半自动咖啡机调试咖啡量

第一步：粉的粗细，磨豆机粗细调试，意式咖啡的粉大概粗细要对，即使是同一款磨豆机，也可能因出厂设置不同，需要的设定的刻度也不同；

第二步：粉量，不同款咖啡机手柄粉碗大小、深浅不同，要求的粉量会有差别，部分品牌咖啡机的粉碗侧面会有克重建议，在此克重上正负1克都可以，单份手柄7-12克粉，双份14-21克粉，具体视咖啡机品牌而定；

第三步：测流速，咖啡粉粗细合理、粉量合理，按萃取键后，3～5秒内开始出浓缩咖啡，看油脂含量和流速是否正常；

第四步：测流量，25秒左右，粉水比1:1.8～2，如果18克粉，25秒左右萃取浓缩咖啡36克；

如果萃取参数不对，可以微调粉的粗细、粉的克重，达到人、磨豆机、咖啡机的人机合一即可！

半自动咖啡机怎么控制萃取量?

当制作完一杯咖啡之后，不论咖啡的流速是过快还是过慢，此时的咖啡粗细程度都可以通过“S”咖啡研磨粗细程度调节器旋钮进行调节。该旋钮位于咖啡豆储存舱内，当每顺时针旋转一个数字量，咖啡的流速就会相应加快一点，当每向逆时针旋转该旋钮一刻度时，咖啡的流速就会慢一点，同时咖啡的流汁也会随之发生变化。

所进行的这些调整都必须要在制作完两杯咖啡后进行，并且是要根据使用者的实际具体需要而调整。<温馨提示：当需要调整咖啡粗细程度之时，只有在咖啡研磨功能处于开启状态下才能通过研磨粗细调节器进行调整。

半自动咖啡机定量设置

①咖啡粉量要精确到小数点后一位。意式浓缩的制作方法是最不宽容的，因此，对咖啡粉的定量要精确到小数点后一位！定量勺所定的量（7克）还不够精确，因为它没有考虑到研磨度及不同咖啡豆的密度。

使用电子秤来称量咖啡粉就可以避免上述误差。如果你使用的磨豆机未配备能定时的分量器，也是有办法设置出相应粉量的，但首先需要调好研磨度。

②注意萃取量。因为咖啡油脂的厚度是不断变化的，所以难以精确测量出咖啡的体积。

这也就是为什么要引入通过质量计算容量的概念（含咖啡油脂的情况下1克≈1.5毫升）。

③研磨度和萃取时长。冲煮意式浓缩咖啡的目标，是在限定的时间范围内煮出特定剂量的咖啡液。

为了得到一杯口感平衡的意式浓缩，咖啡的萃取时长应控制在20-30秒。从按下萃取键开始计时，约5-10秒后，咖啡会从冲煮把手中流出。

热水通过咖啡粉的速度决定了咖啡风味成分萃取的多寡，假如热水花太长时间穿透咖啡粉，就会带出太多成分，通常是过度萃取。这杯咖啡将带有苦味、烟灰味及非常刺激的风味。

假如热水通过咖啡粉的时间太短，成分就萃取不足，咖啡尝起来会比较尖锐、涩口而且稀薄。

控制咖啡液的流速

有两种方式可以达到控制咖啡液速度：

改变咖啡粉的分量（放入越多咖啡粉，热水就要花更多时间穿透咖啡粉），以及改变咖啡研磨粗细。

咖啡粉磨得越细，咖啡颗粒之间的密合度就越高，会提高热水通过咖啡粉的难度。

假如你有两个空罐子，其中一个装满沙子，另一个装入同样重量的小石头，水通过装着小石头的罐子会比较快；同理，研磨较粗的咖啡粉在咖啡机上会让水更快速地通过。

学会读懂咖啡渣

咖啡粉饼被倒掉之后会在粉碗中留下残渣，它们能够反映萃取率，印证决定咖啡最终口感的其他诸种因素。

4、填压

“填压”（tamping）一词用来形容冲煮意式浓缩咖啡之前压紧咖啡粉的动作。

刚研磨好的咖啡粉是蓬松的，假如没有压紧，以高压的热水萃取，水会找到咖啡粉颗粒之间的孔洞快速通过，许多咖啡粉因此未能萃取出风味。煮出的咖啡带有尖锐及不讨喜的风味。

填压的目标单纯是为了推出咖啡饼内的空气，并确保冲煮之前咖啡饼的表面均匀平整，力道大小对水通过咖啡粉的速度并不会有太大的影响。

意式浓缩咖啡机以9巴（130磅／平方英寸）的压力推送热水，比人工填压的力道大多了，填压只是为了让咖啡饼的表面均匀，没有其他目的。

用正确的姿势操作填压器，就像手拿手电筒的握法，拇指直直朝下，开始填压时，你的手肘必须在滤器的正上方，手腕打直。不断重复地使用错误的方式操作填压器是大多数职业咖啡师手腕受伤的主因。

