何为精品咖啡

一包8克。一般来说八克现磨咖啡粉可以抽取一杯浓缩咖啡的量（30毫升）但是咖啡豆的好坏抽取的咖啡所含的咖啡因也不一样，一般一杯的咖啡因的含量的会在65%左右。

咖啡因会加速性血管代谢也就是加大心脏负荷 ，如果是夏季最适合喝咖啡的时间是下午四至六时，春季和冬季下

午三至五时。

精品咖啡定义

1、评判样豆量：

SCAA精品咖啡评定中，取样量为300g 生豆样品。

2、咖啡生豆瑕疵类型分类及判定：

咖啡生豆瑕疵类型按照对咖啡品质的影响程度分为一类瑕疵和二类瑕疵。

两大瑕疵类型分别有不同的细分瑕疵项，而每种瑕疵豆都有对应的颗数记为1个单位瑕疵。

因此计算每种瑕疵数量后要分别换算成单位瑕疵数（full defect)。

如：一类瑕疵中1颗全黑豆记为一个单位的一类瑕疵；5颗严重虫蛀豆也记为一个单位的一类瑕疵。（少于5个则不计算, 6颗则仍记为一个单位的一级瑕疵）。

在二类瑕疵中，3颗部分黑的豆子记为1个二类瑕疵；10颗轻微虫蛀豆也记为1个二类瑕疵。

精品咖啡有什么特征

Manner咖啡基本只是上海本地连锁咖啡店，与瑞幸咖啡全国四千多家无法相比。Manner咖啡显而易见没有瑞幸咖啡的魄力，也就做不出相应的结果。

manner咖啡走精品路线，口味和品质是大陆最好的那批，甚至优于星巴克的常规线，跟众多精品咖啡的出品相比也毫不逊色。

精品咖啡有哪几种

意思就是咖啡里面的精品。我们说一分价钱一分货，如果想要喝到上层的咖啡，那么就要付出相应的价钱，就会喝到精品咖啡，如果价格低，那么就不能够喝到精选咖啡。

什么是精品咖啡

精品咖啡和普通咖啡从各角度区别两者：

追求的目标

精品咖啡：追求风味和质量的最大化。

普通咖啡：追求产量最大化、成本最低化。

01种植

精品咖啡：以质量为优先的种植。

普通咖啡：以产量最大化的种植。

02采摘

精品咖啡：根据成熟时间不同，要分3-6次手工采摘、分级。

普通咖啡：机器采摘，不分级。

03初步处理 日晒 水洗

精品咖啡：按照豆子的品种特性，采用合适的处理方式。

普通咖啡：按当时条件，使得成本最低化。

04挑豆分级

精品咖啡：挑豆、严格分级。

普通咖啡：不挑豆，没有分级制度。

05烘焙

精品咖啡：根据咖啡生豆的品种特性，采用恰当的烘焙方法，事先须有严格的测试与分析，再全程看顾烘焙，里外烘焙均匀熟透，烘至最佳状态才可。

普通咖啡：采用大量烘焙，目的在于将生豆烤成咖啡色。

06研磨

精品咖啡：根据采用的冲泡方式、咖啡豆的品种特性，采取恰当 的研磨度。

普通咖啡：将所有咖啡豆采用相同的研磨度。

07萃取

精品咖啡：根据豆子的品种特性和烘焙度，采取恰当的萃取方式。

普通咖啡：采取统一、标准化的萃取方式。