咖啡豆一捏就碎
只有生豆才能长时间保存，烘焙好的豆子一般一个月以内要喝完，最多最多拖到一个半月，再往后就没味道了。磨成粉半天以内不用还是装冰箱里除异味算了。
刚烘焙好的咖啡会释放二氧化碳，如果放进密封罐里又装得很满，产生的气体会对密封性能造成损害甚至有危险。
而且密封罐随着咖啡越取越少，进入的空气越来越多，上层接触的就是空气。
有家店的咖啡豆之前是塑封包装，但是经常袋子会自动被爆开，后面他们用针在包装上扎了个小孔才解决的。
最好的是牛皮纸袋+单向阀，打开了之后加一个这样的密封棒。单向阀可以排出二氧化碳，但是空气进不来。每次取好豆子先把袋子捏一下排出空气再密封。
咖啡豆一捏就碎的原因
当然是一字刀片，十字刀片是用来榨汁和研磨比较软的东西的，比如泡发好的豆类等，一字刀片是最普遍、入门的款式。
当咖啡豆落下，从里面往外滚动，咖啡豆会先被碾碎成较大的颗粒，接着这些碎块会循着刀盘的规则纹路逐渐磨裂。由于刀盘内侧的纹路比较粗，外侧较细，随着刀盘转动，咖啡碎片顺着路径由内向外推出，并依据设定的研磨系数逐渐磨细。
咖啡豆一捏就碎什么原因
咖啡豆不可以用绞肉机搅碎
咖啡豆的硬度太大，不能用绞肉机的的刀片磨,不然会发出噼里啪啦的噪音，非常大，而且还有刀片崩碎的可能。就算这样能磨出来,磨出来的咖啡不够细,煮了以后会有很多咖啡渣,这样还不如去买速溶的.咖啡的研磨和烘培是最重要的,需要用咖啡机。
咖啡豆一捏就碎好吗
如果没有专用的咖啡研磨机，可以用搅拌机干磨的功能来进行磨碎，但从专业的角度来看，会影响咖啡的口感。因为搅拌机无法控制研磨度，会造成研磨出的粉粗细不均。从而造成咖啡的萃取口感不均。如果经常喝咖啡的话，还是建议购买咖啡磨豆机。
咖啡豆磨碎了能直接喝吗
咖啡渣子是可以直接喝的，因为它本身就是我们的咖啡豆研磨而成的产品，只不过咖啡渣子的味道相对来说口感比较差，并不是特别的好喝
咖啡豆为什么会一爆
罗布斯塔油脂多。
油脂取决于烘焙程度 二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高。油脂多的咖啡豆一般是品质不是那么高的，一般是我们拉花用的练习豆子。罗豆价格低廉，油脂很厚，但是口感极差。
答案仅供大家参考！
咖啡豆一捏就碎怎么回事
用洗洁精将锅洗干净，再清洗一下锅反复一次即可，锅内必须无水无油，热一下锅，让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度。转中小火倒入豆，快速的翻炒。约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄，会有一股青草的味道。约5-7分钟后颜色会变黄。约11到17分钟后会听到多声裂爆声，一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了，这期间就可以出锅了。咖啡豆就炒好了。
咖啡豆一捏就碎视频教程
裂豆是指在处理咖啡櫻桃的过程中，机器操作不熟或者其他原因导致豆子挤裂的咖啡豆。
这种豆如要深度烘焙就很容易焦掉，如要深度烘焙，最好事先挑出来，但中度烘焙或浅度烘焙时对咖啡口感的影响不是很大，这时可以依据烘焙需求判断即可。象豆（Elephantbean)象豆指的是咖啡豆在生长过程中，咖啡樱桃自带的遗传性原因生成的，或者双子叶在互相黏合的状态下成型的种子。 加工时破裂就会分成内核（Core)和外壳（Shell)。象豆未裂开时颗粒过大，裂开豆颗粒又太小，会有烘焙不均匀的现象，深度供焙时裂开的象豆就会容易焦掉。只有在中度烘焙时，象豆起着正常豆的作用。象豆外形虽然有点儿古怪，但是对咖啡的影响几乎不存在，不挑也无妨。
