自己手工磨的咖啡怎么冲

冲泡现磨咖啡只需三步：

1/ 88-92 °C纯净水浸湿咖啡粉，等待10秒焖蒸

2/ 缓慢均匀地注满热水，等待约15秒萃取

3/ 再次匀速注满热水，等待约15秒萃取

还可以根据自己当天的喜好进行调整：水温高一点，风味更凸显、水速慢一点，更浓郁、水量多一点，更清淡

自己手工磨的咖啡怎么冲泡好喝

1、加入纯牛奶，注意纯牛奶加热下，这样放在咖啡里，咖啡才能更香，也能提升咖啡的口感。或者加入炼乳也是可以的，炼乳有点甜甜的，咖啡也会有点甜味。

2、加入雀巢咖啡伴侣，一般是一勺咖啡，2勺伴侣，能增加咖啡的香醇，喝起来就不会觉得很苦。

自己磨的咖啡怎么煮

步骤1

材料用具准备，烧热水，磨豆机调整，粗细程度要比手冲再细一点

步骤 2

下壶注热水

步骤 3

装好滤网以后用搅拌棒将滤网调整中心位置

步骤 4

把上壶斜插入下壶，待下壶里的水开始冒气泡的时候，扶正上壶，插入下壶

步骤 5

再烧一会儿等下壶的水上来一半左右的时间倒入咖啡粉，进行第一次搅拌，开始计时2分钟

步骤 6

一共搅拌4次，动作要轻柔，切勿搅拌过深，2分钟到后，先离火再搅拌最后一次，并用湿毛巾给下壶降温。

自己研磨咖啡

1.用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以购买已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉。现磨的咖啡因为香味物质挥发得少,口味更加香醇。

2.把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内,用捣棒将咖啡压平。

3.装上咖啡器。

4.启动蒸馏咖啡机的开关,抽取约30ML一杯的浓缩咖啡。

手工打磨的咖啡

先把咖啡豆放入专用的研磨机中研磨成粉，再在咖啡滤杯上垫一层锥形滤纸或滤网，并用沸水浸透。

等到咖啡滤杯中的温度降至90℃时，把咖啡粉倒入滤纸里，轻轻摇晃平整，随后缓缓注入93~95℃的开水均匀冲泡。

自己磨的咖啡怎么冲好喝

滤纸冲泡

1、过滤纸得接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份（一人份约10-12g），倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。

3、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 (水温约95度)注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

4、为了要将可口的成分抽出，将已膨胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。

5、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。

6、抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃

自己手工磨的咖啡怎么冲好喝

一：虹吸壶咖啡

　　第一种沖泡方式，相信许多对于咖啡如痴如醉的朋友，在家里一定摆有这套简约又典雅的器具。

　　虹吸沖泡主要需观察水的温度、搅拌次数，沖泡出来的咖啡特色，色泽也会较为混浊，口感厚实度较为明显、油脂感较高，因是在高温度的环境底下沖泡，所以风味层次不多、较单一集中、各位也要留意过萃的问题。

　　沖泡结束后，咖啡粉沉淀后自然且完整的小山丘，是咖啡师们技术纯熟的一种象徵，表示咖啡粉在沖泡的过程中有均匀与稳定的搅拌。不过有小山丘不代表咖啡一定好喝，没有小山丘的虹吸壶咖啡也不一定难喝，咖啡冲煮中影响因素很多，大家千万不要过于执着其中一个因素。

手工磨的咖啡需要煮吗

是的。

烘焙咖啡豆磨成的粉并不是速溶咖啡粉可以直接冲, 所谓的煮咖啡不是真用来煮的。比较高档的咖啡厅都是用纯咖啡豆现磨后，用酒精咖啡炉煮出来的，这样的咖啡又香又醇！咖啡现磨后，在制作过程中，要经过9个bar水压，90度的水温，才萃取30CC咖啡的精华。最后出品的咖啡表面呈金黄色，下面才是黑的。 金黄色的是咖啡油。新鲜的咖啡豆是带油的，好比是花生一样，捣烂了还是带有油星的。经过这样工序的SPR咖啡，咖啡因的含量较低。 煮咖啡时要先温杯。过滤网要泡在清水中备用，下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间，拨动方法要正确，勿用搅拌法。 煮制时下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻，一定要等水煮滚，才可插入上座。

