蓝山咖啡壶怎么用

器具的准备，法式压滤咖啡壶是喝蓝山的不二器具，最能泡制一杯美味的咖啡。

2、一只温度计，是必须的，对于新手来说，更重要，记住，温度不高于93C°，有人绝对的说，90.5C°最好，超过93C°肯定不可以。如果自信一点，在水开过后，放一分钟也就可以啦。

3、磨豆时记住不要太快，太快的研磨会让温度过高，蓝山豆的香味就会很快散发，这一点很重要。用法式压滤壶，豆粉的颗粒和白糖粒粗细就可以啦，别太细哦。

4、水温，很重要。在壶里六到八分钟，别太久了。

蓝山咖啡冲调方法

1. 育苗

苗圃准备：

苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射，容易枯死，降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备，遮荫材料可以使用遮光网、茅草或稻草，也可以选择在成排大树的下方布置成苗圃，培养咖啡幼苗。其次，要做好排水设施。排水不良，容易造成幼苗腐烂。

咖啡树的育苗方式，基本上有点播和插枝二种。

咖啡果实采收之后，经过去皮，选取形状完整带有胶质的新鲜种子供播种用。把种子直接铺撒在装有砂质壤土的苗床，再覆盖一层约1厘米厚的薄土，覆土不能太深，否则种子不容易发芽。完成播种后，要定时撒水，保持土壤湿度。第二种方式，把种子直接播在装有砂质壤土的3吋育苗盆内，每盆一粒。再覆盖一层约1厘米厚的薄土。完成播种工作之后，要定时撒水，保持潮湿。

正常情况，种子播种后需要45 -60天才会发芽。发芽时，先伸出往下成长的根，把咖啡豆往上直顶，看起来很像戴著钢盔的阿兵哥，这时叫做Soldier，约二星期后再探出一对子叶，形 状如蝴蝶，这时叫做Buterfly。大概再一个月之后，长出第一对真叶。播种在苗床上的种子长出2-4对真叶后，可以移植种到4吋育苗盆内。

五至六个月后，幼苗长出4-8对叶片，即可进行嫁接，经过嫁接的植株，比较能适应环境和增强抗病力。不过，通常都不太被采用。

另外一种繁殖方式为扦插法，不过这种方式在台湾还未被使用。选择成熟咖啡树上一年生侧枝，不要太靠近主干的枝条，枝条不要太粗。每10厘米切成一段，每段带有一对叶片。每段再纵切成二半，每截各有一个叶片。留在每个枝条上的叶子剪去一部份。将枝条以叶片向上插入苗床或是预先准备好的育苗盆内，使叶片突出土壤。充份浇水之后，继续照顾几星期后，会生出根和叶。

当幼苗长出第8-10对子叶后，开始长出对生侧枝，以后每对子叶处，都会长出一对侧枝。播种后大约一年以上，幼苗长到2-3尺高，约有3-4对侧枝。适合定植到预备好的农地里。

刚冒出头的种子，称为阿兵哥。(李松源，2004)

已经长出二至三对真叶的幼苗。

准备长出侧枝的幼苗。

苗圃作业应注意事项与工作程序如下：

(l) 向有信用的种苗商购买健康的种子或种苗。

(2) 种子要选自无病虫害的母树，母树要显出优良的品种特性，例如：产量高，植株旺盛、健壮。

(3) 种子不能受损伤。

(4) 苗圃管理：保持育苗盆或苗床潮湿，不要太干燥，免得幼苗枯死。干旱期间，每日需要浇二次水，上下午各一次。雨季期间，则视情况浇水。同时要定期拔除育苗盆或苗床上的杂草，发芽之后要略作施肥。

2. 定植

咖啡苗长到60厘迈克尔以上，即适合做为定植用的苗。如果选择3-4尺（120-160厘米）高的咖啡苗，定植后比较不容易受到杂草排挤，成功率较高。最佳种植时间在春季二至三月间，以及冬季十至十二月间。在这些期间种植，成活率比较高。

1）. 选择适合种植地点

咖啡种植，必须选择排水良好的地点和土质，土壤以砂质壤土比较好。粘质土壤的排水性不良，限制根系生长，因而影向咖啡树的成长。最好避免种在粘质土壤地区。

2）.整地

定植前要先做好整地工作。平地种植咖啡，要先安排好灌溉和排水系统。

a. 清除地面杂草。

b. 决定是否做畦，做畦要做得高且宽些，避免浸水。

c. 如果没有做畦，则要考虑使用喷溉或是滴灌系统。

d. 种植咖啡的株距为2m和行距为2-3m。每分地平均种200株。

3）.定植

种植之前先决定好株距与行距，再挖好定植穴，宽30厘米，深30厘米，底部放进有机肥一至二公斤当基肥，再覆上一层薄土。

行距与株距：行距2-3米，株距1.5-3米。

种植时，将咖啡苗自育苗盆取出，放进定植穴内，最佳定植方式为以30度角将幼苗放进定植穴，幼苗会从靠近土面处长出数个新芽。不过，这种方式使咖啡树成长速度变慢，优点为新长出的植株比较健壮，而且比较不易倒伏。幼苗安置好后，再覆土压实。

