您是喝意式浓缩，意式咖啡豆用手网烘焙难度高，而且还有一些比较调整风味的拼配方案，有些复杂。所以建议您直接购买成品豆，国外的我仍推荐拉瓦萨咖啡，很专业生产咖啡豆的老牌企业，品质稳定，选那款黑色包装的100%阿拉比卡咖啡豆，做出的美式特别好喝。马上双十一，网上应该会有活动，但是也别买太多，咖啡豆开袋后最好喝差不多再买，避免放置太久风味流失造成浪费。

现在国内很多咖啡店都有自烘焙，有些不靠谱，但是多数还是可以信赖的，可以找常去咖啡店聊聊，从店里买些豆子，他们的意式拼配豆会比单品豆便宜一些，当然不包括所谓的大师烘焙，那个会比较贵。

三、挂耳包

买实惠的咖啡，挂耳包也许是个不错的选择。它虽然会因为把咖啡粉研磨好放置，会损伤一部分咖啡风味，但是没有添加，是纯正咖啡粉，而且现在商家都给搭配几个产区的咖啡豆，可以体验不同地区的咖啡豆的风味特点，虽然是有些作噱头，但是还是很吸引人。

这样的挂耳包一般不贵，冲泡也简便，可以算比较经济实惠的了。

四、速溶咖啡

基本不保留咖啡风味，只有咖啡成分，口感不好，综合比较起来，高价买了没味道的苦水，个人认为不值得，不做推荐。

综上是我认为怎样买咖啡实惠，和一些自己购买咖啡的经验。希望对您有帮助。

阿拉比卡咖啡如何泡好喝

Espresso的制作流程：

磨粉→擦手柄（与磨粉同时进行，不要有水向下滴）→取粉、布粉、刮粉（要注意粉的均匀分布）→压粉（把握好力度、平衡度）→放水（从锅炉到蒸煮头内的水，水温会偏低，放掉这部分水）→萃取（手柄卡入蒸煮头，要迅速按下功能键）→清洗（迅速、干净）

萃取过程中需要注意以下几点：

1.咖啡豆的研磨

磨咖啡豆时要注意粗细，太细则咖啡的不良味道容易煮出来并且会流不出来，煮出的咖啡偏苦，太粗则会流速过快很难煮出咖啡的味道，煮出的咖啡偏酸！

2.咖啡粉的用量 

一般单份espresso咖啡8克，双份espresso咖啡15克左右；单头做30ml-45ml，双头做60ml-90ml；单头手柄制作时凹刮，双头手柄制作时平刮。

3.对水的要求

水要用处理过的软水（自来水和矿泉水均不可用），水的用量多少会影响到咖啡的口味，水温应在93°C左右，过高会烫坏咖啡的成分，使得咖啡苦味增重；过低也同样煮不出咖啡的本味，会使得咖啡酸味太强。

4.时间的要求

一份espresso的最佳时间为25至28秒，合理的掌握萃取时间是做出一杯好咖啡所需注意的一点。萃取时间过长会造成过度萃取，以至于咖啡中的苦味和不好的成分被萃取出来，相反萃取时间过短的话会造成萃取不足，咖啡味道太淡，味道不够丰富。

5.布粉

布粉要均匀：

①手柄从咖啡机的蒸煮头上取下来，水要控干；

②将手柄放到磨豆机的卡槽上，同时查看磨豆机内磨好的咖啡粉是否足量；

③节奏，连续性的将咖啡粉拨到手柄中，要均匀的补满；

④将手柄中的咖啡粉轻轻打平，如果是单头手柄就要在打平以后再凹刮一下；

6.压粉的力度

压粉用力要适当，压粉过重会流不出来，压粉过轻则会流速过快。

压粉：先用5磅的压力压粉一次（用于压平），再用30磅的压力压一次（用于压实），然后再用20磅的压力旋转720°使粉表面平整光滑，将手柄边缘及四周的咖啡粉清理干净；

注意：一定要压平不要倾斜，不能反复压粉和补粉，也不能重复震粉，这样可以避免水顺着咖啡粉的纹路流出，导致不能完全萃取，影响口感。压粉器要保持干燥无水渍。