芝士焗饭商用教程

芝士焗饭不要拌。芝士焗饭，是用烤箱把芝士融化在米饭上的食物，饭里有菜的一款食物。西班牙焗饭是海虾、蛤蜊、鱿鱼、珍珠米、洋葱为主料的菜品。焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有各种配菜。芝士饭的美味在于米饭与芝士的完美结合。

芝士焗饭配方

步骤 1

鸡胸肉切丁，不需要太细，1.5cm左右的小粒，不用太在意。清洗干净，沥干水分，用黑胡椒酱腌制2小时以上。喜欢口味重的，可以多放点酱。天气热的话，需要放冰箱哟！

步骤 2

腌制鸡肉时，处理下配料，玉米粒清洗，沥干水分，备用。胡萝卜切丁，留一点切成圆形小片装饰用。火腿肠切丁，也就一点切成圆形小片装饰备用。西兰花水里焯一下，沥干水分备用。

步骤 3

锅里放点点油，油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉，炒到断生就好了。表面变白色就可以了。不要炒太久。盛出来备用！

步骤 4

锅里重新放少许油，油热后，放入火腿肠丁，胡萝卜丁和玉米粒炒一下。不用太久，30秒左右就可以。再倒入米饭，冷饭比较好！翻炒均匀，将米饭炒散，颗粒分明，倒入少量生抽，别太多，不然就变成酱油炒饭了。如果喜欢咸一点，可以放入少许盐，别太多哟。再放入大部分炒好的鸡胸肉丁，翻炒均匀。盛出来，装入烤盘中。

步骤 5

米饭稍微压实，剩下的火腿肠片，胡萝卜片，西兰花，鸡胸肉丁，放在表面装饰！再撒满芝士，不要吝啬芝士哟，记得铺满，铺满！表面撒上少许黑胡椒粉装饰下。

步骤 6

烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175℃~180℃，15分钟！

芝士焗饭（烤箱版）的小贴士

1:鸡胸肉可以提前腌制好，冰箱保存，下班做挺快的。 2:鸡肉也可以换成牛肉啥的，看个人喜好。我的黑胡椒酱是超市买的味好美的，也可以做奥尔良风味，椒盐风味等。看自己喜欢哈！ 3:配菜不拘泥这些，可以放入洋葱，青红椒啥的。我也是冰箱里有啥放啥！ 4:米饭炒得别太潮湿，配菜水分一定要控干，不然芝士水水的，没有拉丝效果。 5:烤得时候自己看着哈，每个烤箱的温度不一样，仅做参考。记得提前预热，180℃，10分钟！烤到表面芝士变焦黄就可以了。

芝士焗饭的介绍

咸味。原料：红萝卜、洋葱、玉米粒、鱼丸、西蓝花、芝士、蚝油、盐、酱油、胡椒粉。

做法步骤：

1、鱼丸是湛江渔家自制的，味道纯正。配菜洗干净切丁，西蓝花切成小点儿的块。

2、奶酪碎先拿出来解冻。煮水，沸腾后加一点盐，西蓝花倒进去焯水断生。鱼丸也切碎丁。

3、热锅热油，先下红萝卜丁和玉米粒炒半分钟。下洋葱丁和鱼丸丁，炒十几秒。倒耗油，酱油，盐。鸡粉看个人，随意。

4、中小火炒一分钟。觉得太干就加一丁点水，注意不要加多了。炒到最后，水份要收干，这样后面做成焗饭，才能保持米饭口感分明、口口香。湿湿嗒嗒的焗饭口感没那么好。

5、米饭铺在烤碗里，把配菜铺上去。全部铺好，用勺子稍微压虚一下，不要太紧实。最后摆西蓝花。

6、奶酪碎铺一层，接受胡椒的，可以在这时撒胡椒粉。这次芝士用的有点多了，娃儿吃的有点腻，下次放少点。但是对于芝士控，这个量不算多，每一口都有芝士，幸福爆棚。

7、烤箱预热180°。这一步在铺饭菜前操作，节约时间。180°，烤10--15分钟。我个人喜欢上色一点点的，而且芝士铺得厚，烤箱脾气温和，这个时间就要延长一点，一般火力猛的烤箱，10分钟够了的。千万小心不要烤过头，那样的话，芝士就成了一块奶酪干，没有拉丝了哦。

