自己做拿铁咖啡

步骤：

1．将准备好的15克咖啡豆，调细刻度磨成咖啡粉，用意式咖啡机做浓缩咖啡。

2．将要用的冰牛奶倒入拉花钢杯，加入少量炼乳，

搅拌均匀。拿到咖啡机用蒸汽管将牛奶打成奶泡，奶泡温度大约在55度﹣65度之间。

3．将打好的奶泡倒入准备好的透明咖啡杯中，并在其上面添加一小层柔软的牛奶泡沫。牛奶大概占用咖啡杯的2/3的位置即可，留出空余位置进行分层。

4．然后找一个适合的勺子，将其盖放在咖啡杯的边缘，刚好碰到牛奶顶部，慢慢地，非常缓慢均速的将浓缩咖啡液随着勺子的背面倒入咖啡杯中。尝试使此

处的咖啡流保持稀薄状态。

5．完成后可根据个人口味添加调味品，糖或糖浆等，搅拌即可享受。

自己制作拿铁咖啡

挂耳式咖啡拿铁☕️的做法步骤

步骤 1

倒入适量纯牛奶

步骤 2

水烧开放2、3分钟，温度大概降至90度左右

步骤 3

缓缓冲挂耳式咖啡

步骤 4

完美分层，加入适量炼奶，搅拌均匀 完成✅ 开始享受

自己怎么做拿铁咖啡

1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉。

2.慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈)。

3.把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。

4.加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌。

5.煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。

6.做好巧克力糖浆之后，首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡。

7.在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次。

8.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上。

9.把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可。

自己做拿铁咖啡可以吗

不可以，如果不打奶泡不合适

没有细密奶泡的拿铁，怎么看都是水晃晃的一杯，视觉上单薄；

如果做满一杯，没有任何奶泡的情况下，如果从吧台端到客人面前的路程超过五米，不洒出来很难吧？

绝大部分咖啡馆制作意式咖啡使用半自动咖啡机，加热牛奶是由咖啡机供应的热蒸汽来完成的，即使不刻意去打发，这个过程也会有奶泡产生，花费时间精力以及成本去避免奶泡或者把奶泡撇除，意义在哪？

口感上，融合了细密奶泡的牛奶和咖啡能更好地融合在一起，得到更统一饱满的口感，而完全没有奶泡或者有奶泡但融合不好造成了明显分层，都相对来说口感不佳；

出于清晰明确产品线的考虑，拿铁要有适量的奶泡，以便和更薄奶泡的 flat white 、更厚奶泡的卡布奇诺区分；

在经营过程中（依据我个人经验）更多的顾客会希望得到一杯有细密（无大气泡）的奶泡、精致拉花的拿铁，所以这样，只需要针对少量不想要奶泡的客人进行临时制作方法的调整即可，反之就给自己增加了困难；

除了以上出于经营角度的考虑，更专业方向，请参看 SCAE/SCAA ( 已经合并为 SCA ) 相关标准。

自己在家做拿铁咖啡

花生600g水75ml麦芽糖150g砂糖75g沙拉油20ml盐巴少许甘草糖胶囊1个鲜奶150ml

做法

1

首先将水、麦芽糖、砂糖、油与盐巴全部倒入锅中并开火煮滚。

2

煮到锅内的糖浆开始冒出泡泡后在将花生倒入锅中。

3

接着用中小火继续烹煮，并不断的翻炒花生约5分钟。

4

持续翻炒至锅内的糖浆略微变深色并且开始有丝状产生，这个时候用工具取出一颗花生丢入冷水中冷却后吃吃看，如果花生没有生味，且糖的口感是脆的就可以将花生取出倒入烤盘中。

