咖啡拉花机原理

陈磊最近写的一些文章，几乎都偏向于技巧分析了，这些分析也是陈磊从自身出发，对于自已使过的一些器与器具经验做个总结，也是希望对大家有所帮助。

今天来介绍咖啡打奶泡的几种方法。花式咖啡的制作中，将牛奶打发成奶泡这是必要的，不管奶泡是不是适用于拉花，奶泡还是要有的。下面对几种常用打奶泡的方法进行介绍。一、电动打奶棒。电动打奶棒最大的特点在于价格便宜，方便携带，操作方便。将牛奶倒入杯中，然后使用电动打奶棒来打发牛奶即可。使用时，需要注意的问题是，如需牛奶发泡请用 70度的热牛奶或2-4度冷藏全脂纯牛奶（餐饮专用发泡奶效果更加）建议使用雀巢全脂纯牛奶或光明全脂发泡牛奶。必竟，这玩意不带加热功能。二、手动打奶器。貌似这款器具在咖啡馆中也是很常见的，尤其是夏天在制作冰拿铁或是冰卡布的时候，多数咖啡馆也是使用手动打奶器来打奶泡。如果熟练掌握，还能打发出支持拉花的奶泡哦。使用方法是倒入1/3的牛奶，然后上下抽动那个拉杆，然后依据牛奶发泡程度来调节自已使用器具时需要抽动的次数，简单易用。也有朋友使用法压壶来打奶泡，其原理是差不多的。愿意动手的朋友，可以分别尝试。在本篇文章中，陈磊先介绍这三种打奶器的方法，在下篇文章中（陈磊：咖啡打奶泡的几种方法介绍（二）），将为朋友们分享另外两种打奶泡的方法。敬请关注。

拉花的咖啡机

咖啡机打奶泡不一定必须要用拉花杯, 大家一般都会选择拉花杯, 最主要的原因是你打奶泡的目的还是要加入咖啡的, 拉花杯使用方便, 如果你水平足够高, 用别的杯子一样能打出奶泡, 但是杯子大小 口径和形状 都很重要, 影响操作

咖啡自动拉花机

方法如下：

1.准备好咖啡粉，奶精，牛奶，巧克力酱。

2.法压壶加入10克咖啡粉，盖上壶盖，5-10分钟后闻到香味慢慢压下滤网进行咖啡萃取。

3.萃取好的咖啡液。

4.根据个人喜好加入适量奶精和糖。

5.把鲜奶倒入洗过的法压壶。

6.把奶泡倒入咖啡上方。

7.用巧克力酱画2.3个圆圈，用一根小牙签快速向四周划开巧克力酱即可。

咖啡拉花机器多少钱一台

咖啡拉花机是可以在咖啡上自动拉花的机器，而映美拉花打印机却是一款融「技术、食物、艺术和设计」于一身的机器，结合了喷墨与打印技术技术，将咖啡萃取物喷绘在咖啡上，描摹出各种各样的文字和图案的咖啡拉花机。

使用者只需将咖啡放置拉花机上，而后通过‘映美拉花精灵’小程序上传自己想要的任意图案 ，等待3S左右，即便可获得一杯有着漂亮拉花的咖啡。

咖啡拉花机原理是什么

奶泡是关键！

一杯赏心悦目又美味的拉花咖啡，除了使

用完美的意式浓缩咖啡外，还需融合绵密温

暖的奶泡，所以，要想把拉花咖啡做好，奶

泡是关键因素之一。

牛奶发泡的基本原理

就是往液态状的牛奶中打入空气，利

用乳蛋白的表面张力，形成许多细小泡沫，

让液态的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶

泡。

咖啡拉花机原理图解

1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。

　　2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。

　　3 心!最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状做好。

　　4 树叶!树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下。

　　5 一些羽毛，苹果，双心，双树叶等等就要靠大家多练习。

　　6 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。

　　7 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用，而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。

　　8 太小的杯子需要太多的技术经验，建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子。

　　只有掌握好咖啡拉花的技巧，才能让拉花做的更好，更能吸引人，口感会更好。

咖啡机拉花视频教程

1，看一下咖啡机正面，有个红色的指示灯一直闪烁，代表咖啡机需要清洗了2，准备咖啡机除垢剂，正常咖啡机会有配带，没有的话就要进行购买了3，进行除垢，把打奶泡的喷头准备好，也就是出热水的口，把旋钮旋转到可以出水的状态

喷头下面放一个桶或者其他比较大的容器，方便装清洗出来的水4，长按除垢键5秒，进入自动除垢程序

只要除垢灯保持亮着的状态，其他操作灯都熄灭

喷头会开始出水，除垢剂发挥作用，会有一点点味道，属于正常

除垢过程中，一般水箱的水会用光，缺水灯会亮起来，提醒加水，加水后咖啡机会自动继续清洗，完毕后关机，清洗除垢过程就结束了

清洗除垢完以后，为了身体健康，要把除垢剂清洗干净，建议再往水箱里加1-2次水，开机以热水冲洗的方式通过出水口再次清洗，清洗完毕以后再开机，指示灯都恢复正常，你就可以继续使用咖啡机制作你喜欢的咖啡了！

咖啡拉花机器

拉花方式：

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

咖啡拉花机使用方法

没有固定的喝法，可以适当搅拌，但力度不可以太大，搅拌变凉的咖啡口感没有热咖啡好。可以在未搅拌之前品尝，然后搅拌后再次品尝，选择自己喜欢的方式饮用即可。

喝咖啡应该趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，会影响咖啡口感。

咖啡拉花机图案

1 咖啡拉花的基本功对于专业的咖啡师来说是非常重要的，需要花费一定的时间和精力进行学习和练习。2 咖啡拉花需要掌握的基本功包括奶泡的质量控制、手部姿势和动作的协调、拉花图案的设计等，需要不断地练习才能掌握。3 学习咖啡拉花的基本功，可以通过参加专业的培训课程、观看教学视频、阅读相关书籍等方式进行延伸，同时需要不断地练习和反复实践才能够掌握。