买咖啡怎么选才好

咖啡粉和咖啡豆的区别就是，咖啡粉会比咖啡豆来的方便点，因为咖啡豆要变成香醇的咖啡还是需要烘焙研磨成咖啡粉。但是咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。

还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。咖啡粉是由咖啡豆烘焙后研磨而成的。要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉。最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，尽管许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种这三大原生种。现有的100多种咖啡都是这三种原种咖啡的分类。

咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂。

一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

拓展资料：

在买咖啡时，常常面临咖啡豆与咖啡粉两种选择。

市面上销售的咖啡制品中，有七成左右都是咖啡粉。咖啡粉的好处是使用简单、便于冲泡。而时下非常普及的简易咖啡萃取法，恐怕是再简单不过的方法了。将滤纸挂在被子上，将一杯份的咖啡粉倒入滤纸中，这样做不仅节省了磨咖啡豆的时间，也让计量、准备萃取器具乃至于最后的收拾工作变得简单。

使用咖啡粉冲咖啡确实简单、便利，但如果仅仅因为这点而广受推崇，那人们对咖啡的理解就太肤浅了。实际上，粉制品也存在很大的问题，因为咖啡粉的劣化速度比咖啡豆要快好多倍。

在研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会发散掉。剩余30%的二氧化碳的挥发速度也比不上研磨的咖啡豆要快数倍。二氧化碳担负着防止咖啡豆周边环境（水分、氧气）劣化的重要功能，如果磨成了粉，这个效果就会降低很多。二氧化碳挥发的同时，也会带走一部分咖啡的香味，所以咖啡粉的香味不如咖啡豆。

在店里买事先磨好的咖啡粉，如果几天之内就喝完，味道不会有什么变化。如果不是很快就能喝完，那么你可以将刚磨好的咖啡粉与放了许久的比较着尝一尝，你就会发现，为了图方便而使用咖啡粉，付出的代价有多大。

怎样选好咖啡

以下是7种世界各地的咖啡种类，不同的呈现方式。

法式滤压咖啡（French Press）

看著光滑流线的圆柱形咖啡壶，细味一杯咖啡，伴随著一份悠闲慢调的感觉，早晨也变得浪漫美好，品味咖啡成了一种高级享受。以法式滤压壶冲泡咖啡，先以热水冲泡新鲜研磨的咖啡粉，汲取风味浓郁的咖啡香。赖著床上叹一杯香气四溢的法式滤压咖啡，是其最佳享用方式。

意式浓缩咖啡（Espresso）

浓缩咖啡是意大利最常见的咖啡，也是许多不同类型咖啡的冲制基底。在欧洲人们称咖啡座为Bar，如果心血来潮想冒险，在咖啡吧点上一杯罗马式咖啡（Espresso Romano）吧。配上一片柠檬皮的罗马式咖啡，飘散清爽果香，加入一匙砂糖也会让整杯咖啡的味道更为融合。

爱尔兰咖啡（Irish Coffee）

显而易见，爱尔兰咖啡是7大咖啡名单中最好玩的种类。结合咖啡因和酒精，让人同时享受两倍的后劲。在芳香的咖啡中加入爱尔兰威士忌，配以一匙红糖搅拌，最后表层加上一层厚奶油即成（传统的做法则不加入奶油）。

新加坡“糕呸”（Kopi）

西式咖啡一般使用阿拉比卡咖啡豆（Arabica），而独特的新加坡咖啡通常使用罗布斯塔咖啡豆（Robusta）。首先在咖啡豆中加入人造牛油或猪油烘焙翻炒，直至发出香味，再放入一个装有咖啡过滤袜的长嘴壶内冲泡，最后倒入小咖啡杯，加入炼奶和一匙糖即成。“糕呸”通常不加鲜奶，因为它无法达到很好的提味作用。

维也纳摩卡（Viennese Mocha）

喜好甜味者的最佳选择。以奶油为基础的咖啡，以两杯标准量的浓缩咖啡泡制，以奶油取代奶和糖，在咖啡表层形成一个螺旋小塔状，再撒上朱古力碎屑，透过奶油层慢慢啜饮咖啡，是一种绝妙享受。

土耳其咖啡（Turkish coffee）

假如你还在想土耳其咖啡中的咖啡粉究竟什么时候会完全溶解？ 答案：不要搅拌它。土耳其咖啡的特别之处，在于它未经过滤，因此喝起来味道特别浓醇，这也意味著你在享用它时得连带咖啡渣一起喝下。将烘焙研磨好的咖啡豆放入称为Cezve的土耳其咖啡壶煮制，最后就是一杯厚醇的咖啡。

澳大利亚白咖啡（Flat White）

到底是哪个国家第首先研发了这种咖啡？这一直是澳大利亚与新西兰两国之间的争议。先撇开这问题不谈，奶白色的咖啡以一杯或两杯的浓缩咖啡作为基底，配以丝绒般的薄奶泡（以温牛奶打发成泡）

买咖啡买什么样的好

胶囊咖啡和磨豆咖啡对于不同的人群，不同的情景都有各自的好处；比如胶囊咖啡方便携带，想喝的时候也方便，适合年轻上班族，工作繁忙又没有时间去买咖啡的时候，胶囊咖啡很快就可以满足味蕾，一切不方便买到现磨咖啡，然后又想喝咖啡的情况即便胶囊咖啡就是万能的，可是比起磨豆咖啡，胶囊咖啡肯定没有那么醇厚的咖啡味，因为毕竟为了保存时长做了太多处理。