芝士焗饭的做法家常

材料:虾仁，蚌肉mussel，以及你希望吃的海鲜，鱿鱼之类的；甜椒切粒，冷冻蔬菜（玉米粒，青豆粒和胡萝卜的，青豆特别香，一定不能少）蒜粒，黑胡椒粉，盐若干蟹柳条三条，芝士若干切片煮好的米饭若干（份量都是视情况而言），一定不能太软太湿。

准备程序:-oven预热250度左右-虾仁等海鲜用热水烫过，用厨房用纸吸去水分。

-热油锅，我用的是橄榄油。

-下蒜粒，爆香，加甜椒粒，炒香，加冷冻蔬菜。大致炒到有青豆香味出来，不需要炒太久，因为还要放烤箱热。

-将炒好的蔬菜与海鲜一起倒入烤盘（有高度的那种），加盐和黑胡椒适量搅拌。

-加入白饭充分搅拌，如果喜欢的话，可以再多加点盐，黑胡椒和橄榄油。

-撕碎蟹柳条均匀洒在面上，用芝士片覆盖全部表面。

-放入预热过的烤箱，网上说8-12分钟，我折衷选了10分钟，嘿嘿。大功告成拉，做好的海鲜焗饭不但有海鲜和芝士混合的浓郁的香味，而且还有青豆和玉米的清香夹杂在米饭中。

芝士焗饭做法视频

芝士片可以做焗饭

主料

熟玉米粒适量

香肠1根

青椒适量

香菇2朵

熟米饭适量

芝士片3片

辅料

盐少许

鸡精少许

黑胡椒粉少许

酱油半匙

芝士焗饭的做法步骤

1.青椒切丁，玉米粒备好。

2.香菇焯好后，切丁。葱花备用。

3.锅中油热后，下入葱花爆香。

4.下入青椒丁、香肠丁、香菇丁、玉米粒炒香。

5.加入米饭翻炒。

6.加入盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀。

7.炒好的米饭。

8.把炒饭放到烤碗里。

9.铺上芝士条。

10.放入烤箱中层，200度烤5分钟。烤至芝士融化即可。

芝士焗饭商用教程图解

准备青椒、土豆、西红柿、鸡胸肉、洋葱、米饭、芝士片。

西红柿、洋葱、青椒、土豆切丁，鸡胸肉切丁加盐、黑胡椒和生粉拌匀腌制10分钟，先将洋葱炒香，依次放入鸡胸肉、土豆、西红柿炒香。

加清水、生抽、盐中火煮8分钟，烤盘中铺满米饭倒上炒好的鸡胸肉。

依次铺上芝士片、青椒丁，放入烤箱180度烤15分钟，完成即可。

懒人芝士焗饭的做法

用料

米饭 1碗

玉米粒 适量

胡萝卜 半根

鸡胸肉 适量

火腿肠 一根

西兰花 适量

生抽 适量

食用油 适量

盐 一点点

马苏里拉芝士碎 适量

黑胡椒酱 适量

黑胡椒粉 少许

芝士焗饭（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

这是我的第一个菜谱，本人也不是专业厨师，做的东西只是个家常的食物，登不了大雅之堂。有些不好的地方请大家指出，谢谢！没有经验，所以都没有拍照，见谅！家里有个爱吃芝士的娃，经常换着法子给他做吃的。今天看了下冰箱的食材，给他做了黑胡椒鸡肉芝士焗饭。

步骤 2

鸡胸肉切丁，不需要太细，1.5cm左右的小粒，不用太在意。清洗干净，沥干水分，用黑胡椒酱腌制2小时以上。喜欢口味重的，可以多放点酱。天气热的话，需要放冰箱哟！

步骤 3

腌制鸡肉时，处理下配料，玉米粒清洗，沥干水分，备用。胡萝卜切丁，留一点切成圆形小片装饰用。火腿肠切丁，也就一点切成圆形小片装饰备用。西兰花水里焯一下，沥干水分备用。