5

接着隔着烘焙纸用橄面棍将花生糖橄成均匀的厚薄后静置冷却。

6

趁花生糖还有一点温度的时候就可以用菜刀切成你喜欢的大小，最后再将花生糖完全静置冷却就完成了喔。

7

等花生糖冷却的时间我们就要来制作咖啡，首先我们先将咖啡胶囊放入Nespresso咖啡机中。

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这次选择用来搭配花生糖的是缤纷甘草糖风味咖啡

9

再来按下你想要的份量。

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一杯浓缩义式咖啡就做好了。

自己做拿铁咖啡和牛奶的比例

第一步，准备好原料:咖啡粉、牛奶、白砂糖；

第二步，汤锅或壶中加入适量清水，放入咖啡粉和糖粉（依个人口味添加，我不喜欢吃甜的，糖加的很少）；

第三步，开大火将水煮沸，水沸后再煮一分钟；

第四步，取适量牛奶（牛奶和咖啡液的比例大约是3:1）；

第五步，用料理机的搅拌刀头，低速搅拌约5分钟，搅拌5分钟左右，看到牛奶的量大于增加到原来的1.5倍时即可停止；

第六步，杯中倒入1/3高度的咖啡液，再缓缓加入2/3高度搅拌好的奶液，一杯diy拿铁就做好了。

自己做拿铁咖啡好喝吗

拿铁的口感丰富、柔和，带有浓郁的咖啡香气和牛奶的甜味。拿铁的口感最重要的是由于咖啡和牛奶恰到好处的比例，使其既不过于苦涩，又不失甜美。除此之外，制作咖啡的咖啡豆的种类、烘焙程度、萃取时间、牛奶的种类和泡沫的细腻程度也会对拿铁的口感产生影响。总之，拿铁是一种充满层次感、平衡性好的咖啡饮品，十分受到咖啡爱好者的喜爱。

自己做拿铁咖啡怎么喝

直接喝就可以。

拿铁咖啡上面浮的是奶泡，是用奶泡器或咖啡机上的蒸气阀打出来的。有了奶泡，可使咖啡更顺口，还能在上面做花样，饮用拿铁咖啡用搅拌棒搅拌直接喝就行了。

在家做拿铁咖啡

材料准备：杯子、冰块、菲诺厚椰乳（瑞幸也用的这个牌子）、牛奶、黑咖啡（牌子都可以，只要是黑咖都行）

生椰拿铁做法：

1.加入少许冰块（不加也可以，有冰更好喝）

2.倒入菲诺厚椰乳，多少毫升你自己决定，大概和牛奶的比例是2:1

3:倒入牛奶（厚椰乳和牛奶比例2:1就可以）

4.倒入黑咖啡一小盒（我买的是一小盒的那种，一杯生椰拿铁放一个，这样量是正好的，正好满一杯子，我的是连咖啡）

搅拌一下就可以喝了

自己做拿铁咖啡怎么做

1

为自己泡制一杯拿铁，静静的看着书，值得拥有的时间

2

取一勺速溶咖啡在杯子里

3

加少量开水将其化开

4

牛奶的量由杯子的大小来决定，倒入小锅里，开小火煮，不要煮到开，快沸腾之前把火关掉，不要煮到出膜

5

准备一个干净的空饮料瓶，要有厚度的能耐热的，超薄的环保型的绝对不行，请不要使用。煮好的牛奶稍微放置一会儿，温度大概就是80度左右，这样一般有厚度的塑料瓶就可以承受这个热度，把牛奶倒入塑料瓶，瓶子口小直接不好倒，可以移到别的容器中以后再倒入塑料瓶，把盖子盖紧

6

不要过分用力甩，太用力了瓶子里的空气不容易形成，泡沫反倒会被破坏，上下甩30秒以上

7

牛奶就会形成泡沫状

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然后把奶泡倒入速溶咖啡液中

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一杯拿铁就出现了，很可口的

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牛奶一起倒入瓶子中甩的，结果发现这个做法可以保持泡泡特别久，只是口感有所不同

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30分钟后泡泡还是没有消，大家有兴趣可以试试看