咖啡和抹茶蛋糕怎么拍视频才好看

　　在蛋糕上制作图案的方法是比较多的：　　

1、果酱画（鲜奶油）平面蛋糕：这一般是先用牙签，将需要呈现在蛋糕上的图案轮廓或线条描出。这用各色的果酱或果膏（打发并调色的的鲜奶油）等等原料，或挤线，或挤填充面的方式，最终完成一副色彩丰富，画面美观的平面蛋糕。　　

2、打印：这是一种新技术，用可食用的油墨通过专用的打印机，将电脑中的图案打印在糯米纸上，再裁剪成蛋糕合适大小，覆盖在蛋糕表面，再进行细节的修饰（比如围边等）。这个呈现出来的效果是好的，比如人的照片、风景等等都能实现。　　

3、喷绘：这需要通过一定的模具，比如雕刻镂空的纸板或可以买到的食品图案模具等，将之放于蛋糕的表面，再用喷枪或喷粉瓶，将食用色素等喷于蛋糕的表面，形成所需要的图案。　　

4、筛洒：用筛子和模具，将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案，这里的模具和喷绘的模具通用。

抹茶咖啡的做法

抹茶蛋糕卷、抹茶豆浆羊羹、抹茶拿铁、抹茶糯米糍、抹茶小方糕、抹茶冻芝士。

抹茶豆浆羊羹做法：用料：抹茶粉5g / 豆浆400ml / 鱼胶粉（吉利丁粉）15g。

1.鱼胶粉放入小碗中，加入少许温水搅拌至化开，抹茶粉与豆浆混合，至没有颗粒完全化开，加入鱼胶粉。

2.搅拌均匀，分装在小碗中，碗口用保鲜膜盖住，移入冰箱冷藏室，至凝固即可。

抹茶蛋糕造型

椰蓉抹茶蛋糕卷

主料

蛋糕粉50克

抹茶粉5克

蛋黄2个

白砂糖10克

色拉油20克

牛奶40克

蛋白2个

白砂糖30克

辅料

奶酪50克

椰蓉10克

步骤

1.2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；

2.加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均；

3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；

4.过筛的粉加入步骤3中，拌均；

5.蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；

6.1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；

7.烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；

8.烤箱预热，180°，20分钟；

9.蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；

10.蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时

11.取出，切块即可。

小贴士

1.奶酪可以换炼奶等；2.放冰箱是为了卷起更贴。

咖啡和抹茶蛋糕怎么拍视频才好看点

两个六寸海绵蛋糕，修型

步骤 2

黑巧克力甘纳许涂抹假山体和湖底部分。越随意越好！表面用毛刷随意涂抹少许淡奶油。

步骤 3

白巧克力用硅胶模具制作贝壳，放在湖底做装饰。蝶豆花煮水备用（少许就够用）白凉粉35克糖40克水400克烧开后滴入少许蝶豆花水，再加少许小苏打水会变成湖蓝色，稍微放凉即成果冻状！

步骤 4

修型剪掉的蛋糕屑烤干碾碎备用，少许部分蛋糕屑加少许黄油和少许抹茶粉做成草木装饰假山。蛋糕体淡奶油抹面。

步骤 5

用奶油霜画出椰子树

步骤 6

最后装饰整形

咖啡和抹茶蛋糕怎么拍视频才好看一点

1/6

准备食材：抹茶粉10克、泡打粉10克、鸡蛋2个、低筋面粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。

2/6

制作蛋糕坯，使用面筛倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，再加入糖粉、蜂蜜、黄油，用刮刀搅拌均匀，用电动打蛋机打发至奶油状。

3/6

在碗里加入打散的鸡蛋，分4次加入蛋液，每次都要充分打发，倒入筛好的粉类，搅拌均匀，装入模具。

4/6

制作蛋糕，设置烤箱180度，预热10分钟，烤制45分钟。

5/6

淋汁，在碗里倒入白巧克力和热水，把白巧克力搅拌至完全融化，加入抹茶粉、牛奶，搅拌均匀后备用。

6/6

大火烘烤平底锅2分钟，放入抹茶味的冰淇淋，趁热淋上调好的酱汁，即可完成。

咖啡蛋糕怎么拍照

慵懒的午后，惬意地坐在柔软的沙发上，手边一杯香醇的咖啡，一盘诱人的糕点，这样的生活简直不要太幸福了。咖啡和蛋糕的搭配，不是两种食物简简单单的叠加，而是要相互融合已达到1+1＞2的效果，给我们带来更美味的享受。