步骤 4

锅里放点点油，油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉，炒到断生就好了。表面变白色就可以了。不要炒太久。盛出来备用！

步骤 5

锅里重新放少许油，油热后，放入火腿肠丁，胡萝卜丁和玉米粒炒一下。不用太久，30秒左右就可以。再倒入米饭，冷饭比较好！翻炒均匀，将米饭炒散，颗粒分明，倒入少量生抽，别太多，不然就变成酱油炒饭了。如果喜欢咸一点，可以放入少许盐，别太多哟。再放入大部分炒好的鸡胸肉丁，翻炒均匀。盛出来，装入烤盘中。

步骤 6

米饭稍微压实，剩下的火腿肠片，胡萝卜片，西兰花，鸡胸肉丁，放在表面装饰！再撒满芝士，不要吝啬芝士哟，记得铺满，铺满！表面撒上少许黑胡椒粉装饰下。

步骤 7

烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175℃~180℃，15分钟！

家庭版芝士焗饭的做法

可以。 用微波炉做芝士焗饭的做法步骤： 洋葱，香肠，胡萝卜切好，虾汆水备用，芝士切碎备用。 2. 锅中加入适量油加入洋葱，胡萝卜炒香加入香肠，蚝油，酸辣酱，适量盐翻炒几下。 3. 炒饭取出装入容器中放入甜虾，芝士碎。 4. 将芝士切片均匀铺在晾凉的米饭上，需要吃时，直接放入微波炉，微波五分钟。

芝士焗饭商用教程视频

洋葱切条，菠萝切小块，番茄切块，胡萝卜切小粒。肉切成小方块。两个蛋打入米饭中，手rua，让米饭均匀沾上蛋液。

起锅烧热加入少量油，小火，将沾有鸡蛋液的米饭放入锅中铺开，让米饭均匀受热。

直到锅中出现鸡蛋香味转中火翻炒！翻炒1分钟后，将米饭盛出，放入烘焙碗中铺展开，上面放上2/3的菠萝起锅烧热，放入30ml橄榄油，小火，加入洋葱，翻炒出洋葱香味后放入肉块，转中火。

待肉的表面熟后加入料酒翻炒出香味，加入番茄，加入食盐，转大火。

直到番茄开始炒化，加入胡萝卜粒，加入酱油，蚝油，味淋/鱼露，胡椒粉。

调料炒开，加入菠萝，加入水淀粉（土豆淀粉+水）收汁。

烤箱180度预热5分钟，将炒好的焗料盖到米饭上面，铺上芝士。

将烘焙碗放入预热好的烤箱中，180度上下火（我的烘焙碗是透明玻璃的，所以下面有烤盘挡住下火直烤，防止底部糊掉。不透明的烘焙碗可以无视）烤20分钟，再转200-220度5分钟焦化表面芝士！

芝士焗饭商用教程图片

用料

米饭 1碗

西红柿 1个（大概180-220克）

番茄酱 2勺

黑胡椒粉 少许

黄油 1粒

马苏里拉 30克

安佳切达奶酪 1片

淡奶油 25克

酱油 1.5勺

盐 1.5克

耗油 1勺

猪肉 100-150克

油 5克

糖 5克

做法步骤

步骤 1

先把猪肉剁成肉酱

步骤 2

剁好的加入盐，糖，酱油，胡椒粉，耗油油这几样调料。

步骤 3

西红柿切成丁

步骤 4

锅里放4/1黄油，把腌制好的猪肉放下去炒，炒到猪肉变色，装起来

步骤 5

把猪肉装起来后，就放下剩余黄油倒锅里，加上西红柿丁，开始炒，直到西红柿变软，加入刚刚盛出来的猪肉下去，翻炒，大概30-40秒后加入番茄酱和淡奶油，翻炒2分钟左右，直到猪肉熟了就好。

步骤 6

装一碗香香米饭，用一半的肉酱和饭搅拌均匀，另外一半可以直接到到上面

步骤 7

把芝士奶酪都放在饭上（烤箱200度预热10分钟，预热好后把饭放进去焗15-18分钟。