咖啡粉碗尺寸怎么看

咖啡粉量 

萃取浓缩咖啡咖啡粉量由粉碗装载量来决定。目前市面上提供的粉碗装载量规格多为7g、9g（单份浓缩），16g、18g、20g、22g（双份浓缩）。粉碗规格等于粉碗的建议装载量，最多与最少装载量为±1g。例如现在前街用的20g粉碗，最少载量为19g，最大载量为21g。

为什么误差是±1g呢？因为粉量的多少会影响粉饼的密度，当我们用同样的力度进行压粉，过少的粉量会让粉饼密度变大（松散），水流的通过会较快，导致咖啡萃取不足；过多的粉量会粉饼的密度变小（密实），水流的通过会较慢，导致咖啡萃取过度。

/粉液比例

与手冲咖啡时常用的粉水比例不一样，粉水比例是采用定量的水进行冲煮。而浓缩咖啡无法推算出使用了多少水去进行咖啡萃取，所以需要采用粉液比例进行计算，即咖啡粉与咖啡液的比例。比例由两个因素影响，一个是咖啡粉量，一个是注入水量，过低的比例会让咖啡喝起来非常浓郁厚重，容易有萃取过度带来的苦涩味；而过高的比例会让咖啡喝起来平淡乏味以及因萃取不足所带来的尖酸。

人们刚开始意识到粉液比例重要性的时候，是以X克粉：Xml咖啡液，前者是重量单位，后者是容量单位，由于密度不一样，两个单位是不能互等。尤其萃取浓缩咖啡的时候会有油脂层，油脂层随着咖啡豆的新鲜度或者烘焙程度有所改变，而用容量单位计算的时候往往会把油脂层算进去，所以这种计量方法会造成出品不稳定。

为了保证浓缩咖啡的出品稳定，后来出现了粉重比液重这种比例，即X克粉：X克咖啡液，通过电子秤称取萃取出来的咖啡液重量为准。一般萃取的推荐粉液比例为1:1.5到1:2.5之间，比较常见会用1:2的比例，如前街日常出品采用20g咖啡粉萃取40g咖啡液。

/萃取压力

一般而言半自动咖啡机的萃取压力在9bar左右，这是咖啡机本身设定好的。当萃取压力变得不对劲的时候，就需要联系专业人士进行检查。当然，随着越来越多人对咖啡进行研究，9bar左右的压力已经不能满足大家“搞科研”，现在市面上会有一些咖啡机有变压萃取的功能，根据咖啡豆的特性，增加或减少萃取压力，从而改变咖啡的萃取效率。

 /萃取温度

萃取意式浓缩咖啡的水温一般在90℃-94℃，这也是咖啡机本身就设定好的（当然，也是有咖啡机有调节萃取水温功能）。水温过高容易萃取过度，咖啡味道容易出现苦涩，水温过低容易萃取不足，咖啡味道容易出现尖酸，如果萃取的水温超出/低于设定好的萃取水温时，就需要联系专业人士进行检查。

/萃取时间

萃取时间是指扣上手柄，按下萃取键开始萃取到结束的整个萃取时间，前街建议萃取单份浓缩咖啡的萃取时间约18-23秒，双份浓缩咖啡的萃取时间约25-30秒。当我们发现萃取时间有异常的时候，我们最先检查的是咖啡粉量与研磨度。

咖啡粉量过多，粉饼密度小，水流通过时间延长；咖啡粉量过少，粉饼密度大，水流通过时间减短。研磨度过粗，咖啡颗粒之间形成的通道较大，水流通过速度快；研磨度过细，咖啡颗粒之间形成的通道较小，水流通过速度慢。

/萃取流速

流速就是咖啡液流下的速度，正常情况下浓缩咖啡需要在按下萃取键开始后的第五秒左右开始滴下第一滴咖啡液，后续流速相对均匀。

如果过了很多秒都没有滴下第一滴咖啡液，那就是粉饼的密度过小；按下萃取键没两三秒就开始滴下第一滴咖啡液，那就是粉饼密度大，产生了更多的通道效应让水流通过。

咖啡粉碗大小怎么看

1、咖啡口感不同

粗粉比原糖颗粒都大，口感粗糙。

中粉和砂糖粗细相同，中粉比中细粉略粗。

中细粉和白砂糖粗细相同，口感满足大部分人的需要。

细粉出水量很大，口感细腻。

极细粉萃取过程会过度，有油脂被萃取出来，味道偏苦。

2、做出的咖啡类型不同

粗粉基本不直接用来做咖啡。

中粉和中细粉都适合制作手冲咖啡。

细粉适合用来制作挂耳咖啡。

极细粉适合用来制作意式咖啡。

3、煮咖啡工具不同

粗粉适用于法压壶煮。

中粉和中细粉都适合用虹吸壶煮。

细粉常用三孔滤杯，需要增大萃取面积。

极细粉需要加压，适合意式咖啡机和摩卡壶

咖啡粉碗种类

布粉针最目的就是打散咖啡粉中的结块让不磨豆机出来的大小颗粒的粉尽量平均分布，不能出现粗粉或细粉集中的情况，不能结块；而布粉锤让咖啡粉在粉碗中平摊，使得在粉碗中平均布置，不能出现局部过多或过少的情况，不堆不空。布粉针可以达到混合咖啡粉、打散结团结块。布粉锤主要均匀分布颗粒等效果，

