冷萃即溶咖啡算速溶咖啡吗

不可以的

首先速溶咖啡不能用冷水冲泡，因为冲泡速溶咖啡的水温如果没有达到足够的温度，咖啡会结块就不容易溶解，而且温度不够高也会影响咖啡香气和口感，使咖啡味道太苦。如果想用冷水冲，可以选择冷萃速溶咖啡和冰咖啡。

冷萃的萃是用在此提取某些物质，而不是全部，所以叫做"萃"，不管是茶叶也好，咖啡豆也好，或者是化妆品的精华液也好，都是属于某个物质的部分萃取…

冷萃即溶咖啡粉

萃取的萃是用在此提取某些物质，而不是全部，所以叫做"萃"，不管是茶叶也好，咖啡豆也好，或者是化妆品的精华液也好，都是属于某个物质的部分萃取，所以用萃这个字。

速溶也好，即溶也好，融解就代表全部融化，比方说糖水，比方说蜂蜜水，它完全溶解，所以即溶奶茶，豆浆，奶粉，速溶咖啡都是属于融解的范畴。

所以"萃"和"溶"就不是一件事

冷萃跟即溶咖啡当然不一样

冷萃超即溶咖啡

冷萃，又叫做冷泡，是长时间低温萃取制成的。

一般是用低于5摄氏度的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取到的咖啡，这里的时间一般控制在8—12小时。这种咖啡口感清凉，咖啡的香气也非常特别，又被人们称为冰酿咖啡。

冷萃即溶咖啡算速溶咖啡吗知乎

冷萃冻干和速溶是两种不同的咖啡制作和加工方式，它们并不完全相同。

冷萃冻干咖啡（Cold brew freeze-dried coffee）是一种制作过程相对较长的咖啡，它是通过将咖啡豆与冷水混合在一起，经过长时间的浸泡（通常超过12小时），然后过滤得到的咖啡浓缩液。浓缩液会经过冷冻和真空干燥的过程，将水分去除，最终形成冻干咖啡颗粒。冷萃冻干咖啡通常具有较低的酸度和苦味，口感较为柔和，保留了咖啡豆的原始风味。

速溶咖啡（Instant coffee）则是通过将烘焙过的咖啡豆制成浓缩液，然后将水分蒸发，形成颗粒状的咖啡粉末。速溶咖啡可以迅速溶解于热水中，因此制作方便快捷。然而，速溶咖啡的制作过程可能会导致咖啡风味的丧失，口感一般较浓缩咖啡较为平淡。

因此，冷萃冻干和速溶咖啡在制作方法和口感上有所不同。冷萃冻干咖啡更注重保留咖啡原始风味和口感，而速溶咖啡则偏向于方便快捷。选择哪种咖啡方式取决于个人口味和喜好。

冷萃咖啡和速溶的区别

是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与传统速溶咖啡喷雾干燥技术（通过高温蒸汽生产的速溶咖啡）完全不同。

冷萃即溶咖啡 测评

1 很难确定哪个最好喝，因为口味和喜好因人而异。2 不同的人有着各自不同的口味偏好，某些人喜欢更加浓郁的味道，而另外一些人则更加偏好清新淡雅的风味。因此，没有唯一的答案。3 如果你喜欢浓郁味道的咖啡，可以尝试一下冷萃浓缩咖啡系列。而如果你更偏向清新淡雅的口感，可能更喜欢冷萃冰滴特调咖啡系列中的某种口味。再者，如果你对香草和巧克力等口味的喜好更强烈，冷萃冰滴星冰乐系列则可能更适合你的口味。总之，建议你可以多尝试一些不同口味的星巴克冷萃系列，并根据自己的口味选择最喜欢的一款。

冷萃即溶与速溶咖啡

(1)准备水。说好了是冷泡，那么用冷水或者冰水都可以了，有条件建议用冰水，出来更爽口。这个就不配图了以免影响阅读。

(2)预侵湿咖啡粉以免萃取不足导致味道淡。如果用的滤袋一类的东西来过滤，那么装袋后先水将咖啡粉整体润湿再封口，如果是直接泡就简单了，先放一小部分水把咖啡粉全侵湿了就行。

