蜜蜂对咖啡质量的提高确实有一定的影响。
首先，蜜蜂在咖啡种植中起着重要的作用，它们会采集花蜜来为蜂巢提供食物。咖啡树的花蜜是蜜蜂的主要食物来源之一，而咖啡树的花蜜又是经过蜜蜂的传播，得以在许多地区广泛种植。
其次，蜜蜂不仅为咖啡花提供了传粉机会，它们在采集花蜜时还可能帮助咖啡豆达到最佳状态。咖啡农通常会在果实接近成熟时采摘咖啡豆，此时咖啡豆含有丰富的糖分和芳香物质。蜜蜂在采集花蜜时可能会将一些花粉带到咖啡豆上，有助于增加咖啡的香味和味道。
最后，一些咖啡生产商会使用蜜蜂来处理咖啡豆，如制作蜂蜜处理咖啡或蜂蜜烘焙咖啡。这种方法通常会增加咖啡的甜味和深度，并使其更具吸引力。
因此，可以说蜜蜂对咖啡质量的提高有一定的积极作用。但需要注意的是，蜜蜂的数量和活动水平可能会受到环境变化和农业实践的影响，如过度使用农药和过度采摘咖啡豆等行为可能会影响蜜蜂的数量和活动，从而影响咖啡的质量。
蜜蜂最早出现在1.3亿至1.35亿年前的白垩纪时期。
史前的植物必须产生大量的花粉才能接触到其他植物,花粉传播主要靠风。自花传粉不足0.01%。
大自然进化,昆虫的出现成为植物传粉有效解决方案。史前飞行昆虫以花粉为食,开始将花粉撒在不同的植物上,提高了传粉效率。携带花粉的昆虫和植物在进化过程中共同进化,互利共生。
植物经过几百万年的进化创造出出绚丽的花朵来吸引昆虫,获得授粉的好处。随着这种进化,整个地球随之改变充满了各色各式的花朵,当然还有含糖丰富的花蜜。
Typica Coffee
蜜蜂成功地从这些原始飞行昆虫进化而来,从那时到现在,飞行昆虫一直在进食和采集花蜜和花粉。人们认为,在食物稀少的时期,原始的胡蜂/wasps只靠花粉繁育它们的后代。
随后,蜜蜂进化出特有的携粉足/corbicula（一种附加的胫骨结构,由后足特化而成,用来有效地收集和携带花粉）。其他一些则进化出花粉刷/scopae (后足基跗节或胫节内面排成若干横列的短硬毛组成的刷状构造(带静电),用以梳理附于体毛上的花粉)。蜜蜂的一个独特的创新是成年雌蜂（工蜂）为幼虫收集食物。
2006年10月美国《科学》杂志公布的照片显示了一块裹有蜜蜂化石的琥珀,这块琥珀发现于缅甸北部胡岗谷的一处矿山中,里面困着一只蜜蜂,琥珀所在地层经鉴定形成与1亿年前白垩纪早期恐龙时代,这是迄今发现的最古老的蜜蜂化石。琥珀中除了蜜蜂外还包括了4朵花。这种名为melittosphex burmensis的蜜蜂很小,大约为现在蜜蜂的五分之一。对DNA序列的分析表明,大约1。3亿年前,在白垩纪出现第一朵花不久后,蜜蜂就开始进化了。
早期的蜜蜂进化为非常成功的传粉媒介,许多开花植物,如某些种类兰花,如果没有蜜蜂就会消失或者如果没有蜜蜂,这些植物就不会进化。
目前已知有近40万种开花植物,其中大约90%需要传粉媒介。大约70%的已知商业作物需要传粉。科学表明,世界上存在着多达20万种(而且还在减少)不同的传粉物种,其中绝大多数是昆虫。
植物不需要异花授粉就能结出果实,包括阿拉比卡咖啡,和一些柑橘、核果、芒果和其他植物,称为自花授粉。自交/自受精是由同一单倍体、二倍体或多倍体生物的雌雄配子或细胞核结合而成。这是近亲繁殖的一种极端形式。自交广泛存在于从单细胞生物到雌雄同体的动植物中。
