冷萃咖啡怎么弄

冷萃咖啡可以加糖的，因为冷萃咖啡Cold Brew 指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时。也被称为冰酿咖啡。对糖没有要求，所以可以不加。

冷萃咖啡其实就是用20-22℃的低温水经专业工具萃取过滤的咖啡，它的制作过程相对漫长，一般需要12-48分小时，这种方式更加温，咖啡口感更平衡。冷萃咖啡相对于其它咖啡保存时间更长，并且不失风味。

冷萃咖啡怎么弄好喝

一般来说冷萃咖啡最好纯饮，才能喝出香醇以及咖啡豆本身特有的风味。

如果是以冷泡壶冰酿，除了加冰块纯饮外，也可以不加冰块纯饮。因为冷泡壶冰酿通常会用1：12 的粉水比例，咖啡浓度没这么高，所以回温后喝起来像手冲咖啡般的浓度，但因为以低温长时间萃取，所以body 又较一般放凉后的热咖啡来的厚实些。

如果是滤茶袋法，因浓度较低可以不加冰块纯饮，但因萃取率也较低，所以回温后水感会更明显。｜ 加了气泡、氮气的冷萃咖啡又香又清爽

冷萃咖啡怎么喝好喝

1.用冰水预侵湿咖啡粉以免萃取不足导致味道淡，紧系冷萃滤袋的袋口，放入冷萃工具中。

2.加水冷泡，持续12小时以上取出。在所用的冷萃工具中加入所有需要的冷水或冰水，浓淡是由咖啡粉和水的比例决定的，一般用1：12会比较适中。有条件可以放入冰箱或地窖冷藏，持续冷泡时间12-15小时候后即可取出。如果用的是牛奶，10小时就要取出，16小时内饮用。

冷萃咖啡窍门

点咖啡有两种途径，第一种可以直接到柜台点单，第二种可以通过手机自助点单

冷萃咖啡的制作

步骤 1

咖啡豆放入主锅，20秒/速度9打磨。倒出备用。

步骤 2

粉末粗细可根据喜好，通过调整速度来调节。

步骤 3

主锅放入水，以4分钟/90度/速度1加温。放入咖啡粉，以2分钟/85度/速度1煮咖啡。

步骤 4

倒出，用筛网或滤纸过滤咖啡液，倒入杯子备用。清理主锅。

步骤 5

全脂牛奶倒入主锅。插入蝴蝶棒，30秒/速度4搅拌。

步骤 6

再以3分钟/65度/速度1加热。 完成后，上层会产生细腻的奶泡，下层保留部分牛奶。

步骤 7

取出蝴蝶棒，将牛奶与奶泡倒入咖啡杯中，适量糖调味，趁热享用。

冷萃咖啡怎么用

准备240毫升的水，外加2包冷萃咖啡包，一般1包10克咖啡粉，再将杯中注入冷矿泉水，把咖啡粉倒在咖啡咖啡滤网中，然后将杯盖与滤网扣紧，拧紧杯盖后。 放到冰箱冷藏8至12小时，再将滤网取出，一杯美味的冷萃咖啡就泡好了。