咖啡豆碾碎
咖啡豆一般不能直接煮。咖啡豆需经过烘干、研磨之后才可以煮，直接煮咖啡豆，不能完全释放出咖啡的口感，甚至是浪费食物。
咖啡是由咖啡豆磨制面成的。咖啡果成熟后，果肉中有两颗种子，就是咖啡豆，人们将咖啡豆炒熟之后，碾碎，加水煮开，再加上糖，就做成香气扑鼻的咖啡，这种食物中含有咖啡因，所以喝起来十分醇香，并且还有一些苦味。
咖啡豆磨出来结块
真实
尝布咖啡可是实打实的国货咖啡，虽说知名度不是很高，但它的销量和品质都表现上乘，最重要的它从咖啡豆的选择，再到技术的支持都是国产，说是咖啡界的国货之光也不为过。
选用云南种植的阿拉比卡咖啡豆，人工挑选，然后由中国科学院提供技术支持，云南大学监制而成，中度烘焙，品质是无话可说。
再加上还是独立小包装的设计，携带储存都方便，一点也不占地方，除了这些优点外，最重要的它还是无添加，里面就只有黑咖啡，入口能品到最纯正的咖啡味，0糖0脂肪，就算减肥也可以喝。
之后它的融化速度非常快，不管是放冷水还是热水，只要3秒就能溶解，速度快不结块，超级适合年轻的上班族们，味道一点都不输星巴克，价格也非常亲民，有需要的这款一定要囤哦！
咖啡豆一捏就碎了
磨好足够泡30毫升咖啡的咖啡豆。
用拇指和食指捏取一点磨好的咖啡粉，检验一下是否研磨均匀。磨得恰到好处的咖啡粉应该会稍微有点沾手，但是也不至于印得出指纹。
如果咖啡粉一点也不粘手，或是明显看得到指纹，那么就要按照说明书调整一下咖啡研磨机的设置。
02
把咖啡粉倒入意式咖啡压粉器。用小指轻轻将咖啡粉表面抹平。
03
用压粉器压制咖啡粉。
先把咖啡粉轻轻压入底部，然后拍一拍咖啡机外面的壳子，让站在瓶壁上的咖啡粉掉下去。
使劲将压粉器手柄往下压，把咖啡粉压入粉碗中。
04
把粉碗放入咖啡机。这时先不要急着冲咖啡，这要等到牛奶打泡之后。
牛奶打泡
01
按下意式咖啡机上的“蒸汽”按钮。等指示灯亮后（或者暗后，这要根据不同的机器而定），里面就有足够的蒸汽了。然后稍微开一下蒸汽管，以便去除残留在上面的水分。
02
在冷却的金属罐里倒入120毫升牛奶。脱脂牛奶比较容易打泡，而纯奶泡出来的咖啡则尤其香醇。
03
在金属罐中插入温度计。蒸汽管经过加热后，最理想的温度应该是65-68摄氏度。
04
将蒸汽管插入金属罐。放低蒸汽管，刚好插到牛奶水平面之下。
边打泡边听声音。如果蒸汽管插的位置正确，你就会听到比较平稳的“嗤嗤”声。
如果你听到的声音比较尖，而且有很大的泡沫出现，那就说明你的蒸汽管插得太浅。这时就可以把金属罐稍微调高一点。
05
牛奶温度达到38摄氏度时，再把蒸汽管插到更深的地方。这时轻轻晃动金属罐，让里面牛奶呈漩涡状旋转起来。
06
牛奶打到你想要的温度时，就可以关掉蒸汽。然后把牛奶放在一边。
泡制卡布奇诺
01
把杯子放在咖啡机下面，然后开始冲咖啡。
02
观察咖啡的质量。一开始冲出来的咖啡颜色比较深，后面就会出现一股金黄色的泡沫，这叫做“咖啡脂”。
03
萃取过程要计时。一份意式浓缩咖啡应该萃取20-30秒左右。
04
如果萃取时间正确，就留下咖啡。否则就要倒掉，重新研磨一点咖啡豆，进而压粉，再试一次。
05
把奶泡倒在咖啡上。做好的卡布奇诺应该是1/3的咖啡、1/3的热牛奶再加1/3的奶泡。
06
享用卡布奇诺。享用前你还可以在奶泡上撒一点肉桂。
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