非洲的咖啡豆怎么样

泰国好像不产咖啡豆吧?目前的咖啡豆产地是南美,印尼,非洲,云南(中国星巴克用的就是云南的豆子)

非洲的咖啡豆怎么样啊

优点：哥伦比亚咖啡豆特点风味表现均衡，酸质浓郁，具有独特的风味特徵，黏稠度相对饱满，有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚咖啡豆产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。

缺点：除了价格稍贵外，没啥缺点。

非洲著名的咖啡豆有哪些

既然我是从巴西回来的，那就不得不提提巴西的咖啡了，下面我介绍的是我经常去的一家咖啡馆背后庄园的故事和他们家的咖啡豆

当 Silvia Barretto 从家族手中继承了庄园，以及150 个农夫，她决定改变传统的耕作方式，不再用化肥农药，而改用有机农法。她与先生 Marcos Croce 从芝加哥回到巴西，带著有机耕作有益地球的想法，但是却不被当地社区认可。甚至被称为“疯狂咖啡农”。

2001 年，Silvia 正式继承了农场，改名为 Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF)，意思是“环境保育农场”，停止使用化肥，产量锐减。Marcos 还启动更极端的社会革命，他把农场生产的咖啡利润分五成给种植的农夫，鼓励大家生产品质最好的咖啡。接下来的几年之间，困难重重，但是却逐渐获得美国精品咖啡界的认可。2008 年，FAF 获得美国精品咖啡协会 (the Specialty Coffee Association of America) 的永久经营奖，越来越多的烘豆师造访庄园，了解她们的做法。

隔年他们的儿子 Felipe 也从美国回乡，投入农场工作，设立实验室，进一步改善品质与咖啡风味。邻近的咖啡农也开始与他们合作，将生产的咖啡樱桃送到庄园的水洗厂或是干燥床来处理。FAF 成为改革的发动机，带动周遭的农民一起改善品质，推行有机耕作。

底下是他们家庄园的几款豆子，都是美国精品咖啡协会SCAA评分在80分以上的精品豆，你可以了解一下

高山.摩吉阿娜:82-83分

纯净的咖啡口感，显示出典型的巴西风味，例如黄油，可可，乳脂，豆子颗粒较大，中等酸度，焦糖味。

波比四季:84-85.5分

展示了鲜明的区域特征，范围从纯净的果味花香到浓密的果糖。 它们是用途非常广泛的咖啡，可以作为浓缩咖啡或者挂耳咖啡

典藏:85.5-86.5分

干净，甜美，优雅； 这款豆子同时显示出一些额外的东西，例如精制蔗糖或脆酸度。 它们是经过精心挑选过后的优质单品咖啡豆

FAF米开罗初吻86.5+分

顶级中的顶级！ 有种犹如它在您的托盘上桑巴起舞，带来微笑。 表现出更复杂和稀有的香气，例如更高更复杂的香度，花香的气息，浆果香味等。

非洲产区的咖啡豆

1、蓝山咖啡豆。蓝山咖啡豆主要原产自牙买加的蓝山山脉，产地海拔比较高。这个种类的咖啡豆颗粒非常大，品质好，可以认为是咖啡豆中的极品，磨出来的咖啡醇味十足。

　　2、哥伦比亚咖啡豆。该种类的咖啡豆产于哥伦比亚，所以以国家的名字命名此咖啡豆。哥伦比亚是世界上的咖啡主产区之一，是第二大咖啡生产国。哥伦比亚咖啡豆年产量非常稀少，苦味和甜味比较浓厚。

　　3、巴西咖啡豆。位于南美洲的巴西是世界上第一大咖啡豆原产国。巴西咖啡豆豆香味比较柔和清淡，性质温和，甜味比较浓郁。

　　4、爪哇咖啡豆。爪哇咖啡豆主要是印尼生产，有一股特殊的麦香味，这是其他种类咖啡豆所不具备的，咖啡因含量也远远高出其他种类的咖啡豆。

非洲咖啡豆依照什么区分等级

通过3点来判断；

一、咖啡豆形状不同

1、阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡树种，约占世界咖啡产量的70%至80%，大多种植于海拔500至1500米以上的火山坡或高原。豆型呈椭圆形，较细长且扁平，酸苦适中，香气温和。目前阿拉比卡最大的种植国是巴西，哥伦比亚则只出产阿拉比卡咖啡。

2、罗布斯塔咖啡、约占世界咖啡产量的20%至30 %，适合种植于海拔500米以下的坡地。罗布斯塔生长的地区海拔0——800米，温度18——36℃，年降水量2200-3000 毫米的地区。从开花至果实熟成约7——9个月，豆型呈椭圆形但较短小，苦味较强，香气不及阿拉比卡咖啡。

二、咖啡因含量不同

1、阿拉比卡的咖啡因含量低，约为0.9%至1.2%；脂肪含量比罗布斯塔咖啡多60%；糖的含量则多两倍；因此，阿拉比卡的味道比较甜、柔和，带点梅果般的酸味。阿拉比卡较容易受害虫侵害，也易受气候影响，一般种植在较高海拔的地方，结的果实较少也较慢。

2、罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量在1.8 —3.5 % 。罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。目前罗布斯塔最大的种植国是越南，非洲和印度也都有出产。

三、产地分布不同

1、阿拉比卡咖啡豆产于南美洲（阿根廷及巴西部分区域除外）、中美洲各国、非洲（肯尼亚、衣索比卡等地，主要是东非）、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域），中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆。

目前阿拉比卡种咖啡佔全世界咖啡产量75%，在这些「阿拉比卡」咖啡产量中，只有10%阿拉比卡咖啡的品质能归类在精品咖啡。

2、罗布斯塔咖啡豆产于印度尼西亚、越南及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心胡西非诸国（越南也生产部分阿拉比卡种咖啡）。

