美食咖啡怎么配料

在SCA中对意式浓缩的浓度区间设定在了8%~10%之间，萃取率在18%~22%之间。如果我们按照粉液比为2 : 1比例去制作咖啡的话是不是就更加容易萃取出金杯理论中最佳范围内的Espresso。那么代表按照这个粉液比制作Espresso停留在金杯准则内的时间最长，在咖啡风味校正中更能好理解了呢

我们咖啡店的美式咖啡都是基于该理论进行制作的，在使用18克粉，在24~28秒之间萃取36至45克之间的浓缩液，浓缩咖啡和水的比例在1:5或者1:7的，制作出来的美式咖啡浓度在8%~11%，萃取率保证在1.15%~1.35%之间，这样就制作出来了一杯浓郁的美式咖啡

美食咖啡怎么配料好喝

一般来说 ，如果你喜欢的咖啡口感不是那种苦味的，那么这边建议用黑咖啡兑牛奶会比较好喝，既不会太苦，不放糖的话也不会太甜，对健康无压力，就像我们喝的拿铁和卡布奇诺都是兑牛奶调制出的咖啡。当然有些人对咖啡的品尝追求比较高，希望尝到咖啡本身的味道，那么建议也可以兑水，这样就制作出了一杯美式咖啡，也不错。

美食咖啡怎么喝

美式咖啡就是意式浓缩咖啡加水。如果觉得太苦可是让咖啡吧员给一点鲜奶油，可以让美式咖啡更香滑，更容易让人接受。

各式咖啡的做法

1.提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

2.萨芭雍

萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁。

3.奥地利沙哈蛋糕

Sachertorte，奥地利沙哈蛋糕，被誉为奥地利的国宝，维也纳的代表性甜点，被誉为巧克力糕点的国王。制作沙哈蛋糕需要很好的技巧也很费功夫，是非常难制作的一道甜点。单单只是一层巧克力糖衣，就需要很超高的回火技术。

4.海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。

5.戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。

美食咖啡怎么配料好吃

美式咖啡本身就是浓缩咖啡加入一定量的水制成。

虽然通常喝美式咖啡的人都建议什么都不添加，但实际上并没有严格规定美式咖啡能加什么、不能加什么。完全可以凭个人爱好而来。糖和奶是美式咖啡最常见添加的搭档。

如果不喜欢苦，可以适当加糖；如果希望咖啡多些顺滑奶香，就加入牛奶。

此外，如果喜欢果酸，可以在美式中尝试加入柠檬、菠萝等水果，目前已有咖啡店推出此类创意美式咖啡。