5、水温

水温的变化会影响萃取率及酸味和苦味的平衡。

适宜的水温取决于以下几个变化因素：

咖啡豆的烘焙度：如果是浅烘焙的咖啡豆，高温可以轻而易举地萃取出其中的芳香物质并抑制酸味；对于深烘焙的咖啡豆来说，略低的温度可以抑制其苦味。

咖啡豆的密度：密度高的品种，如波旁种，将比身为巨型豆的帕卡马拉种更能耐受高温，后者更易被烫焦。

咖啡粉量：萃取时水温的下降速度与咖啡粉量成正比。

水量：流经咖啡粉的水量越多，则咖啡粉被烫焦的可能性越大。

6、对口感最终的影响

咖啡粉量的增加会使TDS提升，同时萃取率降低。与之相反，若想得到一杯“加长版”的意式浓缩，就需要增加水量，咖啡口感更淡（TDS更低），也会更苦（因为萃取率提高了）。咖啡师可以通过调节其他因素来提升咖啡的咖啡粉量苦味和浓度。

·横轴表示萃取率，正是它影响着咖啡酸味／苦味的平衡。

·纵轴表示浓度：由下至上，由淡到浓。

·对角线表示各种因素。

TDS：溶解性固体总量，指的是融入液体的固体总量。

平衡的区域主要围绕纵轴展开。一杯浓度绝佳的意式浓缩，应该在芮斯崔朵、意式浓缩和长萃咖啡之间。

半自动咖啡机水量调节与浓度调节

咖啡机浓度出厂是时候会有一个基础值,然后按照说明书,找到哪个是 水量和浓度的基础值,根据实际情况增减数值就可以了

半自动咖啡机怎么调出水量

设置方法如下：

自动咖啡机出水量，是根据你萃取时所最终得到萃取液量自动控制。

机械电路控制式开关（半自动意式咖啡机）一般其按键设定固定出水量，按萃取量直接按键就可取得所需水量，通常是四到五个按键，分别是30ml 60ml 120ml，240ml以及手控水量。

全自动咖啡机怎么调节咖啡浓度

自动咖啡机的浓度和磨豆量可以通过以下步骤进行调节：

1. 确定咖啡机的型号和品牌，查看说明书，了解咖啡机的操作方法和调节方式。

2. 调节浓度：通常情况下，自动咖啡机的浓度可以通过调节咖啡粉和水的比例来实现。一般来说，咖啡机上会有一个调节浓度的旋钮或按钮，可以根据需要调节浓度的大小。调节时，可以先尝试调节小量的咖啡，然后根据口感来调节浓度。

3. 调节磨豆量：自动咖啡机的磨豆量可以通过调节磨豆机的设置来实现。一般来说，磨豆机上会有一个调节磨豆量的旋钮或按钮，可以根据需要调节磨豆量的大小。调节时，可以先尝试调节小量的咖啡，然后根据口感来调节磨豆量。

4. 调节其他参数：除了浓度和磨豆量之外，自动咖啡机还可以调节其他参数，如水温、水压等。这些参数的调节方法和步骤可能会有所不同，需要根据具体的咖啡机型号和品牌来进行调节。

半自动咖啡机怎么调

1.准备咖啡豆和过滤器：选择适合该咖啡机的咖啡豆和过滤器。

2.加水：将清洁的水倒入水箱中，确保水箱已经安装好。

3.预热：打开电源，按下加热按钮，等待咖啡机预热完成。预热完成时，咖啡机的指示灯会亮起。

4.磨豆：将咖啡豆磨成适当的粉末，并倒入过滤器中。

5.压实咖啡粉：使用咖啡压杆将咖啡粉压实。

6.泡沫奶：如果需要泡沫奶，可以使用配套的奶泡器进行操作。

7.开始制作：将过滤头放在过滤器上面，将杯子放在咖啡机下方，按下制作咖啡的按钮。制作完成后，将杯子取出即可享用。

8.清洁：使用清洁剂对咖啡机进行清洁，并保持机器的卫生。

半自动咖啡机调试咖啡量怎么调

一勺咖啡粉可以冲一杯。

单头半自动同时最多可以做两杯咖啡，双头可以做四杯，以此类推。。。

不同的品牌连续工作杯数不同，以标准双头半自动为例，锅炉一般为11升，也有9升，一般咖啡机可以连续做30-50杯咖啡，好一点的可以100杯左右，性能较好的可以达到一个小时180杯咖啡，所以你选咖啡机时一定多了解的

半自动咖啡机调试咖啡量多少合适

美式咖啡机通常情况下滤网能承接的最大量就恰好是本身能接最多水的量，机器提供的勺一勺到两勺就是水箱一个刻度。意式咖啡机一勺量就是一杯水。如果你用美式滴滤壶，可以用杯子量一下再倒入，如果是意大利式咖啡机你可以调节出水量的大小，机器会自动做出一款浓缩咖啡来的。

半自动咖啡机怎么调流速

不同的咖啡机，调节方法不同，确实要看对应机型的MANUAL才能知道。

不过调节的地方都在按键面板那块，通常长按STOP键进入菜单。

半自动咖啡机的水温设置为多少度

蒸汽温度一般没有办法控制，只能调大小。

出啡口水温高一般是机顶不排气，覆盖的东西太多了。还有就是机子长时间不运作，出啡口的温度也会慢慢变高，因为出啡口整个结扣是全铜的，容易积热。最好是打咖啡的时候，先放水十几秒这样，会好一点。一旦发现机子水温、水压不正常，最好找售后或专业师傅维修，虽然价钱很坑爹，不懂装懂自己乱弄代价更高。