没有奶油怎么制作奶油

打发淡奶油时加入糖分主要是改变奶油的口感，使用白砂糖一样可以。打发淡奶油的方法：

1.如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

2.打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

3.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。

4.刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。

5.打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。

6.打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。到此淡奶油就打发好了。

家里没有奶油怎么做奶油

自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是用鸡蛋来做。

具体做法如下：

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。

2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。

3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。

4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶、油、糖。

5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

没有奶油怎么做出漂亮的蛋糕

配料:

鸡蛋3个、糖70克、低粉75克

烹饪步骤:

1.准备好材料，低粉提前过筛

2.鸡蛋打入盆中，加入糖

3.打蛋器先开低速把糖和鸡蛋混合，再开高速打发至纹路不会马上消失，这个过程大概十分钟左右。

4.倒入过筛好的低粉

5.刮刀从中间切入到底，贴着左边盆的边缘提起翻拌，转动盆，重复操作，直至无干粉。

6.翻拌好的面糊装入模具中，8分满

7.表面撒些白芝麻装饰

8.入烤箱，上下火160度，20分钟

9.开吃~

没有奶油怎么制作奶油胶

材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤

做法：兑在一起 搅拌鲜奶油（1）材料：人造鲜奶油1杯做法：鲜奶油半解冻后，用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使用．搅打的时间愈长，鲜奶油打发的程度就愈硬．一般说来，涂抹蛋糕用的鲜奶油打得较软，挤花用的打得较硬。鲜奶油搅打非常费时费力，一定要用电动打蛋器打，约5~7分钟才够硬。

没有奶油怎么做奶油蛋糕

如果蛋糕缺了一块，你可以先准备一些奶油和糖粉。将奶油打发至浓稠，然后将糖粉逐渐加入，继续打发至均匀。

将打发好的奶油涂抹在蛋糕的表面和缺块处，用刮刀将奶油平整。

如果你想增加口感，可以在奶油上撒上一些巧克力碎片或水果。

最后，将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让奶油凝固。这样，你就可以享用美味的奶油蛋糕了！

没有奶油可以用什么代替

烘焙配方中，黄油仅仅是当作普通的液态油脂使用，需要隔水完全熔化，不需要打发，做奶油没有黄油这时候就完全可以用无色无味的植物油等量替换，比如配方中用到30g的黄油，可以用30g的植物油来替换。

没有奶油怎么制作奶油蛋糕

白脱奶油蛋糕是人造奶油。

白脱奶油是人造奶油，也可以称黄油。是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，中国的蒙古人就已经因为以牧业为主，奶制品的各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是我国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黄油的民族。

没有奶油可以做什么蛋糕

步骤 1

先做蛋糕胚部分： 先准备好8寸活底模具，底部用油纸包好，方便脱模。

步骤 2

酸奶中加入玉米油，搅打到完全乳化。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，拌匀。拌好放置一边，待面糊完全融合。

步骤 4

蛋清中挤几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打几次到鱼眼泡状态；加入二分之一细砂糖，高速打发3-5分钟，继续加入剩余的细砂糖，将蛋白霜打到湿性发泡，六七分。提起打蛋器，蛋白霜半流动状态，打蛋器头上的蛋白霜拉起很长弯弯的尖勾。

步骤 5

挖取三分之一蛋白霜加入到酸奶面糊中，拌匀。然后再将拌好的酸奶面糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

步骤 6

预热烤箱150度上下火。烤箱中层，放入烤盘，里面放温水。时间设定40-50分钟。完成后冷却取出。

步骤 7

再做慕斯部分： 酸奶先放在大碗里，然后将吉利丁粉、糖、热水放在小碗搅拌至糖融化，最后倒入酸奶里搅拌均匀。

步骤 8

将蛋糕胚周围切掉一圈（这步我忘记了，这步是为了边缘不露出蛋糕胚），然后横向切开（为了中间有分层）。

步骤 9

8寸模具洗净，底部包油纸。将切好的下层蛋糕胚放入8寸模具中间，倒入一半拌好的慕斯液体。再在液体上面放入剩余的上层蛋糕胚，倒入剩下的慕斯液体，整理平整后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

步骤 10

脱模取出，在上面撒上椰粉，然后用水果装饰下，完成。

没有奶油可以做什么甜品

如果您没有白醋和吉利丁片，以下是一种普通的淡奶油（生奶油）制作方法：

材料：

- 鲜奶油：250毫升

- 糖：适量

- 香草精（可选）：几滴

步骤：

1. 将鲜奶油倒入一个深度适合打发的容器中。

2. 使用搅拌器或搅拌棒，以中速先搅拌奶油，直到它开始变厚稠。

3. 在搅拌过程中，逐渐加入适量的糖，根据个人口味来确定糖的用量。

4. 继续搅拌奶油直到它达到所需的厚度。搅拌时注意不要过度搅拌，否则奶油会变黄而出现乳糖结晶。

5. 如果您喜欢，可以加入几滴香草精进一步调味。香草精也可以根据个人口味进行调整。

6. 当奶油达到自己喜欢的浓稠度时，停止搅拌。

完成！您可以将淡奶油用于蛋糕、水果沙拉、甜品等。请注意，自制淡奶油不像市售的工业生奶油含有稳定剂，所以保存时间较短，最好在制作后尽快使用。

没有奶油怎么制作奶油视频

可以用木薯粉做千层糕而无需牛奶，以下是详细步骤：材料：- 300克木薯粉- 500毫升水- 100克糖- 1勺食用油- 适量黄油- 适量水步骤：1. 将木薯粉倒入盆中，加入少量水搅拌，慢慢加入剩余的水，用手指头搓成散粉状2. 等10分钟，让其膨胀3. 将膨胀的木薯粉倒入锅中加水煮至糊状4. 按照个人喜好加入糖和食用油，继续翻炒至成熟5. 预热平底锅，加入少许黄油，将木薯糊倒入锅中，用铲子将其压成薄片，煎至金黄色，翻转另一面，再煎至金黄色6. 将煎好的木薯片放在盘子里，涂一层糖水顶部，再铺上一张煎好的木薯片，涂糖水，重复此步骤将木薯片和糖水堆起来直至完成7. 放入冰箱冷藏约1小时即可享用注意事项：- 木薯粉会很快成型，所以煎时需要快速压成薄片- 煎好的木薯片要晾凉才能一个个叠起来，否则会黏在一起- 煮木薯粉时不能停止搅拌，否则会粘锅- 千层糕的厚度根据个人喜好调整，但过厚会影响口感