咖啡慕斯的做法

咸味饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎

2.

黄油置于大碗中,微波40秒至溶化

3.

将饼干碎倒入黄油碗中,用小勺拌匀

4.

将慕斯圈放在烤盘上,中间铺上保鲜膜,将黄油饼干倒入模具中,用勺背压平压紧,

咖啡慕斯好吃吗

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咖啡慕斯的做法和配方

主料：黄油10克， 淡奶油150克， 饼干20克， 咖啡5克 ，热水10克 ，吉利丁片5克， 巧克力20克， 白砂糖15克

辅料：可可粉适量 ，糖粉少许

1.所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2.把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了

3.将黄油放入容器里隔水融化。

4.把捣碎的饼干碎放入黄油中

5.用硅胶刀把两者调匀

6.慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7.把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层

8.利用模具自带的工具压实，不然就用勺子或者擀面杖

9.吉利丁片用凉水泡软备用

10.取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用

11.淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态

12.泡软的吉利丁隔水融化备用

13.取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊

14.调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀

15.剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。

16.调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。

17.最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。

18取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可

白咖啡慕斯

材料： 2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量 做法：

1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。

2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。

3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。

4、将250克鲜奶油打发（只需打到湿性发泡），加入放凉的草莓酱，拌匀。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。

5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。

咖啡慕斯的做法视频

用料配方：

饼干底：奥利奥饼干碎 50克，即食燕麦片 30克，黄油 40克

巧克力慕斯：58%黑巧克力 80克，淡奶油 250克，牛奶 50克，吉利丁片 2片，炼乳 20克，咖啡力娇酒 10毫升

装饰：可可粉 5克，奥利奥饼干 3块

咖啡慕斯的图片大全

可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。

咖啡慕斯冰沙

用料

芒果430克 牛奶70克 牛奶100克 脱脂奶粉25克 酸奶油10克 白砂糖85克 吉利丁片6克 水240克 动物鲜奶油35克 柠檬果汁5克 白砂糖8克

做法

1/10 吉利丁片用冷水浸泡至软

2/10 芒果削皮去核，切成小块。淋上柠檬果汁（为了能保存果肉的口感，不要使用食物处理机等而采用木刮刀混合）

3/10 加入酸奶油混合（我用的是自制酸奶，厚的那种，酸奶可是在家里做的最频繁的）

4/10 在锅中加入白砂糖、水、牛奶，加热

5/10 把4煮沸后熄火，放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中，隔冰水边转动边冷却至15度左右

6/10 混合后，倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固

7/10 冷却凝固后的芒果布丁上淋上牛奶酱，非常美味

8/10 将冷却后的5倒入3中，加入动物鲜奶油混合

9/10 做牛奶酱，锅中放入牛奶酱的材料，用中火煮至完全混合溶解，离火放置一边待凉（或去除高热后放入冰箱冷却）

10/10 装饰后，好看又好吃！吃不完的话，放冰箱冷藏

咖啡慕斯配方

制作巧克力咖啡双重慕斯蛋糕的做法如下：

材料：

底层：

- 巧克力饼干：150克

- 黄油：60克

咖啡慕斯：

- 动物性鲜奶油：200毫升

- 砂糖：50克

- 软式奶油奶酪：250克

- 鲜奶：50毫升

- 咖啡粉：2汤匙

- 吉利丁：10克

- 温水：30毫升

巧克力慕斯：

- 动物性鲜奶油：300毫升

- 砂糖：70克

- 黑巧克力（大约55%可可含量）：250克

- 吉利丁：10克

- 温水：30毫升

做法：

1.准备一个20厘米的圆形烤盘或模具，在底部铺上烤盘纸。

2.将巧克力饼干放进碗中，用搅拌机打碎成细小的颗粒。

3.将黄油融化后倒入碗中，搅拌均匀。

4.将混合好的巧克力饼干和黄油倒入烤盘中，用手蘸水后轻轻压实。

5.将烤盘放在冰箱中冷却1小时。

6.制作咖啡慕斯层：用搅拌机将软式奶油奶酪打成细腻的状态。将鲜奶和咖啡粉混合在一起，在微火上加热。

7.在碗里泡一下吉利丁冻，然后倒入热水中，搅拌至溶解后加入咖啡液中。

8.将动物性鲜奶油和糖混合在一起，用打蛋器将其打成固体状态。

9.将咖啡液和软式奶油奶酪混合在一起，然后将打好的奶油和糖混合物一起拌匀。

10.将咖啡慕斯倒在饼干层上，再次冷却1小时。

11.制作巧克力慕斯层：将动物性鲜奶油和糖混合在一起，用打蛋器将其打成固体状态。

12.将黑巧克力切成细小的块状，将其隔水加热至溶解状态。

13.在碗里泡一下吉利丁冻，然后倒入热水中，搅拌至溶解后加入巧克力液中。

14.将巧克力液和打好的动物性鲜奶油混合在一起，然后将巧克力慕斯倒在咖啡慕斯层上。

15.用塑料薄膜盖住模具，然后将其放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜。

16.取出后，用热毛巾将模具的四周加温，使蛋糕松动后，脱下烤模即可。

巧克力咖啡双重慕斯蛋糕的尝试，味道浓郁，口感丰富，非常美味。

咖啡慕斯蛋糕的做法

准备做巧克力慕斯蛋糕的材料：

淡奶油 150克

黄油 10克

饼干 20克

巧克力 20克

吉利丁 5克

白砂糖 20克

咖啡 5克

可可粉 适量

糖粉 少许

做法步骤

1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、首先将黄油放入容器里隔水融化。

3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。

4、把饼干碎倒入融化的黄油里边

5、用硅胶刀搅拌均匀

6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7、把调好的饼干倒入模具里

8、利用模具自带的工具，把饼干铺平压实

9、吉利丁片用凉水泡软备用

10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用

11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态

12、泡软的吉利丁隔水融化备用

13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊

14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀

15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。

16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。

17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。

18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！

咖啡慕斯的做法大全

食材原料

黄油10克、淡奶油150克、饼干20克、咖啡5克、热水10克、吉利丁片5克、巧克力20克、白砂糖15克、可可粉适量、糖粉少许。

制作方法

1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。

3、将黄油放入容器里隔水融化，把捣碎的饼干碎放入黄油中搅拌均匀。

4、慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液。

5、把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层，用模具自带的工具压实。

6、吉利丁片用凉水泡软备用。

7、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用。

8、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态。

9、泡软的吉利丁隔水融化备用。

10、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀。

11、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。

12、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一，最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模即可。