云南小粒咖啡如何冲泡

香肠腊肉，臭豆腐，火腿，鸡脚

云南小粒咖啡味道怎么样

咖啡品种有三大原种咖啡，非别是：阿拉比卡 ，罗布斯塔 ，利比里亚。

阿拉比卡种是根正苗红，名气最大的一种，原产自埃塞俄比亚，，属于小粒咖啡，是高档咖啡的代名词；

罗布斯塔种原产地在非洲中部刚果，属于中粒咖啡种，其大名叫甘弗拉种。

利比里亚是粗咖啡种属于大粒种咖啡，因为商用价值不高很少专门讨论。

云南小粒咖啡属于阿拉比卡小粒种。

品牌的话，云璐，后谷，肆只猫都可以，当然还有其他品牌。谢谢！

云南小颗粒咖啡哪个品牌好

云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区，引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆，后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗布斯塔嫁接种)，属于阿拉比卡小粒变种豆，由于最早的波旁和铁皮卡其豆型较小属于小颗粒咖啡豆，俗称小粒种，再加上是云南出产，所以后世将云南产咖啡豆，统称云南小粒种咖啡。

也就是目前云南咖啡品种为三个分别为:波旁属，铁皮卡属和卡帝莫(变种属)，主要产区为临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏州。

云南小粒咖啡的好处和功效

小粒咖啡

　　学名：Coffea arabica

　　科属：茜草科咖啡属

　　形态特征：小乔木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。节膨大，幼枝无毛。叶薄革质卵状披针形或披针形，顶端长渐尖，基部楔形或微钝，全缘或呈浅波形，两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋内，花冠白色，芳香。浆果成熟时阔椭圆形，红色，长1.2～1.6厘米，种子长0.8～1.0厘米。花期3～4月。

　　产地及分布：原产于埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等地有栽培。

　　小粒咖啡的生长环境

　　云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。

　　咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。为什么说它是世界上品质最好的呢?

　　咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。由于云南咖啡优异的品质，六十年代以"潞江一号"进入伦敦市场，就被评为一级品。近几年，世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。现在云南的咖啡全省平均单产已达96·4公斤，潞江一个家庭承包地创下了400公斤的世界记录。联合国计划开发署的一位咖啡首席专家史泰首斯在参观了潞江农场的咖啡园后说:“我看过世界上无数个咖啡园，这里的管理是世界一流的，单产也是最高的。”

　　小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶

　　特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。

　　对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。

　　适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。

云南小粒咖啡的口感

云南小粒咖啡其实不苦。

我是云南人，接触咖啡行业两年多，云南种植的是小粒咖啡，从口感上来说小粒咖啡香而不苦，浓而不烈，略带果酸味。因为受到海拔、阳光、雨量等因素的影响，这也成为了一个特有的风味。其实我个人来说不赞成用地域来区别我们的咖啡，每个地区的咖啡都有他的特点，好不好取决于大家的接受程度。

我也看了几个回答，我觉得部分回答对云南咖啡都有一些误解，其实云南咖啡销售的特别好，也是能够与世界上很多咖啡相媲美的。主要是影响咖啡的因素太多，从发酵手法，烘焙的程度，煮的方法、时间等都会对影响咖啡口感。

云南咖啡不足是咖啡文化推广过慢，中国市场占有率低，在咖农心中也没有形成一个文化意识，咖农会煮咖啡的也比较少。但是云南小粒咖啡真的很棒！