如果没有这种自花授粉的形式,我们可能永远不会看到面积达几公顷的单一栽培咖啡/coffee monoculture(monoculture一块地只种一种作物,没有遮荫或地面覆盖植物）。这种类型的咖啡种植园生物多样性非常稀少,容易滋生像咖啡浆果蛀虫(broca)这样的害虫。
然而,咖啡种植园也可以在生物多样性丰富的地区找到。这些咖啡种植园为蜜蜂和其他膜翅目授粉昆虫提供了广泛的栖息地。虽然咖啡只在开花季节以花蜜和花粉的形式为蜜蜂提供食物每年最多几周,但种植园中的其他开花的草类、树木和灌木即使在最严重的雨季也可以为蜜蜂提供足够的食物。如果咖啡种植园中存有小块森林、湿地或其他维持或创造自然栖息地的条件,那么蜜蜂就会出现。
不同的研究表明,当授粉昆虫进驻咖啡种植园时,咖啡产量可以多出20%。很难相信一群蜜蜂中至少有2.5万只觅食或工作的蜜蜂（一群蜂大约在一万只左右,采蜜期的强群能达到五、 六万只蜜蜂）,一天就能拜访2.5亿朵花。
一只蜜蜂一次可以采蜜50到1000朵花。一次飞行包括采集花蜜和花粉,然后把这些东西带回蜂巢。蜂巢离咖啡树越近,飞行次数就越多传粉效果越好。保守计算:如果一只蜜蜂平均每天采蜜10000朵花X 25000只蜜蜂= 2.5亿朵花。
考虑到花朵的数量,实际的传粉能力会更高,当然,种植园中也不会仅有一群蜜蜂存在。
咖啡花清晨3-5点初开,到中午就会打蔫,到那时,它们中的大多数可能已经经过受粉,花蜜被吸干。传粉者对它们失去了兴趣,转向了其他可利用的花朵。
咖啡花期集中通常在2 - 3天内,大约50%的花在第一天开放,第二天30-40%,其余的在开花的最后一天开放。回到简单的保守数学。第一天= 2.5亿朵花,第二天为8750万朵,最后一天为2500万朵,共计3.625亿朵花被授粉昆虫传粉。在中美洲,正常情况下,在这个季节有3个开花期,尽管这可能受到当时的气候条件的严重影响,特别是在缺少零星降雨的旱季,降雨开花的一个最重要的推动力。
也许有些买咖啡的人会问,造成咖啡质量差异的原因是什么,或者是哪些原因？到目前为止,品种是最重要的原因,而种植条件、管理和后制加工处理也起着一定的作用。为什么世界各地的微批次种植园生产的咖啡有机或生态种植的咖啡,树荫种植咖啡,使用最少的化学投入的传统管理方式的咖啡品质更好？
其中的原因直接指向种植园的自然环境和/或创造种植园的环境,形成授粉昆虫栖息地。交叉/异化授粉主要由昆虫完成(更有效是由蜂蜜),是将花粉从一种花转移到同一植物的另一朵花上,或转移到另一种植物的另一朵花上,甚至转移到其他物种和品种上(如帝汶杂交品种 Catiomor)。异花授粉诱导了遗传因子,这些遗传因子以多种形式表现在咖啡品质和产量上。坏品种Catimors,在传统种植园中与不同品种的咖啡并排种植时,会受异花授粉的影响,从而在整体品质提高上获得很大的好处。
最近德国对苹果的研究表明,那些被昆虫光顾的苹果树产量最高,味道、颜色、形状和整体质量都最好。人工授粉的果树产量下降,总体质量下降,而未经传粉的苹果树结出的果实太大,味道平淡,没有籽。如果这个现象适用于苹果,为什么不同样适用于咖啡呢?
对许多咖啡种植者来说,多出/或减少20%的咖啡可能意味着赚钱或赔钱,考虑到授粉昆虫为你免费干活,为什么不善待它们呢？这并不意味着你需要成为一名专业养蜂人,你只需要给它们提供一块栖息地。