(3)紧系冷萃滤袋的袋口，放入冷萃工具中。

(4)加水冷泡，持续12小时以上取出。在所用的冷萃工具中加入所有需要的冷水或冰水，浓淡是由咖啡粉和水的比例决定的，一般用1：12会比较适中。有条件可以放入冰箱或地窖冷藏，持续冷泡时间12-15小时候后即可取出。

如果用的是牛奶，10小时就要取出，16小时内饮用。

(5)过滤与摇匀。如果用的是冷萃滤袋装咖啡粉，那么液体中没有多少残渣，可以直接摇匀饮用;若是直接放水冷泡的，底部会大量咖啡渣沉淀，需要过滤后摇匀。

(6)做完就是喝!倒出来喝，带走去外面喝，拿去分享喝，留着喝?可以加冰块让口感更冰爽，激情一夏! 倒出饮用，可以加冰块增加冰爽口感。

冷萃即溶咖啡算速溶咖啡吗为什么

速溶咖啡不能用凉水冲，因为如果冲泡速溶咖啡的水温没有达到一定温度，会使咖啡不易溶解，从而导致结块，而且温度不够高也会影响咖啡的香味和味道，使咖啡的味道过于苦涩。但也并不是所有的速溶咖啡都不能用凉水冲，像冷萃速溶咖啡和冰咖啡就是可以用凉水冲的。

冷萃咖啡粉和速溶咖啡粉一样吗

现磨咖啡与速溶咖啡的区别主要是

1、制作工艺的不同

速溶咖啡除了第一代的工艺由咖啡豆经烘焙磨粉，高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成。B也有Vilavie维菈薇咖啡的第三代的工艺超低温萃取“冷萃咖啡”。而咖啡店里的天然咖啡，则是咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成的。

2、香味上的差别。

而现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的，就像我们从烤箱中考出来的点心，原始香气充足，营养保留的好，味道也是棒棒哒！咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好。保质期要比速溶咖啡短得多。

一般的速溶咖啡是高温蒸汽生产的，但是高温会让咖啡中的一些易挥发的化合物也会随之蒸发流失，尤其是咖啡因以及香气。但是现在Vilavie维菈薇咖啡第三代的工艺超低温萃取“冷萃咖啡”,从咖啡豆里萃取了咖啡浓缩液之后，在零下-40℃真空冷冻萃取而来的。超低温冷冻可以完好地保留咖啡的风味和口感,更能锁住咖啡自身的营养物质，这样制作出来的咖啡香气浓郁，口感纯正。

3、作用效果不同

咖啡，是有提神的作用，但是速溶咖啡的效果远远不如现磨咖啡，现磨咖啡最主要的效果就是“提神”，早上如果喝一杯咖啡绝对是元气满满，一上午的困意几乎是全消，因为这里面有个最主要的成分就是咖啡因，咖啡因进入体内就会被肠胃吸收，之后通过血液运输到身体的各个部位，让中区神经兴奋起来，让你短时间的注意力更加的集中，提升大脑的思考，理解能力，但是速溶咖啡，因为是配置好的，所以提神效果差一点。

4、便捷性不同

现磨咖啡在口味上是比速溶咖啡好，但是白天有几个人可以优雅的去喝一杯现磨咖啡, 特别现在的白领，都习惯冲一杯速溶咖啡来提神，而且现在的速溶咖啡随着工艺的进步，已经在口味上和现磨咖啡不相上下了。所以说现磨咖啡适合休闲的假期，速溶咖啡适合忙碌的工作时间。

冷萃咖啡与速溶咖啡的区别

挂耳咖啡是已经预先磨好并用纸袋包装好的即冲咖啡，一般用来方便地冲泡咖啡而不必使用咖啡壶或其他设备。不过，挂耳咖啡并不适合用来冷萃。

因为挂耳咖啡一般是用较小的颗粒度磨制的，做冷萃需要的是较粗的咖啡颗粒，用挂耳咖啡来做冷萃容易造成糊味或过度提取的情况。而且挂耳咖啡自身就包含了高温水冲泡后的水溶性成分，使用冷水浸泡的方式不利于有效提取咖啡中的香味、口感和营养成分等。

如果你想使用冷萃方式制作咖啡，建议选择专门用来制作冷萃咖啡的咖啡粉，或者自己用磨豆机将咖啡豆磨成适合冷萃的颗粒度。详细的制作方法可以参考专门的冷萃咖啡制作教程。