咖啡豆从授粉到结果要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长。但每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量採收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。

非洲的咖啡豆好吗

非洲的咖啡豆是以果酸调性为主，果酸调性是非洲大部分国家的共通性，但每个国家都有自己的侧重点，埃塞的酸透亮清澈、肯尼亚的酸强烈明亮、卢旺达的酸不及肯尼亚强烈但比埃塞厚重。

前街咖啡一般遇到喜欢喝偏酸咖啡豆的客人，经常推荐埃塞俄比亚咖啡和肯亚咖啡，但这两个产区在酸质表现上是有明显的区别，埃塞的酸偏向清爽明亮的调性，而肯亚咖啡的酸则是强烈且厚实的。

我个人喜欢用手冲壶，将水烧至90℃左右，将现磨的咖啡豆放置滤纸或者滤网后，慢慢打圈冲泡。

可根据自己的口味加糖和鲜奶，我个人喜欢加一点黄冰糖，口感更佳

非洲咖啡豆最全的视频

1、埃塞俄比亚、肯尼亚、哥斯达黎加的咖啡豆好。

2、埃塞俄比亚的咖啡豆味道清新、柔和,但价格较高。

3、肯尼亚的咖啡豆带有柠檬的香气和水果味，味道非常丰富。

1、瑰夏咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚

2、牙买加蓝山咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：世界价格第二高的咖啡产地：牙买加蓝山

3、哥伦比亚咖啡荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国产地：哥伦比亚

4、巴西咖啡荣誉：第一大咖啡生产国产地：巴西

5、耶加雪菲咖啡荣誉：安顿下来的湿地产地：埃塞俄比亚

6、危地马拉咖啡荣誉：香烟咖啡产地：危地马拉

7、曼特宁咖啡荣誉：苏门答腊咖啡产地：印度尼西亚

8、麝香猫咖啡荣誉：猫屎咖啡产地：印度尼西亚

9、夏威夷咖啡荣誉：科纳咖啡产地：美国

口感与特点：有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆，柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度。

10、云南咖啡英文名称：Yunnan coffee荣誉：云南小粒咖啡产地：云南省[星R]口感与特点：豆型小巧圆满，花香味混合了柑橘风味，有酸度带有莓果风味，且口感极干涩，是浓郁的麦芽风味，感觉很低调，各项风味都很强同时又很均衡。

非洲咖啡豆去哪儿了

咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。

据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。

非洲的咖啡豆怎么样好喝吗

非洲三款咖啡豆介绍：

柯契尔水洗场Kochore(Kocher) Washing Station是很有名气的水洗场，但也是耶加雪夫镇Yirgacheffe四个次产区之一，所以在衣索匹亚咖啡交易系统Ethiopia Coffee Exchange之下，很多咖啡都可以标示为Kochore，本批次是Sweet Maria's的精选批次，咖啡种植的海拔多在2,000公尺以上，颗粒虽小但硬度高，烘焙后甜味饱满香气多变。

甜香料及太妃糖甜是本批咖啡的特色，浅焙的干香气有枫糖甜感及黑枣干香甜，散发淡雅花香，湿香气转为黑糖甜，花香更明显，类似桂花蜜，品饮风味干净，多层次的甜味及水果风，果酸活泼，柑橘、甜柠檬、葡萄干、黑枣等水果酸甜，尾韵有些花草茶感及茉莉香，干净且余韵绵长。本批次适合在浅焙欣赏她的活泼清新与多重变化，当然中度烘焙FullCity ~ FullCity+以浓缩咖啡espresso方式表现，也有不同享受。

本批孔嘉合作社Konga日晒耶加Natural Yirgacheffe产自1,900~2,100公尺海拔的咖啡园，经过细心栽培与后制精致日晒后呈现出这批十分干净的日晒耶加，得以Grade 1标示出口，不仅水果风味丰富也很细致。

干香气甜感明显奔放如同野生蜂蜜，也有带核水果如桃子、西洋李、黑枣甜味，也有些微草莓干与巧克力香，湿香气的桃子与奶油甜味明显，并带出淡淡花香，品饮的熟甜水果风味与红酒酒香高雅而恰到好处，不会有过熟令人不悦的感觉，果酸也相对明亮，水蜜桃、草莓巧克力、荔枝等风味交叠纷呈，尾韵有甜香料如肉桂、姜、小豆蔻等清新感，中焙Fullcity~FullCity+也有令人喜欢的风味，如柑橘果酱、草莓果酱、波萝蜜、炖煮桃子等，巧克力苦甜、香料辛香明显且油脂滑顺。

艾瑞洽Aricha也是耶加地区Yirgacheffe亟负盛名的处理场，本批日晒艾瑞洽是极精致的Grade1批次，具强烈浓郁的水果调性，厚实滑顺的口感与持久的甜味，这样的成果应归功于处理场细心剔除过熟与未熟豆，日晒过程也勤于翻动豆子让日晒均匀。

本批艾瑞洽的香气惊人，一磨豆时整个房间即充盈果香，草莓、桃子、凤梨、芒果等，如同一钵综合热带水果沙拉，也有枫糖、太妃糖、杏仁果等的甜味，湿香气一样散发浓郁热带水果甜香，奶油甜、莓果、荔枝等，品饮的水果风味如同草莓果酱与蓝莓果酱，兼具焦糖奶油甜及香草甜，咖啡较凉时也散发出凤梨酸香，中焙FullCity~FullCity+时有较多可可苦甜，有葡萄干与葡萄柚风味，尾韵的红茶与香料香也别具特色。这是一款具复杂水果风味且令人愉悦、精彩且超越巅峰的日晒咖啡！