做抹茶蛋糕的视频

抹茶罐子蛋糕是一道美味的茶点，制作时需要准备的食材有低粉、抹茶粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、牛奶等。

以下是抹茶罐子蛋糕的具体做法：

1. 将黄油切成小块，加入碗中隔水蒸至融化。

2. 把3个鸡蛋打入另一个碗中，加入150克细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅。

3. 将130克低粉和10克抹茶粉混合筛入打蛋液中拌匀，倒入融化的黄油和50毫升牛奶中，继续拌匀。

4. 取出干净的罐子（大约350毫升大小），内壁涂一层黄油，将蛋糕面糊倒入罐子中，只需填充到7分满就可以。

5. 将蒸锅加水烧开，放入罐子蒸约15-20分钟，可以用竹签检查熟度。

6. 蒸熟后取出罐子，趁热脱模，在表面筛上抹茶粉或者葡萄干碎、核桃碎等配料装饰即可。

TIPS:

1. 罐子要选用无油污、无异味的干净罐子。

2. 将糊倒入罐子中时，须把空气排掉，可从高处倒入。

3. 进行蛋糕烹饪前，可以先将蒸锅内放上湿毛巾，可以避免水气对蛋糕的影响。

4. 为了防止蛋糕表面出现大的裂痕，可以在蛋糕面糊倒入罐子前，顺时针、逆时针地摇晃罐子，将面糊打磨均匀。

咖啡 抹茶

一杯抹茶咖啡足以消除午后的慵懒。

用料

抹茶粉 5克

冰块 适量

细砂糖 适量

牛奶 30克（按个人口味加减）

咖啡粉10克

水200毫升

抹茶咖啡的做法步骤

步骤 1space准备打抹茶的器具，一定要有，没有专门的器具抹茶无法溶解。

步骤 2space我是5克左右，按个人口味的清淡适量加减。步骤 3space我是用大概10毫升的温水搅打融化。

步骤 4space没有耐心打发，可以有泡沫的，我是打到没有抹茶渣渣就收手了。

步骤 5space我是用曼特宁风味的咖啡豆，磨粉10克，用摩卡壶煮出来的浓缩咖啡，看个人爱好加冰块，没有特别要求。

抹茶蛋糕搭配

做烘培时如果想要绿色，可以有以下几种方法：

1.用抹茶粉和到部分面粉里；

2.用菠菜汁和面；

3.用芹菜汁和面。

注意：烘培时用绿色，主要是配色，应按照用量和面就行了，不要多。如果是裱花，就将抹茶粉放入淡奶油中打发即可。

另外，使用食用色素也可以，色彩会比较亮，比以上三种方法好看，但我不建议使用。

抹茶蛋糕配咖啡合适吗

作为西点师可以告诉你的是没有什么固定的搭配，但可以遵循以下几点，吃比较容易腻的蛋，比如黄油磅蛋糕、不朗尼蛋糕、重芝士蛋糕等可以配一下咖啡喝，比如来一杯美式或拿铁什么的，如果吃水果蛋糕当然配上现榨的果汁才是绝配，不过我个人喜欢喝奶茶，所以觉得跟什么蛋糕都配，也喜欢自己做奶茶，茶水跟奶的比例是7：3，用好这个比例就可以做自己喜欢的奶茶，放上适量的糖就做好了，如果觉得奶味不够可以把糖换成炼乳，奶茶要自己做的才是最健康好喝的，不同茶做做出的奶茶味道不一样，自己多试试。总之自己喜欢的才是最适合自己的，希望我的回答能帮到您。

咖啡和抹茶蛋糕怎么拍视频才好看呢

配方：鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克。

作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）

B、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。

C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），

烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。