咖啡粉碗51mm与58mm

格米莱咖啡锤用50㎜大

格米莱咖啡机压粉器58mm。

扩展资料

压粉器主要区别在于粉锤的底部形状

1、Flat：最常见的压粉器，底部为平底。

2、Euro Curve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。

3、C-Flat：属于Euro Curve和Flat的综合，它不像Euro那样的底部成弧状，但是它却像Euro那样粉锤是有高度差的，底部是水平的平底，但是边缘成弧状，有高度差。

4、Ripple：比较难控制，粉锤底部是成波浪状的。

咖啡粉碗的尺寸怎么量

压粉器是用来制作咖啡的一种工具，按照以下步骤进行调整：

1. 调整研磨度：根据你使用的咖啡豆类型、水温等因素，将所需的磨度调整至适当的程度。对于手动磨豆机，可以根据需要转动或调节磨控钮，调节磨盘和咖啡压力的距离。

2. 加料：将新磨制的咖啡倒入压粉器筐中，并使用拇指和食指等力道均匀地分散在筐中，使咖啡粉颗粒尺寸均匀。

3. 压实：将搅动棒轻轻舀起适量咖啡粉，轻轻压紧。需要注意的是，稍微斜向下的角度、适度的压力能让出现气孔裂缝的概率变小。

4. 挂壶萃取：将压好的咖啡粉放置于挂壶上，利用主机通过高温高压将水注入粉床，蒸气从地址的壶口流出，形成咖啡液体，最后享受美味的咖啡啦。

需要注意的是，不同的压粉器和咖啡豆有着不同的制作方法和技巧。使用之前，最好了解一下专业的咖啡研磨和调制知识，以获得更好的体验。

咖啡粉碗装多少粉

准备材料：意式咖啡粉（咖啡机用）1.5勺、全脂牛奶200ml。

制作步骤：

1、首先，往水箱里加纯净水，倒至水箱7分满即可。

2、然后启动咖啡机 把牛角漏斗往左扭动与卡口脱离，一杯标准卡布奇洛咖啡，粉用量为1.5勺咖啡粉。

3、用压粉器用力压实，如果咖啡粉没有充分压实，高压蒸汽不能萃取咖啡豆油脂。

4、等预热灯亮起，向左扭动蒸煮咖啡档位，把低温蒸汽和水先排出，然后把蒸煮头正确旋到卡扣上，手柄与咖啡机成90度。

5、放上咖啡杯。

6、向左扭到咖啡档，浓缩咖啡缓缓流出，流至4分之一杯即可关掉。

7、开始打奶泡，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶。

8、把蒸汽管插到拉花壶里，微微倾斜，扭动蒸汽开关，用壶嘴顶住蒸汽管来定位，出气口微微浸在牛奶面，听到吱吱声说明牛奶开始进入空气。

9、之后牛奶加热到60度左右，感觉到烫手即可关掉，之后要用湿布擦掉残余奶迹，避免干了之后堵塞气孔。

10、把牛奶和咖啡都轻轻摇晃一下，用拇指和食指顶住拉花壶的上部，控制好流速，先让奶泡与浓缩咖啡充分融合，这是卡布奇诺口感的关键。

11、配合刚刚出炉的巧克力曲奇，即可食用。

咖啡粉碗尺寸怎么看图解

萃取35-40毫升咖啡。

市面上提供的粉碗装载量规格多为7g、9g(单份浓缩),16g、18g、20g、22g(双份浓缩)。比较常见会用1:2的比例,两杯量咖啡日常出品采用20g咖啡粉萃取40g咖啡液。

lf咖啡粉碗

1、家教兼职

现在的家长越来越注重小孩子的教育问题，关心孩子的成绩，会请家教提高自己孩子的成绩。家教兼职的工作就非常适合晚上工作，学生白天要上课，只有晚上才有时间。做家教兼职报酬也高，工作相对比较轻松。但是对个人的要求会比较高一点，一般会选择师范类专业的学生或者对某一门科目比较擅长的人。

2、服务员

像快餐店基本上是两班倒的机制，晚上会营业到比较晚的，就会需要晚班的服务员。还有一些比较大的餐厅或者是酒店都会招聘夜班服务员。如果觉得快餐行业压力大。也可以选择咖啡厅，去咖啡厅做兼职，工作氛围比较轻松，而且还能学到咖啡的相关知识以及制作方法。

3、超市员工

比较大型的超市会营业到比较晚。也是做兼职的小伙伴一个不错的选择。一般超市会需要售货员，营业员等兼职人员。在超市兼职还能了解超市的运营流程。或者二十四小时营业便利店也是一个不错的选择。

4、夜间外卖员

对于很多城市人来说，夜晚并不代表结束了一天的工作。那些晚上需要加班的人，网吧玩游戏的人，半夜想吃宵夜的人，都是需要外卖员的。外卖员讲究的就是能快速将外卖送到客户手中，晚上送餐，交通不会那么拥挤，所以可以选择做夜间兼职送餐员。