餐厅咖啡机

使用100种食材烹饪超过250种美食

13个独特地点:快餐厅、甜品店、中餐馆、比萨店、和海鲜餐厅、印度餐厅、早餐咖啡馆、寿司餐厅、冰淇淋吧、天堂鸡尾酒吧、玉米热狗售卖车、 墨西哥风情咖啡馆、 海鲜餐厅。

超过400个要完成的级别

数百种厨房用品和内饰升级方式

游戏玩法

1、超过400菜肴用150配料煮。

2、制作独一无二的免费赠品，比如曲奇饼干和玛芬蛋糕，让顾客的体验更加个性化与难忘。

3、成百上千的升级，为您的厨房用具和内饰。

4、8独特的地方：糕点店，快餐，中国，披萨，海鲜，印度，早餐咖啡厅和寿司。

5、升级厨房，制作种类更多的菜肴。

6、超过300的水平来完成。

7、精心装饰自己的餐馆，吸引更多顾客。

8、尝试所有可能的厨具，比如咖啡机、电饭锅、匹萨炉和爆米花机。

餐厅咖啡机怎么调出水量和出粉量

通过“S”咖啡研磨粗细程度调节器旋钮进行调节。该旋钮位于咖啡豆储存舱内，当每顺时针旋转一个数字量，咖啡的流速就会相应加快一点，当每向逆时针旋转该旋钮一刻度时，咖啡的流速就会慢一点，同时咖啡的流汁也会随之发生变化。

所进行的这些调整都必须要在制作完两杯咖啡后进行，并且是要根据使用者的实际具体需要而调整。<温馨提示：当需要调整咖啡粗细程度之时，只有在咖啡研磨功能处于开启状态下才能通过研磨粗细调节器进行调整。

“咖啡机”

意式咖啡机一杯200毫升。

在国内意式浓缩咖啡携带的是200ml一杯，堂喝的一般是100ml一杯。在国外，特别是意大利则是南意的人都以25毫升到35毫升为标准，而北意的人则喜欢45ml左右的量。虽然意大利南北方人的习惯都是不一样的，但差别还是不大。