咖 啡园经营的成败关键取决于开始经营之前五年。在这阶段中，咖啡树必须照顾得很健壮，注意防治病虫害及各种天敌，应用整枝技术将树型整理得保持在高生产力状 况。园中杂草必须除去，以及加上适当采收。这几年是咖啡树一生之“决定年”。依多年经验，台湾咖啡种植若非成长到五年以上，几乎还不能月说已经成功，因为 五年内的咖啡树根系还 不深，容易受水淹影向，或是受台风吹倒而失败。五年以上的咖啡园，比较有深厚的根盘，植株比较健壮。

定植在田里的咖啡幼苗。(李松源，2003)

3. 遮荫

台湾南部的低海拔地区，种植咖啡要考虑种植遮荫树，或是种植在槟榔树或椰子树间。有遮荫树，咖啡树比较容易照顾，成长情形比较健康。如果没有遮荫，咖啡树容易受南部夏季高热的日光烫伤，影向咖啡树成长。

遮荫树可以选择香蕉、小叶榄仁、垂榕等树。垂榕不只可以做遮荫树，同时有很好的防风效果。不过，其根系粗且广，会与咖啡树形成抢地盘情形。树冠层也会得过度旺盛。种植时要离咖啡树远一些。

在种植初期，香蕉可以与咖啡苗同时种植，因为香蕉树长得很快，可以短期间内达到遮阴效果。由于香蕉树成长很快，会形成过度遮阴，故应注意香蕉树与咖啡树间之行距，以及做好香蕉树的更新。

4. 施肥

施肥对幼龄咖啡园的成长有重要影向，能够使植株成长顺利与健壮。适当施肥对咖啡成树有促进开花顺利，和避免过度结果所造成的枯死。同时可以维持每年固定结果量。

蓝山咖啡壶怎么用视频教程

手冲咖啡步骤如下：1温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.

2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推.

3.组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯.

4.转移豆粉.将磨好的豆粉倒入组合好的滤纸中,然后轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中都粉能均匀受水.

5.温壶.将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上.

6.闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一,尤其重要.

7.冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水温过低显得有些淡,水温过高就有些煮过了,异常苦.冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.咖啡量的多少可以由圈数的多少和水流的快慢来控制,不管是冲泡一杯还是三杯咖啡,水流只需从中心开始往外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水,冲泡就结束了.冲泡过程中千万注意水流不要冲到了滤纸,否则咖啡会很涩.冲泡的咖啡量一般应该比下壶的标线多0.5,否则冲出来的咖啡量会不够.

8.装杯.装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均匀.然后将温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了.

9.注意事项.整个咖啡冲泡过程从温杯到装杯喝到口里的过程(4杯内),时间不能超过2分钟,否则咖啡的味道就会变酸,变涩,失去本应有的香醇

蓝山咖啡杯图片

这些年喜欢上了咖啡，甚至说是迷上了，不是为了追求所谓的小资或品质感的生活，爱上咖啡跟与这无关。而是被来自不同异域的味道所深深吸引，或是厚醇甘甜的摩卡，或是滑软绵香的拿铁，或是奢华极致的蓝山，或是味烈浓郁的爱尔兰咖啡。体验的不只是味蕾新鲜的享受，更在于每次找寻到品类不同咖啡的时那种欣喜及渴望的过程。通过每一种味道能够感受到每一个国家独特的文化，同时也能参悟到某种人生的状态。就如中国的茶道一样博大精深，富有美丽的寓意一样。咖啡自有它不同的文化韵味及厚重的历史沉淀，我更喜欢这样一个品美的过程。

蓝山咖啡如何

蓝山喝起来非常容易入口，丝滑度很高，口感十分细腻，有热带莓果、奶油、黑巧克力、可可的风味，甜感足。

蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，蓝山山脉位于牙买加岛东部，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

形成强烈诱人的优雅气息。

蓝山咖啡用什么壶煮

虹吸壶是用来煮单品咖啡的，像哥伦比亚豆，蓝山，巴西，曼特宁都可以，意大利豆其实也可以用。中度研磨刻度为3就可以了！

蓝山咖啡用什么器具比较好

蓝山咖啡豆不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

喜爱蓝山咖啡的人称："它是集所有好咖啡优点于一身的'咖啡美人'。"美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说："它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。

正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。" 它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，咖啡书上说，蓝山是这个世界上，唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡，喝下去就明白了。

蓝山咖啡用什么咖啡机

卡布奇诺浮沫很多,爱喝泡沫可选。

蓝山是牙买加咖啡豆,很纯很浓。

卡布奇诺咖啡，是指冲泡咖啡的方法。是在偏浓的咖啡上，倒入蒸汽发泡的牛奶。所以如果楼主有蒸汽咖啡机的话，是可以自己用咖啡粉做卡布奇诺的，1/3咖啡，1/3牛奶，1/3泡沫牛奶。属于花式咖啡的一种，对咖啡豆没什么太大要求偶。

而蓝山咖啡，是指产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。指的是它产地的特殊所带给它的不同口感。如果你喜欢，是可以用蓝山咖啡豆自己做卡布奇诺咖啡的。

如果是想对比口感的话，不会品尝咖啡的人和孩子会比较喜欢卡布奇诺咖啡，因为有奶香，又香又甜，完全遮盖住了咖啡的苦涩。

而懂得品尝咖啡的人，是喜欢蓝山独特的味道，因为产的少，往往都是冲出浓咖啡，然后直接引用。甘酸苦搭配的很完美，所以不具苦味。