瑞星咖啡怎么调研(瑞星咖啡的商业逻辑)

瑞星咖啡的商业逻辑

瑞幸咖啡三个门店特点：

快取店：门店较小，多数位于人口较多的地区，占比超过92%

优享店：面积较大，有利于树立品牌形象，成本较高。占比4.8%

外卖厨房店：仅作为外卖，成本较低，占比3.2%

因此，瑞幸咖啡的战略重点在于快取店上，将快取店遍布于写字楼、商业区域和校园，这让瑞幸咖啡和核心用户能够保持紧密联系，并以较小的成本得到了最快速的扩张。

瑞幸咖啡是从三井物产进货。

瑞幸咖啡豆供应商咖啡机的供应商是全球顶级咖啡机制造商瑞士FRANKE和SCHAERER，SCHAERER也是世界上第一个生产出自动生产咖啡的咖啡机厂商。牛奶供应商是全球最大的乳制品企业恒天然，咖啡豆供应商则是全球前三的咖啡生豆贸易商三井物产，糖浆则由来自意大利的世界百年糖浆品牌FABBRI提供。

瑞幸咖啡的商业模式可概括为以下三点：

一是高性价比，采用高比例折扣、赠送优惠券与免单、订单满35元免配送费等促销手段塑造低价格、高品质的品牌形象，对标星巴克与咖世家（costa coffee）享有价格优势。

二是互联网思维与“流量经济”，希望通过大幅度的折扣、免单等促销手段培育中国消费者的咖啡消费习惯，获得流量后再将流量引向其他高盈利领域，实现“从咖啡开始，成为每个人日常生活的一部分”。

三是高度依赖营销宣传，公司投入大量精力于营销、宣传、公关，试图塑造并维持品牌形象，但也造成了沉重的费用负担。

上述商业模式并未带来盈利，瑞幸上市前即处于亏损状态，2018年瑞幸净亏损16亿元，2019年前三季度亏损5.32亿元。

瑞星咖啡主打星巴克与便利店咖啡之间的风格，处于中间路线，瑞星咖啡现在的品牌线很多的可以媲美星巴克，但是产品定价又给给出了很多优惠，青年人有了更多的选择，受众人群也更加广泛，可以说走的是极具性价比的路线，而且还推出了很多的周边产品，性价比较高

线上点餐，多地开分店，自提和送餐模式

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