餐厅咖啡机怎么用

如果比较富裕的家庭，家里是可以买一个咖啡机的。咖啡机可以放到餐厅里。也可以放到厨房里。把咖啡制好以后，端到客厅里。

餐厅咖啡机的管理制度及流程

西餐早餐准备操作规程

目 的：为客人完美准备第一餐

政策/程序：

确保有效而快捷的早餐零点、早餐自助餐以及早餐客房送餐服务。

操作程序

1.领取钥匙

1.1 早班领班在前台部领取咖啡厅钥匙并签名。

1.2 用钥匙打开大门、备餐间、各个边柜及抽屉的锁匙。

2.备餐间准备工作

2.1 先开通送餐电话，拿出送餐登记本、水果登记本及其它登记本并放在送餐电话旁边。

2.2 依照餐厅的餐台数准备空奶勺和两水扎的新鲜牛奶。

2.3 将牛奶及奶勺放在银托盘上拿进餐厅，牛奶冰冻在冰桶里并封上保鲜纸。

2.4 取出花瓶加水至1/3满，擦拭瓶外的水珠，然后在冰箱里取出鲜花插入花瓶里并配有绿

叶点缀，确保花的质量。

2.5 将花瓶拿进餐厅并交给餐厅的同事摆上餐台。

2.6 依据早餐人流量准备鲜煮咖啡，如人数估约100人或以上可以先煮一桶咖啡（使用一包

咖啡粉），如人流量估约50人，可以先煮半桶咖啡（使用半包咖啡粉）。

2.7 将早餐零点、客房送餐服务所需要的餐具、餐巾、托盘、汁酱等摆放在厨房出菜的钢柜

上，并按规定位置摆放。

2.8 准备足够的黄油、果酱、牛奶。

2.9 补充咖啡杯在咖啡机上，可以使咖啡杯保温。

2.10 补充干净的送餐银托盘在钢柜下。

2.11 补充送餐面包蓝在钢柜下。

2.12 清洁送餐架、送餐保温箱、送餐车及备餐间各个钢柜、台面、角落。

3.餐厅准备工作

3.1 拿出餐厅的电话并连接电话线，摆上禁烟牌。

3.2 取出早餐菜单牌并阅读预定本。

3.3 阅读留言本，掌握早餐的客流量并通知所有员工准备工作。

3.4 摆花瓶在每个餐桌上并按规定位置摆放。

3.5 摆放茶匙在咖啡杯上，与杯的把手呈平行并且是45°角。

3.6 准备冰水和水杯在边柜上。

3.7 将面包碟、咖啡杯及底碟、烟缸、入厨单放在边柜上。

3.8 将空奶勺和保鲜的冻奶依照规定位置摆放。

3.9 用半干半濕的布清洁电话间的台面和电话，清洁咨客台面和电话。

3.10 检查桌子、椅子是否对齐，检查餐台摆位是否齐全。

3.11 检查边柜的餐具是否需要补充。

3.12 准备足够数量之圆托盘、长托盘。

3.13 取出煮好的新鲜咖啡和红茶，准备迎接客人的到来。

4.自助餐台准备工作

a) 给热菜炉加开水约2厘米高并点火。

b) 检查自助餐台各个电源并通电。

c) 准备及摆放黄油、果酱、蕃茄酱。

d) 依据早餐菜式摆放餐具和名牌。

e) 补充自助餐所需的餐具和准备足够的长托盘。

f) 检查自助餐台的整洁及标准。

g) 检查热菜的温度是否恰当，冷菜、水果、果汁的温度是否够冻。

h) 补充足够的酒精膏给热菜炉。

i) 自助餐台准备就绪，等待迎接客人的到来。

咖啡机

上面是制作咖啡组键，红色开始按钮，h小时，m分钟，prog选项，auto自动开始，下面是意式浓缩咖啡组键，红色开始制作意式浓缩咖啡，一个杯是单份意式浓缩，30毫升左右，两个杯是双份意式浓缩，60毫升左右，memory是记忆键，可以自己手动设置制作意式浓缩咖啡的出液时间。

1、要制作咖啡首先要连接电源，咖啡机必须连接到A/C插座。

使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。

移去豆箱盖，并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G)，装至8成满。

2、取下机器上的水箱，取走水箱盖，装入约3/4容量的清水，水箱底部的阀门作用为放水流出。

将水箱放回机器时，正对能自动打开的阀门轻压水箱，然后盖好水箱盖。

3、完成以上准备工作后就可以制作咖啡了，一般全自动咖啡机机身上面都有咖啡粉这个功能按键，有的没有用粉按键，是因为它没有粉糟这个装置，也只是说只能使用咖啡豆子。

有的还有咖啡粉量设置，咖啡水量(浓度)设置，双杯等按钮，具体的的按钮因机器而异。

需要大杯咖啡则按大杯按键，要喝小杯则按小按钮，所以全自动咖啡机制作咖啡是非常简单的，根本不需要人为过多的操作，只要满足做的咖啡的基本条件就行。

餐厅咖啡机都有哪些

根据我所了解的信息，A800和A600是欧洲咖啡机品牌Franke的两款商用咖啡机。它们之间的区别如下：

1. 外观设计：A800的外观更加现代化和时尚，而A600则更加简约和实用。

2. 产量和速度：A800的产量较高，每小时可制作高达250杯咖啡，而A600则每小时可制作150杯咖啡。此外，A800的速度也更快。

3. 设备功能：A800增加了一些高级的功能，例如自动清洗程序、蒸汽静音技术、自动磨豆、自动泡沫等。而A600则只有基本的功能。

4. 价格：A800的价格通常比A600高。

总的来说，A800比A600更适合高级咖啡店、酒店和高端场所等商业应用场景。而A600则更适合一般的咖啡店、餐厅和中档场所。

咖啡厅咖啡机

1 双锅炉咖啡机可以同时加热水和蒸汽，而单锅炉咖啡机需要在加热水和蒸汽之间切换，因此制作咖啡的效率会更高。2 双锅炉咖啡机可以控制水温和蒸汽温度的独立性更好，因此可以更好地控制咖啡的味道和质量。3 双锅炉咖啡机价格通常更高，而单锅炉咖啡机则更适合家用或小型咖啡店等场所使用。综上所述，双锅炉咖啡机和单锅炉咖啡机的区别在于加热水和蒸汽的独立性和制作咖啡的效率，不同的场所和需求可以选择适合的咖啡机。

咖啡 机器

首先把咖啡豆磨成咖啡粉。

咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 。

之后要用92－96度的水煮。

不同的制作方法需要不同的煮制时间

将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。

制作咖啡时咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

制作咖啡需要避免出现的问题： 咖啡壶的选择，根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

水温，过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

咖啡粉磨粉粗细，这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。