然而磨豆咖啡，就可以做到现磨现喝，对于对咖啡品种有追求的人，现磨咖啡才算真正的咖啡，因为新鲜，其香醇的味道持久留香，但是呢现磨咖啡却只有在你相对比较有时间，特定地方才能喝到，比如咖啡店。所以两者之间各有所好处，建议根据自身需要品尝。

选咖啡怎么选

1、福爵咖啡(Folgers)

　　福爵咖啡是美国加州最常见的咖啡品牌，，在该州的咖啡市场中占到了21、6%的份额，福爵咖啡的市场需求量很大， 也受到了广大消费者的喜爱。福爵咖啡口感浓郁且绝妙美味，人们只需轻饮一口，就会变得非常清醒。

　　2、麦斯威尔咖啡(Maxwell House)

　　麦斯威尔是全世界最著名最受欢迎的咖啡品牌之一，几乎在世界各地都拥有相当数量的粉丝。麦斯威尔的风味种类包括爱尔兰奶油咖啡，拿铁咖啡以及摩卡咖啡等。该品牌咖啡通常气味怡人且口感非常顺滑。

买咖啡怎么选择

8号深度烘焙、10号意式浓缩、绿罐榛果风味。10号最苦，8号正常，榛果好喝热量高一点。香味都很浓郁，不酸。罐子很可爱，喝完还可以用来装小东西。

买咖啡怎么选才好喝

1，一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。内壁光滑，白色为佳。

2，放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。

3，放一块方糖。

4，放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。

咖啡怎么选购

1.选择合适的咖啡豆首先，选择合适的咖啡豆非常重要。有些咖啡豆适合冷萃咖啡，而有些适合热萃咖啡。另外，不同的咖啡豆产生的口味也不同。新手可以选择一些单一产地的咖啡豆，这样更容易感受到不同产地咖啡的独特风味。2.掌握好比例掌握好咖啡的比例非常重要。通常情况下，热萃咖啡使用15:1的水豆比，也就是说，每15克水需要用7克的咖啡粉。冷萃咖啡使用1：6的水豆比，也就是说，每100克水需要用16.7克的咖啡粉。3.使用适合的冲泡工具选择不同的冲泡工具种类和品牌，不同的冲泡方法也会对咖啡的口感带来巨大的影响，所以选择好的冲泡工具非常重要。一些相对简单的冲泡工具可供新手选择，如手冲壶，法压壶等。4.熟练掌握冲泡手艺制作咖啡需要熟练掌握冲泡手艺。包括咖啡粉的选择、磨豆、注水温度、前煮渗透、出水时间等；了解这些手艺可以制作出一杯口感也好的咖啡。5.注意水质咖啡的主要成分是水，因此水质对咖啡的影响非常大。新手需要关注水质的硬度和PH值，使水质达到最佳的状态。

买咖啡怎么选才好呢

ucc的咖啡真的是我成年喝的咖啡，对我来说一般会喝177，其实144和177都是纯黑咖啡类，但是他们的咖啡豆不同，144是偏酸口，177是苦的，我喜欢苦一点的，唯一不好的就是大瓶装，总是掌握不好量冲多少，要是可以像雀巢那种有小包装的就好了

咖啡选购指南

1、第一强调就是咖啡的新鲜度。新产生豆，新鲜烘焙的咖啡豆是衡量咖啡好坏的非常重要的一个标准。咖啡烘焙后最佳赏味期一个月左右，建议现磨鲜喝，能更好的品尝出咖啡的风味。

2、从品种上说肯定是阿拉比卡种最好，现在市面上占比较多的咖啡。这里说的是大种属，里面又有非常多的杂交和变种，成就咖啡复杂多样性的口感，带给我们各种妙不可言的品鉴体验。

3、此外还有有经验的烘豆师的烘焙，烘焙前的分拣工作，根据不同产区不同处理法不同豆种选择适用的烘焙曲线烘焙，即要最好的表现出咖啡风味特征，总之烘焙好咖啡豆并不容易，经过系统学习还要反复的实践，每种豆子都有最佳时间带，有的最佳时间带比较窄，真的是“爱恨就在几秒钟”了。

4、最后就需要有经验会思考的咖啡师的冲煮了。

综上就是决定好咖啡的基本因素。如果按花式咖啡和特调咖啡来说就看个人口味了，个人感觉咖啡和牛奶、奶油、巧克力酱、酒、肉桂等都有不错的口感。推荐肉桂美式、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡、卡布等等（下面有我两个咖啡单推荐您）。

选购咖啡

1、首先尽量不要选速溶的咖啡要选现磨的，虽然速溶咖啡方便，但是仔细看速溶咖啡的配料表，都会含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，对人体健康不利。

2、再去看速溶咖啡的营养成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不觉中就摄入过多的能量，一些爱美的女士有可能会通过严格控制饮食来控制能量的摄入，但是却不知一杯速溶咖啡有可能就会把控制的这些能量给补回来。

3、选了现磨咖啡喝的时候要用牛奶代替奶精，少量加糖，奶精其实就是植脂末，用牛奶代替奶精不仅提升了营养价值，而且口感也很好