咖啡油和面粉怎么做蛋糕好吃

蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量

翻糖：糖膏 160克 干佩斯 20克

蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克

配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖

制作步骤

步骤 具体操作

步骤1

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀

步骤2

再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀

步骤3

将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫

步骤4

加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖

步骤5

将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中

步骤6

由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟

步骤7

先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上

步骤8

揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花

步骤9

用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好

步骤10

取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖

步骤11

再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体

步骤12

将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来

步骤13

同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出

步骤14

同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心

步骤15

在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节

步骤16

搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用

步骤17

将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀

步骤18

混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面

步骤19

准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片

步骤20

覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下

步骤21

调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条

步骤22

在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上

步骤23

按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞

步骤24

将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。

咖啡 油

黑咖啡不是吸油，是可以促进脂肪的燃烧和代谢。

相对于其它饮品来说，黑咖啡的热量很低，而且其中含有大量的咖啡因和咖啡碱，服用后可以促进身体的新陈代谢，加快体内脂肪的燃烧和代谢。

而且黑咖啡中所含的多酚类物质还能起到利尿消肿、抑制食欲的作用，因此对于想要减肥的人群来说，平时适当地喝一些黑咖啡，再搭配饮食控制和适量运动的话，是能起到一定减肥作用的。

如何用咖啡粉做蛋糕

20分钟左右

用料：咖啡粉 5克，沸水 20克，奶油奶酪 50克，蛋黄 3个，砂糖 10克，色拉油 25克，牛奶 30克，低筋粉 40克，玉米淀粉 5克，蛋白 3个，砂糖 40克，盐 1克，柠檬汁 5克，奶油奶酪 50克，砂糖 15克，咖啡粉 2克，咖啡酒 5克，朗姆酒 5克，淡奶油 150克。

做法：

1.配方中的咖啡粉倒入开水搅拌成咖啡液备用，奶油奶酪隔热水软化，把融化好的咖啡液分次加入奶油奶酪中搅拌均匀备用。

2.蛋黄中加入白砂糖搅匀，加色拉油搅匀，再过筛低筋面粉翻拌均匀后，把之前做的咖啡奶酪糊过筛到里面，蛋黄糊就做好备用。

3.先用150度预热烤箱，再打发蛋白，蛋白中加入盐和柠檬汁，糖分三次加入蛋白里，打至小尖角即可。

4.打好的蛋白和蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀，倒入模具，左右晃一晃，用筷子搅出大气泡，震两下模，立即把蛋糕糊入炉。

5.把烤箱调成135度，先烤25分钟，再转150度烤20钟左右即可，然后轻轻的把蛋糕从烤箱拿出一点点，用一根竹签从中间叉一下，看有没有面糊带出，如果还有面糊带出，就轻轻再放回烤箱加烤5分钟即可。

咖啡油和面粉怎么做蛋糕好吃窍门

食材准备

蛋糕部分：鸡蛋 3个、玉米油 40g、水或牛奶 40g、低筋面粉 45g、玉米淀粉 5g、可可粉 10g、细砂糖 40g

甘纳许部分：巧克力 20克 、淡奶油 20g

抹面部分：淡奶油 200g 、糖 20g

淋面：淡奶油适量、甘纳许15克

做法：

1、蛋黄蛋清分离备用，碗中倒入水或牛奶加玉米油搅拌融化，筛入低粉、可可粉和玉米淀粉，划Z字搅拌均匀，倒入蛋黄划Z字搅拌均匀，这时候130℃预热烤箱

2、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，然后倒入模具中，轻震几下放入烤箱上下火130℃烤60分钟，烤好后拿出倒扣晾凉，脱模

3、做甘纳许：巧克力隔热水融化，然后加入淡奶油搅拌均匀，备用

4、200g淡奶油加糖打发至浓稠酸奶状态，加入15g甘纳许，搅拌均匀

5、蛋糕中间挖一个小洞，从小洞开始倒上奶油，表面用刮刀抹平，边缘的让奶油自然流落，然后撒上可可粉，最后把剩余的甘纳许装入裱花袋挤在表面装饰即可

咖啡油和面粉怎么做蛋糕好吃又简单

主料：高筋面粉320克

辅料：鸡蛋2只 ，咖啡20克 ，牛奶120克， 发酵粉5克 ，低筋面粉120克 ，泡打粉2克， 淡奶油20克， 蜂蜜10克 ，核桃(鲜)50克， 白糖120克， 黄油95克， 食盐3克。

步骤：

1、将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序，20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵。

2、在面团发酵期间，制作摩卡酥皮材料，将黄油放入碗中加白糖进行搅拌，放入鸡蛋搅拌均匀后再加入牛奶拌匀。

3、然后放入咖啡继续搅拌，再放入过筛的低筋粉、泡打粉、和少许精盐搅拌均匀，做成摩卡酥皮面团。

4、将面团用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏松弛备用，在平底锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮至褐色，放入核桃仁搅拌。

5、待搅拌均匀，焦糖核桃即成。将发酵好的面团用手挤出空气，分成六等份团圆后用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵。

6、待发酵结束，用擀面杖擀开，在每个面团上放上焦糖核桃馅料，然后卷起。将接口处掐合好。

7、将摩卡酥皮面团取出分成六等份，将每个面团擀开，将面团放在酥皮面团上包起面团，将接口处掐合好。

8、将做好的面团均匀地摆放在烤盘上， 放在温暖处进行40分钟的2次发酵，待发酵结束，移至已预热到180度的烤箱内烘烤20至25分钟，取出即成。

咖啡粉和面粉能做什么?

可以。是不能放太多，表面上薄薄的撒上一层就好。

首先，将鸡蛋去掉蛋黄，用电动搅蛋器将蛋白加白糖完全搅拌至泡沫。

第二，将面粉放入盆中，加入搅拌好的泡沫糖蛋白，和匀。

第三，准备好做蛋糕的小杯，里面垫上一张纸，将蛋面倒进去，不要倒满，半杯就好。

第四，放入烘箱，烘至八成熟，撒上薄薄一层咖啡粉，继续将蛋糕烤成金黄。

第五，香喷喷的咖啡提拉米苏蛋糕出箱。

咖啡面粉可以做什么

可以分为以下几步：1.准备食材：澄粉、白糖、黄油、鸡蛋、牛奶、咖啡粉。2.将黄油和白糖打到松发。3.加入鸡蛋打匀，再加入澄粉、牛奶、咖啡粉，拌均匀。4.塑成圆球状，放入冰箱冷藏30分钟。5.取出，切成片状，放入预热180度的烤箱中烤15-18分钟即可。咖啡饼制作简单，美味可口。咖啡饼的食材简单易得，制作方法简单，适用于各种场合。咖啡饼的口感酥脆香甜，可以根据自己的口味加入巧克力、干果等，制作出不同风味的饼干。此外，咖啡饼还可以搭配咖啡或茶一起享用，增加味蕾的层次感。

咖啡油的作用

cream 或者叫crema，译做克瑞玛。是一种咖啡油脂，多见于意式咖啡机，任何一种豆子能过咖啡机之后都会出油，通常深烘的要多些。

油脂的质量与豆子的质量成正比，与压粉的力度，水温，水压都有关系。好的油脂颜色偏棕黑，香气重。不好的油脂也可能会很厚，但一股哈喇味。不知道这个解释是否能让你满意，需要的地方，留言。