手工磨的咖啡怎么泡

纯咖啡粉可以直接冲泡。

泡咖啡粉的正确方法∶

咖啡粉可以用滤纸来冲泡，在冲泡以前应该先把绿植准备好，再把咖啡粉放到滤纸中，随后放入到咖啡杯，然后再冲入90度左右的开水，让里面的咖啡也直接吸出的咖啡杯中，最后办里面的咖啡残渣和滤纸取出直接扔掉就可以得到的咖啡也在降温以后可以直接饮用。

咖啡粉还可以用美式咖啡机来冲泡，在冲泡的时候需要准备第一壶和咖啡粉以及滤纸，把准备好的滤纸折叠好，放入滤网内，然后加入适量的热水淋湿，再把准备好的咖啡粉放入到滤网中，把底壶放在咖啡机的下方，打开水箱加入清水，然后接通电源，打开咖啡机，几分钟以后咖啡机中就能滤泡好的咖啡。

咖啡粉还可以借助过滤杯来冲泡，在冲泡的时候，应该先把滤纸折成一个漏斗形，然后把它放在过滤杯上，再加入适量的咖啡粉，然后把开水准备好，让开水的水流从高处直接冲入的，放有咖啡粉的漏斗中，冲出的咖啡也会沿着漏斗的下口直接流入到过滤杯中，冲好以后再把过滤杯中的咖啡倒入到咖啡杯，加入牛奶或者方糖调味，调匀以后就能饮用。 

手工磨制咖啡

准备工具：

一、要煮咖啡当然要有咖啡豆了，建议买咖啡熟豆，只要自己研磨好就可以了

二、咖啡豆磨豆机，用来将咖啡豆研磨成粉

三、咖啡机

四、咖啡滤纸

五、奶球，让咖啡增加奶味，更香浓

六、砂糖

七、杯子

制作步骤：

研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算~咖啡机应该都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超过4杯，不然就不那么香了。

2.把咖啡滤纸打开，放入咖啡机滤网内，咖啡滤纸能减慢咖啡过滤速度，让咖啡更香纯，然后把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中。

3.在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度。1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。

4.把水倒入咖啡机后将咖啡壶放入咖啡机，也就是滤网下方。

5.插上插头，打开电源，等着所有水都经过咖啡滤网滴落入咖啡壶。

6.现在已经完成一大半了，把咖啡壶拿出来，直接在咖啡壶中加入奶球，也是按量算，一杯放一个。

7.搅拌均匀就可以把咖啡倒入咖啡杯了，按照个人喜好放入砂糖就好了。

自己手工磨的咖啡怎么冲泡

首先您需要准备以下物品：

1）细口壶（建议选择电动细口壶 可以很好的控制温度）

2）磨豆机（手摇磨豆机，电动磨豆机均可）

3）新鲜的咖啡豆

4）优质的水

5）电子称

6）咖啡过滤杯

7）滤纸

8）咖啡杯（200ML容量）

手冲咖啡的三大技巧：既“准备、闷蒸、冲煮”三阶段。

第一步

准备：折滤纸放入滤杯中，将滤纸浸湿并预热咖啡壶以及滤杯，因为滤纸会有味道，为避免影响咖啡的风味，因此需将滤纸吸附空气中的杂味去除。将研磨粗细接近粗砂糖的咖啡粉倒入滤杯中，为了萃取均匀需轻敲滤杯缘，让咖啡粉均匀平实。

第二步

闷蒸：也称为预浸，闷蒸的目的是为了“激活”咖啡粉，使咖啡释放大量的二氧化碳。

具体做法是将将85-90度热水以画圈的形式缓缓从咖啡粉中间注入，切记不要冲到滤纸边缘；30秒后，再次持续的注水，如果咖啡粉足够新鲜的话，此刻咖啡粉会形成向上隆起的一个过程，咖啡湿香开始散发迷人的风味。

第三步

冲煮：闷蒸结束，将水柱控制在稳定的状态，从圆心依序绕著圈走，向圆周、向内心，注意水流不能过大/过快且要保持连续不断并且留意咖啡的水量，一旦达到了水粉比需要的克度即可停止注水。