咖啡酱做法

摩卡酱

黄油 60g

水 50g

可可粉 20g

黑巧克力 15g

黑咖啡粉 30g

香草精 2-3滴

蛋糕体

鸡蛋 6个

低筋粉 150g

细砂糖 105g

咖啡粉做咖啡酱

用咖啡粉做的不是巧克力。

巧克力主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。

咖啡豆经过烘焙，烘焙有很多种，烘焙好，研磨成粉，可直接冲泡，或煮，

根据研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。

粗研磨：研磨程度类似一般黑胡椒粉粒

大小中研磨：研磨程度砂砾状

细研磨：研磨程度如细砂般大小

极细研磨：研磨程度较麦粉稍粗一点。

咖啡酱香

1/5 准备好牛奶和砂糖备用.鲜奶油用微波炉稍为加热一下.

砂糖放入锅子里用中小火煮开.

2/5 砂糖放入锅子里用中小火煮开.

这时一定不能搅拌,不然会结晶化,到糖差不多都融化成焦糖色时,摇动一下锅子.让它均匀.(如果只有一边变焦,上色未均匀时,就晃动一下锅子)

3/5 这时一定不能搅拌,不然会结晶化,到糖差不多都融化成焦糖色时,摇动一下锅子.让它均匀.(如果只有一边变焦,上色未均匀时,就晃动一下锅子)

熄火,再将鲜奶油分两次加入,然后搅拌均匀就完成了

4/5 熄火,再将鲜奶油分两次加入,然后搅拌均匀就完成了

可以帮它放进袋子里,淋在蛋糕或咖啡上

5/5 可以帮它放进袋子里,淋在蛋糕或咖啡上

咖啡酱可以做什么

速溶咖啡一小包，一百五十克牛奶 三百八十克淡奶油，三百六十细砂糖。热水和咖啡粉混合均匀，大约是五比一的量。和其他所有材料混合后放到奶锅小火加热，不停地搅拌，到锅内液体搅拌至炼乳状稠感，便可起锅。

8种经典咖啡的做法

黑咖啡加水可以做成冰美式，黑咖啡加牛奶可以做成拿铁，黑咖啡加香草冰淇淋可以做成拿铁奶昔