咖啡厅怎么做咖啡

首先把咖啡豆磨成咖啡粉。

咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 。

之后要用92－96度的水煮。

不同的制作方法需要不同的煮制时间

将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。

制作咖啡时咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

制作咖啡需要避免出现的问题： 咖啡壶的选择，根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

水温，过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

咖啡粉磨粉粗细，这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

咖啡厅怎么装修

hello，咖啡馆是现在大家都喜欢的休闲消费场所。有属性较强的单一咖啡环境，也有融合书店的复合型空间。那在空间布局上，有前台前置门口区域的，也有进门就是咖啡区的。一般呢，前台和操作区是合并的，高端一些的有雅座区，另外就是配套卫生间，所以在饮品区是主要布置的地方。

咖啡馆怎么做

1，创造好的环境：外面环境太恶劣，感情太稀薄，好环境就越显的重要。下雪天，暴风天，堵车天，气馁天想找个地方躲起来的时候，有这么个好的咖啡馆应该不错。

　　2，顾客很重要：顾客的满意度就是一切。顾客爽了，顾客开心了，顾客满意了，顾客的爱就是一切，想办法来满足顾客和消费者的需求是很重要的，或者说是唯一重要的。

　　3，咖啡馆是公共场所：「咖啡馆是公共场所」的反义词就是咖啡馆是老板的家，老板亲戚的家，老板朋友的家……其实不是这样的，咖啡馆就像是公园、像剧场、像电影院、像河流、像森林……他是大家共同所有的，不是老板自己一个人的。所以，别占据一个角落就当成自己家似的。

diy咖啡厅

DIY咖啡馆主要群体是20岁以上的年轻群体，喜欢尝试新鲜事物，也有消费能力

咖啡厅的咖啡怎么做

咖啡都是按杯点的。有的地方先收费，也有地方是喝完以后再付钱的。

关于糖，有的地方是帮你放好的，也有的地方是你自己按照个人口味来放的。还有你可以事先告诉店员要放糖，还是不放糖。

每个地方都不一样，没有统一的标准，你不知道的话，最好还是当面问店员，咖啡师。

具体饮用流程：

先喝一口白开水

当我们到咖啡馆时，通常服务生都会先给你一杯白开水，这对于要品尝一杯咖啡是很重要的步骤！喝咖啡前先喝一口开水，把口腔的味道先清干净，让您的味觉归零，这样您才可以开始品尝一杯咖啡！

　喝一口黑咖啡

　　当您点的是一杯美式咖啡、单品咖啡或日式咖啡时，吧台师傅是不会先帮你把糖与奶精加好，为的正是让您感受一下咖啡的原味。先啜饮一口，让咖啡滑过口腔与舌头的每一个部位，用心感受这杯咖啡的味道，是微酸、强苦，或者有其它的风味 (如果香味或土味)。接着再回味一下舌头对这口咖啡的感觉，是水水的或是有点儿厚实的感觉。有时候一杯好咖啡还会有回甘的效果！　　　3. 加入糖包　　黑咖啡加入适量的糖，能把咖啡本身的甜度带出来，通常喝热咖啡我们会加冰糖或咖砂糖，而冰咖啡则加果糖，这是因为当果糖加到热咖啡中会使咖啡变涩，所以尽量不要把果糖加在热咖啡里头。　

　　 倒入奶球　　适量的奶精，会让整杯咖啡的口感变得更圆润滑口！请记得调味咖啡的顺序是加糖后再加入奶精，其主要用意除了是技术上的礼仪外，其实也能让糖更容易溶解！

咖啡厅怎么做咖啡饮料

黑咖啡不需要放糖，其他的要放黄糖，顺着杯子壁一点一点撒，然后用勺子快速搅动。咖啡厅里的砂糖口感没有黄糖的口感好，然后再要些盒装的奶精，黄糖的晶体更容易和咖啡融合到一起，会让咖啡的口感更好，如果是热咖啡一定要趁热加，会不上口感

咖啡厅流程

1、了解咖啡市场和消费趋势：了解咖啡行业未来发展趋势，以及当前消费者的偏爱和需求，意识到客户的需求是多么的重要，才能将客户的高度营销转化为有效营销。2、定位适宜店铺：咖啡店空间的规模、室内设计、定位和环境配套要经过周密的分析后才能确定，因为选址和店铺铺设对咖啡店的经营有很大的关系，如果能够及时适应外界环境，选择合适的地点和有利可图的咖啡店，一定能够让咖啡店不赔本。3、完善咖啡店设施：主要是咖啡店的设备，以及咖啡店店内装修和陈设，它需要有创新性，尽量使客人感受到完善舒缓、高雅贴心的生活态度，而不仅仅停留在一般咖啡店的应有之物，这一点非常重要。4、管理流程：咖啡店的经营也需要严格的政策和管理流程，包括提供员工的职业道德、顾客服务技巧、服务质量管理、饮料制作等，要确保经营的效率；要追求饮品的品质和口感；要招募强有力的员工，树立咖啡店的形象。

简易咖啡店

1.加盟咖啡厅门市经营模式

首先这是一种比较传统的经营模式也是现在比较主流的经营模式，而且目前的很多咖啡加盟的品牌都是这种加盟模式，这种经营模式最大好处就是能够制作更加专业的咖啡饮品，而且门市的经营规模相对较为简单投资成本也是比较低的。

2.行动式咖啡厅经营模式

这是近些年来从海外传输到国内的较为新颖的经营模式，所谓的行动式咖啡厅就是经营者使用餐车的模式，将咖啡经营相关活动全部在车上完成，也可以形成大排档类似的形式，体现出灵活性，可以在旅游景区或者公园等人流密集地方经营，不受位置限制。