摩卡咖啡视频教学

你好，刚看到你的题，你如果是用摩卡壶煮，粉量应该随你喜欢的浓淡度来定的，因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器大小都不一样，要试几次才能找出适合自己口味的咖啡粉量，喜欢浓一些在填粉时用减压板压压，淡些，就少填些。

不一定1:1，你试试吧，符合你喜欢的浓淡度才是你最好的比例。我的回答希望你喜欢。

摩卡咖啡视频教学大全

一般放7成左右的奶，摩卡66咖啡是意式拿铁咖啡的变种，和经典的拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的特浓咖啡，摩卡咖啡和三分之二的奶沫配成，还会加入少量的巧克力

摩卡咖啡视频教学完整版

材料

"即溶咖啡颗粒 1大匙","热水 50毫升","蛋黄 4个","蜂蜜 40克","面粉 85克","植物油 25克","蛋白 4颗","砂糖 40克","鲜奶油 200毫升","苦甜巧克力 100克","兰姆酒 5毫升"

做法

1:食材秤重，面粉过筛，即溶咖啡粉加热水溶解完全。烤箱预热175度。水波炉预热160度。

2:蛋黄糊：使用中型搅拌盆，将蛋黄拌匀，依序加入蜂蜜、步骤一的咖啡液、植物油、面粉。每加入一样材料都要确实拌匀后才加入下一样。面粉建议分次加入，比较容易拌匀。将材料搅拌成光滑的面糊即完成此步骤。

3:蛋白霜：用大搅拌盆将蛋白打成粗泡，分三次加入砂糖打到干性发泡。

4:用刮刀将1/3的蛋白霜移至蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白盆中与剩余的蛋白霜混合均匀。动作要轻柔迅速，避免蛋白消泡。将混合好的面糊倒入模具，移入预热好的烤箱，烘烤45-55分钟。待蛋糕探针刺入抽出不沾黏面糊，且按压蛋糕表面没有沙沙声，就可关闭温度。闷5分钟再移出烤箱倒扣放凉。

5:巧克力淋酱：巧克力切碎（若使用钮扣巧克力则可省略此步骤），和其他材料一起加入小锅，隔水加热。煮到融化均匀即可，不可煮至沸腾。待蛋糕凉后淋在蛋糕上，冷藏后风味更佳。

摩卡咖啡怎么调配

回答摩卡壶粉水比例如下！

一般的粉水比 是1：18，视乎你的咖啡粉量来决定水量，即1克粉对18毫升的水。由于摩卡壶的工作原理，萃取出的咖啡味道偏苦，而且经常会有部分水留在壶底，因而水预留多点也不成问题的。

此外，记得咖啡粉不能装得太满也不能压平，否则会堵塞水蒸气通过。严重影响萃取效果的。

摩卡咖啡的正确喝法

摩卡星冰乐上面是一层奶油,奶油下面是咖啡,可把奶油和下面的咖啡搅后一起喝。

2.

先将摩卡星冰乐上面的奶油吃掉,之后再喝咖啡。

3.

可在摩卡星冰乐中放入吸管到杯子底部,先喝掉咖啡,之后吃掉奶油。

4.

可根据个人喜好自行决定。

摩卡咖啡怎么做的

摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